为什么有些饮料能解渴有些却越喝嗓子越干「越喝开水喉咙越干渴」

解渴这事儿，还分为「真·解渴」，和「感觉·解渴」。

它们是什么关系呢？

渗透压低的饮料是真·解渴，比如低糖、低电解质的饮料(和水)；温度低、带气泡的饮料(和水) 让人「感觉·解渴」；只满足第 2 点、不满足第 1 点的饮料实际不解渴。

要搞明白「解渴」，就得先了解我们为什么会感觉渴。

一、口渴和解渴

人的血液里含有很多电解质、蛋白质和葡萄糖，它们对水分子吸引力形成了血液的渗透压。

而大脑检测的对象并不是身体水含量，而是血液渗透压的变化。

这么一来，无论个体的高、矮、胖、瘦，身体是否缺水有了相对统一、和客观的判断标准。

——人体缺水了，血液浓度升高会引起渗透压上升；一旦上升的幅度超过了 2%，大脑就会发出口渴的提示：

hey 伙计，该喝水了。

盐水中的电解质(渗透压)对纯净水的吸引力

在口渴的时候喝水或者饮料，目的是把血液稀释了、渗透压降下去。指标降下去，大脑对口渴的警报自然就解除了。

所以，能降低渗透压的饮料解渴，不能降低的不解渴。

这就是为什么比较咸口的汤、蜂蜜水、高含糖量的饮料、果汁喝完不解渴，甚至会更想喝水的原因。——它们里面电解质或者糖的含量太高了，并没有起到稀释血液、降低渗透压的作用。

备注：在激烈、长时间的运动里 (60-90 分钟) 大家也可以喝些运动饮料，适当补充流失的电解质和糖。

大家可能有疑问：

不对啊，这些果汁、饮料刚喝下去是解渴的，过了一段时间感觉越喝嗓子干了。

这又是什么原因呢？

不止是我们，科研人员也关注到了这个有趣的现象。

二、为什么会「感觉解渴」

这就要从几年前的一个实验说起了。

科研人员监测着小鼠大脑的口渴信号，发现这个信号在小鼠喝下液体(盐水或水)后迅速下降了。一段时间后，喝水的对照组口渴信号进一步下降，而喝盐水的又变口渴了。

这和我们喝下饮料后先解渴、再口渴的现象简直一模一样。

于是，科研人员猜测我们身体内可能同时存在两个「开关」，都能影响到大脑对口渴的判断。

他们做了进一步的实验。

科研人员绕开了小鼠的喉咙，把液体直接注射到胃里，并观察了水、和不同盐含量的盐水对口渴信号的影响。

这次实验的结果和上面的略有区别：液体注入后不一定会让小鼠解渴。

如果注入的是水，口渴的信号会下降；如果注入了盐水，口渴的信号反而会上升，而且上升的幅度和盐水的渗透压 (浓度) 正相关。

这和我们第一部分说的原理是相似的：

如果喝的饮料(或水)降低了渗透压，身体就会解渴；反之，会感觉更口渴。

另一方面，也说明了生物的体内有两个关于口渴的「开关」。

第一个开关在喉咙，可以感知我们喝水的行为、以及数量，进而降低大脑口渴的信号，奖励我们喝水的行为。

第二个开关在胃肠，除了感知喝水量以外、还可以感知液体的渗透压，来决定后续是不是要继续补充水分。

这就解释了我们上面的疑问：

喝完饮料后，喉咙把口渴的信号降低了；而肠胃发现了我们的「作弊」行为 (喝下了高渗透压的饮料)，所以把信号重新升高了。

有意思的是，一些其他的外在刺激也会影响到喉咙对喝水量的判断。

比如温度和二氧化碳含量。

2016 年，几位感官学家找来了 100 名健康的志愿者，给他们喝下不同的种类、温度的饮料，来研究什么类型的饮料更解渴。

结果是，冷饮更解渴。

冷饮组的志愿者平均喝下 160ml 左右就表示解渴了，明显低于常温组的 240ml。

而且，如果饮料带气的话，会比不带气的更解渴。

科研人员推断，冷和气泡都是对口腔的一种感官刺激，影响到大脑对喝水量的判断。

2017 年，神经学家观察了小鼠大脑对吞咽、温度、味觉等因素的反馈，希望弄明白这些因素对喉咙感应器的影响。

他们证实了感官学家的猜测：吞咽动作、温度、气泡这些刺激确实会影响喉咙对喝水量的判断。

比如，单纯用一个冰凉的铁块贴着喉咙，也能让大脑降低口渴的信号释放~

这也是我们在夏天喜欢喝冷饮、喝气泡水的一部分原因——身体很诚实，那是因为它们解渴。

最后

我们需要区分「真·解渴」和感官刺激带来的「感觉·解渴」。

对于身体来说，低糖、低电解质的饮料(和水)才真解渴，它们会稀释血液里的浓度，降低身体的渗透压；

我们也可以把这些饮料(和水)降温，或者选择带气的版本，来增强它们解渴的感觉。

同时，我们也要留意一些冷和带气的高糖饮料、果汁。

它们会给身体一种解渴的感觉，但实际并不解渴，长期来说对健康是不利的。

为什么有些饮料越喝越渴？

因为多数饮料中都含有香精、防腐剂、各种色素和很多糖分等，当这些添加物进入人体之后，人体需要耗费更多的水来代谢、分解这些食品添加剂，到后来水分反而不够身体用，所以就让我们感觉越喝越渴。

夏天的饮料

夏天来临了，很多人都喜欢买上一瓶冰镇饮料爽爽地喝个够。可喝了饮料之后大多数人都感觉越喝越渴，一整瓶都灌下肚子里了，明明感到肚子饱饱的，可嘴巴还是感觉渴，还想喝。这也许就是饮料制造商的“高明”之处吧，越喝越渴，越渴越买，这个循环怪圈会让他们赚更多的钱。实际上饮料中有很多添加剂，对人体没有好处，长期饮用还会对身体健康有影响，可惜很多人都是吃货，执着于美味，有时候宁愿牺牲身体健康也要过一过嘴瘾。

越喝越渴的原因

喝饮料不能解渴的原因，主要就是饮料中掺和了太多的糖分和各种添加剂了，这些物质被喝进肠胃里面之后，需要消耗更多的身体水分来分解、吸收，反而让身体觉得更加缺乏水分，反应到嘴巴上来就是越喝越渴；同时有些碳酸饮料中的咖啡因，因为有利尿的功能，所以也加重了我们身体往外排出水分、尿液的作用，导致我们的口渴更严重。

常喝冰镇饮料不好

经常喝冰镇饮料对身体也不好，会对咽喉和肠胃都造成很大的刺激，而且在人体排泄饮料中糖分的时候，还会消耗体内过多的b族维生素，而如果我们缺少b族维生素的话，就很容易产生上火、疲乏、嗜睡的现象。

白开水、矿泉水能解渴

实际上最解渴的还是我们的白开水和矿泉水，纯净水和蒸馏水也行。这些没有口味、也没有任何添加剂的水，只要喝一口就能解渴了，饮料完全不能与之相比。

琳琅满目的饮料虽然选择很多，但为什么我们会感觉饮料越喝越渴呢?

因为饮料中虽然含水，但是也含有很多其他需要用水来消化的物质，饮料中含的水分还不够消化饮料中的其它物质的，反而需要身体中的水分来消化~所以喝饮料不能代替喝水。

夏天喝饮料汽水为何越喝越渴

1、高温出汗以后，人体内水份外流大，喝饮料汽水以后尽管补充了一定的水份，可是一般甜饮品的离子浓度远高于人血夜的均值离子浓度，如此就会造成身体均值离子浓度上升，那样人就会越来越更渴。

2、也有一种缘故可能是，短期内摄取过含糖量联合会给中枢神经明显刺激性，那样也会觉得口干。

3、此外喝过甜饮品以后，口中黏糊糊的觉得也不会令人感觉舒适，就一直不由自主用饮品冲，越冲越渴，不断持续。

那为何纯净水也是越喝越渴呢？

夏季很多出汗，排出来的不只是水，也有很多的盐份也会被弄出身体之外，身体内含盐度少，人体渗透浓度会就会不平衡，因此这个时候喝进去的水不但没有办法在体细胞内存储，并且非常容易随汗排出来身体之外，排出来的汗则又弄出盐份，因此就会产生越喝越渴的恶循环。

琳琅满目的饮料虽然选择很多，但为什么我们会感觉饮料越喝越渴呢?

一、很多人没有把握补充水的恰当方式，造成人们不可以立即补充到需要的水份。如有的人觉得十分渴的过程中才喝水，早已是亡羊补牢了。这时人体已比较严重少水，人体的人体器官早已在一种极限状况下运作，一则会增加脑溢血、心肌梗塞的患病率；二则易产生尿道结石和尿道感染；三则易使皮肤干，皱褶增加，加快身体变老；四则会造成大便干燥，产生类毒素，引起肚胀、头昏等食物中毒症状。

因而炎夏要立即科学合理补水保湿，每日饮水量应超过1000mL以上，并要按时饮水，不必只在口干时才想起饮水。一般而言，最好是早晨起来，刷牙漱口后喝一杯白开水，早上10点喝一杯，午餐前再喝一杯，中午3点喝一杯，夜里睡觉前去一杯。

二、过多饮水会中毒了，补水保湿的并且要放盐。喝水少了不好，但过多饮水也会造成中毒了，水约占身体重量的65%至70%，且在身体内比较稳定。组织细胞的细胞质是半透膜，水可以随意渗入，假如饮水过多，血夜和质间液就会补充衡释，渗透浓度减少，水就会渗入体细胞内，使细胞发胀而产生水中毒。在其中尤以神经细胞反映更快，一旦神经细胞浮肿，脑内的工作压力就会提高，造成头昏脑涨、头疼、恶心呕吐、困乏、视力下降、总想睡觉、吸气缓减、心跳降速，比较严重的时候造成晕厥、抽动乃至威胁性命。

不论是果肉饮料、含乳饮料或是饮品，都包含许多糖份，及其黑色素、香料等添加物，因而，如果是在家里，温开水、淡茶和绿豆粥是最合适的选择，止渴实际效果最好是，都不含糖量、黑色素、香料等。假如想补充出汗时身体损害的营养元素，可以喝加小量盐份（刚能感觉到隐隐约约的盐味）的蔬果汁，或加小量盐份的豆汤（红豆汤、绿豆粥等），在补水保湿的与此同时补充多种多样矿物和维他命，并能防止高糖份产生的不良危害。

必须留意的是，不必口干的过程中才喝水，并且口干时，尽可能喝慢一点，将小量水含在嘴里潮湿牙科和喉咙后再喝水。