小孩子能喝雪碧吗?,3周岁小孩可以喝雪碧吗
首先,雪碧采用的产品标准号为GB/T 10792,即国家标准 碳酸饮料(汽水)。
此国标规定了碳酸饮料的技术要求:
1.感官要求 应具有反映该类产品特点的外观、滋味、不得有异味、异臭和外来杂质。
2.理化指标 可乐型饮料的二氧化碳气容量(20℃)≥1.5倍。
雪碧,是我们日常生活中经常喝的一种柠檬味碳酸饮料,很多小朋友也是非常喜欢喝,但是绝大多数家长都不让孩子去喝,家长拒绝孩子的理由大多是对牙齿不好和对健康不好,真的是这样的吗?今天,小编来带大家来详细解读雪碧。
首先,雪碧采用的产品标准号为GB/T 10792,即国家标准 碳酸饮料(汽水)。
此国标规定了碳酸饮料的技术要求:
1.感官要求 应具有反映该类产品特点的外观、滋味、不得有异味、异臭和外来杂质。
2.理化指标 可乐型饮料的二氧化碳气容量(20℃)≥1.5倍。
3.食品添加剂和食品营养强化剂 使用量及使用范围应符合GB 2760和GB 14880的规定。
4.卫生要求 应符合GB 2759.2的规定。
上述技术要求的第1、2、4项不再赘述,让我们来看下第3项技术要求。根据标签,雪碧的配料有水、果葡糖浆、白砂糖、食品添加剂(二氧化碳、柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠)、食用香精。
果葡糖浆:主要由葡萄糖和果糖组成。葡萄糖是一种六碳单糖,果糖也是一种单糖,是葡萄糖的同分异构体,它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中,在体内,果糖可以转化为葡萄糖,葡萄糖最终被人体代谢为水和二氧化碳。
白砂糖:主要成分是蔗糖,是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合而成,在人体内会水解为葡萄糖和果糖。其最终代谢产物为水和二氧化碳。
二氧化碳:低浓度时无毒,是葡萄糖等碳氢化合物的最终代谢产物。
柠檬酸:天然柠檬酸在自然界中分布很广,天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末,无臭,有一种诱人的酸味。很多种水果和蔬菜,尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸,特别是柠檬和青柠。柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应,并且为高等生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”,也就是说,柠檬酸是葡萄糖代谢过程中的中间产物,然后再进一步代谢成二氧化碳。
柠檬酸钠:柠檬酸的钠盐,代谢过程与柠檬酸一样。
百度搜索 “柠檬酸”,在食用危险一项里的表述是“如长期食用含柠檬酸的食品,有可能导致低钙血症,并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛,感觉异常,瘙痒及消化道症状等。”
而中国知网数据库搜索“柠檬酸 癌”,并无相关的十二指肠癌文献,仅有一篇《柠檬酸钠对卵巢癌细胞增殖和凋亡的影响》,该文章认为柠檬酸钠能有效抑制卵巢癌细胞株SKOV3的增殖,并经线粒体通路诱导其凋亡,其作用随柠檬酸钠浓度的升高和作用时间的延长而增强。
中国知网数据库搜索“柠檬酸 神经系统”,并无相关文献证明柠檬酸对神经系统有不良影响。
中国知网数据库搜索“柠檬酸 脑”,仅有一篇《柠檬酸对小鼠脑组织氧化损伤的影响》,该文章认为480 mg/kg bw的柠檬酸通过腹部注射可以造成小鼠脑组织氧化损伤。就柠檬酸的给药方式来说,此文章不具有参考性。
中国知网数据库搜索“柠檬酸 低钙”,并无相关文献证明柠檬酸会导致人体低钙。
苯甲酸钠:是苯甲酸的钠盐,抑制酵母菌和细菌的作用强,但它属于低毒物质。根据FAO/WHO联合食品标准委员会(CAC)推行的国际食品标准规定,人体每日苯甲酸钠许摄入量(ADI)值为0-5mg/kg.bw,即每千克体重最大食用量为5mg,20公斤体重的儿童所允许的最大食用量为100毫克。根据《GB 2760 食品添加剂使用标准》,苯甲酸钠在碳酸饮料中的最大使用量为200mg/千克。所以,3-5岁的20公斤体重的儿童饮用雪碧的最大量为每天500毫升,考虑到儿童身体处于发育期和其他食品中的苯甲酸含量,建议饮用雪碧的最大量为每天不超过100毫升。另外,约80%苯甲酸在6h内从人体排出,余下约20%约在4小时后全部从体内排出(FAO. 1974 )。
综上,雪碧中的配料里的食品添加剂柠檬酸、柠檬酸钠和二氧化碳对人体无不良影响,而苯甲酸钠被权威机构限定了摄入量,家长们应该监督并限制儿童的每日饮用量不超过100毫升。
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