这类人注意大蒜虽好也不要多吃

转载自：中国食品工业杂志 ，侵删

大蒜是我们在饮食生活中最经常使用的调味品

无论煮什么菜都爱拍一瓣大蒜进去炒

这样子炒出来的菜特别好吃

同时还能强力杀菌和预防多种疾病

不过 大蒜虽好却也不要贪吃

尤其是眼睛和肝脏不好的人

调节血糖

现在有很多的人被高血糖困扰着

高血糖也是三高症状之一

虽然高血糖本身并不可怕

但它会引起一些并发症

如果不加以控制 那么就会威胁到身体的健康

大蒜中含有大量的硒元素

可以帮助身体形成胰岛素

对于调控血糖有很好的作用

消炎杀菌

大蒜中含有的大蒜素具有广谱的抗菌效果

并且可以有效抑制引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒

健脑益智

大蒜中的成分和人体内的维生素B1结合能产生''蒜胺''

这种蒜胺能促进和发挥维生素B1的作用

增强碳水化合物氧化供能

为大脑细胞提供足够的能量 使思维敏捷

有谚语说：蒜有百利，唯有一害，伤目

长期过量食用大蒜

会导致眼睛视物模糊不清、视力明显下降

耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等

所以，凡事讲究一个“度”

蒜虽小，多吃无益

由于发挥杀菌作用的大蒜素

遇热遇咸会很快失去作用 所以最好不放盐生食

因此，如果想达到最好的保健效果

食用大蒜最好捣碎成泥

转载自：中国食品工业杂志

来源 网易

编辑 中国食品新闻网