孩子不吃动物肝脏怎么办,一岁宝宝肝脏辅食做法

我们在吃肉的时候会发现，动物身上有一些深红色的内脏，如肝脏、肾脏等，尤其是肝脏，其颜色是血红素的颜色，暗示其中含有丰富的铁元素。

编辑：邱写写

新生儿在离开母体环境6个月后，体内的铁元素逐渐消耗殆尽，从引入辅食开始，给宝宝补铁这件大事，也需要提到日程上来了。

最初的补铁辅食，主要是强化铁米粉，但是宝宝不能永远吃米粉呀，到了8月龄左右，宝宝们开始摄入肉类，动物肝脏也需要搬到餐桌上来了。

不爱吃动物肝脏？辅食这样添加，营养与美味双管齐下

说到补铁，宝妈们脑海中想到的第一种食材，大概就是动物肝脏。可是问题也随之浮现出来：动物肝脏那么腥，很多大人都嗤之以鼻，何况是味觉灵敏的小宝宝？

晓星的闺女就是这么一个难伺候的主儿，在小家伙8个多月的时候，晓星想着该给娃补一补铁，就给闺女做了一次鸡肝辅食，结果小家伙“吃一口吐一口”，让晓星白忙活半天。

“孩子不爱吃肝脏，这可咋办呢？”晓星在宝妈群里求助。热心的过来人宝妈们，给晓星出了不少的主意，有的说喝补充剂，还有的说继续吃米粉。

一个营养师宝妈给出的办法，让晓星顿时觉得眼前一亮，那就是在烹饪的方式上下功夫。

在煮鸡肝的时候，加一些柠檬片、姜片、大枣等食材进行调味，不仅可以有效去腥，还能让原本的味道更鲜美可口。晓星试了一下，果然小家伙乐意吃上几口了。

动物肝脏有哪些营养价值

《中国居民膳食指南（2016）》认为，动物肝脏富含优质蛋白、铁元素和维生素A，是婴幼儿不可或缺的食物。

◆ 铁元素

以猪肝为例，猪肝的铁元素含量高达23.2mg/100g，比瘦猪肉的7倍还要多，因此通过摄入肝脏来补铁，要比吃肉来得有效好几倍。

而且，动物肝脏中的铁有约40%都是血红素铁，吸收率远远高于植物性的食材，如海带、木耳等，因此肝脏类食物可以说是补铁食材中的“状元”。

◆ 维生素

除了众所周知的铁元素，动物肝脏中还含有丰富的维生素，其所含维生素的种类非常齐全，人体所需的13种维生素全部囊括，尤其维生素A、B、D含量非常高。

维生素A对宝宝的视力发育非常有益，但宝妈们也需要注意，维生素A摄入过多可能反而不利健康，肝脏摄入要适量。

宝宝辅食肝脏怎么吃

肝脏虽好，可不要“贪杯”哦。

1）均匀适量

肝脏固然营养好，但并不建议吃太多。

根据居民膳食宝塔的建议，婴儿每日的维生素A摄入有限，约为3g鸡肝的量，换算成猪肝的话约为4.5g。

考虑到现实生活中，很难实现每天刚好吃那么一丢丢的肝，宝妈们可以更改为每周摄入20g以内的鸡肝。

2）烹调去腥

鸡肝营养好，味道却不怎么好，且不说难闻的腥味，光是这个腻腻的口感，就让小宝宝们望而却步了，这两个方法可以让肝脏辅食营养又美味。

▼ 需要注意：

千万不要用料酒来调味，即便是料酒，也难免存在酒精残留，可能会影响婴儿神经的发育，切勿大意。

宝宝补铁食物推荐

除了大铁锅不补铁之外，其实生活中补铁的食物来源还是非常丰富的。

★ 婴儿米粉

4~6月龄的小家伙们，可以根据实际情况引入强化铁米粉，给宝宝补充铁元素。

★ 动物性食物

动物类的食物当中，动物肝脏、动物血都是含铁十分丰富的，瘦肉的铁含量稍微逊色一些，但也是不可忽视的。

★ 植物性食物

植物性的补铁食物主要有木耳、紫菜、海带等深色的食物，不过这些食材中的铁为非血红素铁，吸收率是相对较低的，不能完全依赖植物性的食物哦。

补钙、补铁、补充维生素，小宝宝们需要多种营养，宝妈们在饮食这件事上，也是丝毫含糊不得。

小岛今日话题：你家娃儿愿意接受肝脏辅食吗？

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