请问薯片对人体有什么危害,薯片对身体有什么危害

还有两天中秋国庆双节日就要来了，有的人打算出去旅游，还有的人已经囤好一大堆零食准备在家煲剧，特别是薯片，作为年轻人最喜欢的零食之一，包括小孩子只要尝过那个咸香的味道酥脆的口感，也会念念不忘，大人一被小孩缠住，就算本来不打算吃也会忍不住买。

不过薯片吃多了对人体没什么好处，而且它还是被世界卫生组织评为垃圾食品。

虽然很多人都知道薯片吃多了不好，但你知道它有哪些危害吗？

一、高油脂，易肥胖

薯片都是用大量油炸取而成，其中油脂含量高达35%！经常食用会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，影响正餐食欲，还会增加成年后发生上述病症的风险。

二、高盐分，易高血压

薯片那咸咸香香的味道，吃过的人都知道，一口接一口，越吃越上瘾根本停不下来，这时候便会不知不觉吃下大量的盐分，容易导致血压增高。

三、高糖分，易糖尿病

炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有热量，没有营养，还有用于调味的添加成分如鲜味物质、甜味剂及色素，吃多了会增加肥胖和“三高”的机会，特别是肾脏负荷过大，血液流通不畅，易造成糖尿病。

四、含反式脂肪酸，易心血管疾病

炸薯片等香脆食品在加工中都会使用氢化油，或是部分氢化的起酥油或氢化植物油，而其含有反式脂肪酸。人体很难消化吸收反式脂肪酸，因而会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高，好胆固醇降低，从而增加得心血管疾病的危险，此外还会诱发肿瘤、哮喘、II型糖尿病、过敏等病症，对生长发育期的婴幼儿和成长中的青少年也有不良影响。

但是商家都青睐氢化油，因为它可以延长产品保质期，还可以让食物更加酥脆美味，而且含反式脂肪酸的氢化油成本低廉啊~

而《食品营养标签管理规范》规定，食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时，可标示为0。所以别看薯片标注反式脂肪为0，但它们不一定就不含有反式脂肪。

五、含丙烯酰胺，致癌！

丙烯酰胺具有很强的致癌性！油煎或经烘烤的香脆食品中，普遍含有丙烯酰胺。长期低剂量接触丙烯酰胺的人会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状，并伴有出汗、肌无力等末梢神经病症；高含量的丙烯酰胺则容易罹患生殖系统癌。

六、含铝量高，易骨质疏松

薯片里面铝含量很高，对神经系统方面影响很大，如记忆力下降，头晕头痛，夜间失眠，老年痴呆，而这种影响是无形中慢慢产生的。而且摄入过量的铝，还会抑制骨生成，发生骨软化症。

国家规定食品中铝含量不能超过0.1mg/g，但市面上还是有大部分薯片的铝含量超过这个范值，吃多了真是对身体百害而无一利。

七、易上火，对皮肤不好

薯片是属于燥热的食物，吃多了极易喉咙不舒服、上火，而且还会对皮肤不好，会让脸上油脂分泌过剩，导致毛孔粗大、长痘、长痤疮等。

平时还是多吃点健康的水果等其他东西来用作下午茶，薯片这类膨化食物尽量少吃，虽然它好吃又快乐，但是为了身体健康和皮肤好，还是要克制，特别是对于家里的小孩子，从一开始就不要让他们尝到那个味，自己动手做点其他健康的食物给他们解馋更好。

薯片的危害有什么

　　薯片是很多人都非常喜欢吃的一种食物，特别是小孩子，现在很多快餐店都有薯条或者是薯片卖，还有不少人会自己在家里炸薯条或者是薯片，薯片吃多了其实是不好的。下面我和大家一起学习薯片的危害。

　　薯片的危害

　　1、导致肥胖

　　市面上所出售的薯片在经过油炸之后，所含的水分会降到只有2%左右，而油的含量则会高达40%。所以薯片是完完全全的高热量高油脂的食品，食用过多自然会导致肥胖。

　　2、致癌

　　土豆在高温油炸下产生了一种名为丙烯酰胺的物质，而这种物质是会致癌的。在日常生活中，我们基本会通过饮水接触到该物质。但是薯片中该物质的含量远远超出了饮水中该物质所允许的最大含量，因此经常吃薯片可能会增加患癌的风险。

　　3、营养不良

　　土豆本身含有人体所需的多种维生素，但是在经过油炸之后，里面的大部分营养都受到了破坏。所以长时间食用特别是小孩子吃过多的薯片，是不能获取足够的维生素的，并且薯片也会给他们造成饱腹感，让他们不爱吃饭，进而导致营养不良，影响发育。

　　4、影响食欲

　　薯片中会有食品添加剂，使薯片吃起来更美味。而香精和糖精就是其中一种。食用过量的糖精会使肠胃中的消化酶分泌不正常，从而导致消化以及吸收能力的减弱，影响食欲。

　　5、诱发“三高”

　　薯片的脂肪含量高达40%，热量占30%，因此长期食用薯片是会导致高血压、高血脂的，也很容易造成肥胖。

　　6、导致过敏

　　小孩在发育的过程中，各个器官的排毒能力还不是很强，而薯片中所含的添加剂又比较多，因而就会影响小孩的新陈代谢，从而引发过敏症。

　　7、导致发育迟缓

　　薯片中会添加膨松剂，使其口感更加的脆。但是膨松剂以以及薯片的包装材料中都会产生铝。长期摄入铝会损害人体的机能，特别是身体发育还不完善的小孩，摄入过多会导致其发育迟缓。因此要少食用薯片。

　　8、损害神经系统

　　薯片在生产的过程中，在通过金属管道时，由于高温的作用，管道中的铅也会进入薯片中。而人体内铅含量积聚过多就会损害人的神经系统，致使人出现记忆力变差、厌食呕吐等症状。

　　常吃薯片易致癌要少吃

　　德国慕尼黑技术大学的毒理学专家在对多种油炸薯条和薯片的检测中首次发现，这些油炸食品中含有微量致癌的甘油酰胺(Glycidamid)物质，吃多了容易在人体中积累并诱发癌症。

　　之前人们只知道油炸薯类食品中含有不利于健康的丙烯酰胺物质，现在德国科学家发现甘油酰胺比丙烯酰胺更具有危害性。参与研究的德国凯萨斯劳滕大学科学家还在哺乳动物的细胞中发现，少量的甘油酰胺就能在动物体内形成癌症肿瘤，这一研究结果已刊登在国际《农业和食品化学》杂志上。

　　慕尼黑大学专家在油炸薯条和薯片中发现的甘油酰胺剂量在每公斤0.3微克至1.5微克，同样量薯条和薯片中的丙烯酰胺为300微克至600微克，而丙烯酰胺在人体肝脏中又可以部分转化为甘油酰胺。目前专家还没有确认，究竟多少剂量的甘油酰胺会导致癌症，专家只是建议少吃油炸薯条和薯片。

　　和丙烯酰胺一样，甘油酰胺主要是在碳水化合物食品的高温加工过程中产生的，通常在120摄氏度以上出现，高于180摄氏度时有害物质急剧增加，专家建议说，油炸薯条时，温度控制在175摄氏度以下，这样产生的甘油酰胺物质较少。

　　微波炉薯片的做法

　　1、土豆切薄片(尽量薄，透明的最好)

　　2、土豆泡水里洗去淀粉(哈哈，减肥MM吃多了也不怕)

　　3、水分控干，均匀撒上盐腌五分钟

薯片的危害 吃薯片有什么害处

1、致癌，薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。尤其是老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。

2、造成肠胃不适，有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。

3、造成神经紊乱，炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

4、造成肥胖，薯片中的油脂含量高达35%，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。