芋头吃了有什么副作用,吃芋头的副作用是什么

芋头烧鸡、芋头烧鸭，这鸡鸭加上芋头真的是绝配，也是我很喜爱的菜肴。

不过，芋头虽然好吃，但有不少朋友对芋头有过敏反应，例如在切芋头的时候碰到芋头的粘液手就会奇痒无比，自然，如果过敏的人群在吃了芋头后，粘液沾到了消化道上（可能是喉咙上），喉咙就会觉得又痒又疼，还挠不到，特别折磨人。

芋头中的粘液携带着“皂角苷”可能会让人出现过敏症状，不过皂角苷能够在高温下失活，只要长时间烧煮的话，对过敏人群也没有太大影响，除非是料理时间较短，加热时间段，芋头没熟还带有一部分致过敏的成分，吃了可能就会出现过敏人群嗓子不舒服的情况，所以，自己有过敏的朋友最好是芋头多加热，料理得软趴了再吃，如果已经出现了瘙痒的情况，可以多喝些温水来缓解。

除了芋头可能导致部分人群过敏的症状，芋头其实是营养十分丰富的食物。

芋头是一种块茎类蔬菜，也可被归为薯类食物，它们富含碳水化合物，100g芋头能提供17g左右碳水化合物，所以如果芋头吃得多，可适当减少主食的摄入量，避免碳水化合物的过多摄入。芋头能提供一定量的蛋白质，含有丰富的膳食纤维，有助预防便秘。

芋头中的钾元素含量较高，100g芋头能提供378mg钾元素，富含镁元素和磷元素，钙元素和铁元素的含量也比一般蔬菜高；芋头还含有一定的维生素C、和维生素A，丰富的维生素B族，适当吃芋头能提供不少有益成分。芋头中的粘液是黏蛋白，很多蔬菜也有类似的成分，如秋葵、芦笋、南瓜等，它们能附着在胃肠粘膜上，预防粘膜受到刺激，保护它们；这些粘液质还能吸收部分脂肪、胆固醇，辅助预防三高症状。

芋头在很多古籍中都有记载，例如《本草拾遗》中提到，芋头味甘，性平，有开胃效果；《唐本草》中提到，蒸熟了芋头来吃有助止咳消除热疾。不少古籍中也提到芋头有补气效果，能缓解中气不足，有助补肝养肾，芋头有宽肠通便的效果，能消肿止痛，化痰益髓。不过芋头虽然好，就像前文提到的一样，它的碳水化合物含量并不低，不适合过多食用，建议一次性摄入不超过100g，芋头吃多了应当减少主食的摄入，否则可能会造成糖分摄入过多，引起血糖飙升，肥胖等问题。

吃了芋头为什么喉咙不适？它的功效和副作用是什么？

我们国家食用芋头的历史已经很久了，我们很多美食都是用芋头加工而成的，那么芋头有哪些功效？

然而，尽管芋头很美味，许多朋友对芋头过敏。比如，当他们处理芋头时，当他们触摸芋头的黏液时，他们会感到很不舒服。当然，假如过敏的人在食用了芋头喉咙感觉不舒服，喉咙会感到发痒和疼痛，而且我们还不能抓，这是特别痛苦的。

芋头中的黏液带有“皂甙”，很容易会导致过敏现象。可是，皂苷可以在高温下失活。只要烹饪时间长，对过敏的人不会有过强的刺激，除非烹饪时间短。在加热期间，芋头没有煮好，含有一些过敏成分。食用后，可能会引起过敏人群的咽喉不适。因此，对有过敏症的朋友来说，最好是在吃之前将芋头加热并轻柔地烹饪。

除了芋头会引起某些人过敏的现象外，芋头实际上是一种非常有营养的食物。适量食用芋头能提供许多对身体有好处的成分。芋头的成分是黏蛋白，许多蔬菜有相似的成分。它能粘附在胃肠粘膜上以防止粘膜受到刺激并维护它们；这些黏液还可以摄入一些脂肪和胆固醇，有助于预防三种高症状。

许多书籍中都记录了芋头。例如，《本草拾遗》中说道芋头是甜的、平的和开胃的；如《唐本草》所述，蒸芋头有助于止咳和消除热病。许多古籍也提到芋头有补气、缓解气息、滋补肝肾、治便秘、消除不适等许多的功效。然而，尽管芋头是好的，如上所述，它的碳水化合物数量也很多，因此它不适合过度食用。提倡芋头的食用量一次别超过100克。假如你吃太多的芋头，你应该减少主食的食用量，不然的话就很容易会导致糖摄入过量、血糖飞升、长胖等现象。

芋头吃了有什么副作用

少量吃芋头并没有什么副作用，大量吃芋头的副作用有：

1、容易引起消化不良

芋头属于碱性食物，而人体内部属于酸性，在食用芋头后，芋头在胃内中和为分泌为胃酸，影响胃肠道的功能，引起消化不良。

2、容易腹胀

芋头含有大量的淀粉，淀粉在分解过程中会产生一些气体，若一次性使用大量的芋头，在胃里分解时会产生大量的气体，引起腹胀。

3、出现肥胖的问题

芋头中富含的糖分比较多，过多食用芋头，也可能会增加自身出现肥胖的问题。芋头中富含的热量非常不容易被分解消耗，可能会转化为脂肪存储在人体内，使自身出现肥胖的可能，也可能会增加自身出现高血压问题的几率。

扩展资料：

吃芋头注意事项：

1、芋头必须煮熟了才能吃。高温才能够分解芋头粘液中对人体有害的物质，同时吃到健康美味的营养，生吃或者吃不熟的芋头会出现食物中毒的情况，一般会出现口舌发麻，刺激喉咙，腹泻，肠胃积滞

2、芋头性微寒，如果有伤寒症，伤风感冒的人应该少吃，否则加重体内寒气湿气，对健康更加不利。

3、多痰的人，哮喘等有呼吸系统疾病的人，最好不要吃芋头。有过敏体质，比如湿疹、荨麻疹。湿气重、过敏性鼻炎等人，尽量少吃芋头，因为芋头含有多种天然的易过敏的成分，过量食用会加重病情，引发健康危机。

参考资料来源：人民网-芋头可以多吃吗 吃芋头注意事项要知道