多喝烫水会致癌吗,喝太烫的汤有什么危害

李先生是一个年到中年的人，平常也没有什么恶习，不抽烟不喝酒，也不喜欢吃油炸类的食物。但是最近总是感觉下咽的时候哽咽感增加了，而且下咽之后胸骨后会出现疼痛，吃一些干的食物就会感觉咽喉部干燥和紧缩感，他觉得这是不是因为咽炎的原因，他就想着去医院看看，结果后来被诊断为食道癌。

医生通过他平常的饮食习惯，判断出来他的饮食习惯大大地增加了他得食道癌的概率。李先生喜欢喝很热的水并且吃一些很烫的食物，比如火锅，砂锅之类的，而且每周至少吃五次，这就是引发食道癌的主要的原因了。

中国的传统就是喜欢吃“烫”的食物，喝水要喝“烫”的，喝粥喝汤都要吃“烫”的，大家都相信热的食物对身体好，这就是中国的一个特色。但是这个特色实在是引发了很大的健康隐患，那就是容易得食道癌。食道癌就是食管癌是一种很难治愈得一种癌症，长期得病痛会给患者带来很大得折磨[3]。据统计，全球有30万人死于食道癌[2]，并且我国的食道癌的发病率和死亡率都比世界平均水平高很多。我国每年有15万人死于食道癌，发病年龄都在40岁以上，并且男性多于女性[2]。

那我们应该怎么预防食道癌？

首先就是减少抽烟和喝酒，这些也是可以减少引发食道癌的发病率[6]。其次就是少吃烫的食物，据数据显示，每天喝多于700ml的60摄氏度以上的热茶，会有90%的概率得食道癌[6]。60摄氏度以上的食物和水会烫伤食道黏膜，导致更容易产生感染，最后导致食道癌[6]。食物和水要确保在60摄氏度以下，晾凉了之后再去使用。在饮食方面，要多摄取新鲜果蔬，肉类蛋类。细粮，也可以降低食道癌的发病率[7]。

我们的食道癌的治疗方法有哪些？

治疗方法主要就是手术治疗，放射治疗，化疗药物治疗等。根据患者的身体状况选择不同的治疗方法，现在效果最好的治疗方法就是手术治疗，食道癌的手术切除率已经达到了94%，患者五年的生存率达到了31.6% [4]。很多人都担心手术切口比较大，会影响之后的生活，现在已经开始普及胸腔镜手术方式[5]。胸腔镜手术方式创伤小，术后伤口恢复比较快，并且身体恢复方面和以及心理情绪改善方面都比手术的方式要好[5]。当食道癌已经是晚期的时候，就只能使用化疗了，手术和放疗已经不能解决癌症扩散的问题了，化疗在食道癌晚期成为了控制癌细胞扩散的唯一有效方法[5]。

少喝“烫”水，少吃“烫”食，远离食道癌。

参考文献：

[1] 章春芝,李倩,李晓媛,奚月,任志慧,魏玉磊,朱海娟. 老年食道癌患者生存质量评估及影响因素[J]. 中国老年学杂志,2020,09:1983-1985.

[2] 杨惠玲. 人性化护理在老年食道癌放疗护理中的应用研究[J]. 名医,2020,10:222-223.

[3] 章春芝,李倩,李晓媛,奚月,任志慧,魏玉磊,朱海娟. 老年食道癌患者生存质量评估及影响因素[J]. 中国老年学杂志,2020,09:1983-1985.

[4] 洁,贺晓,李秀敏. 不同治疗方式对食管癌患者生存质量影响的研究进展[J]. 护士进修杂志,2012,20:1840-1842.

[5] 张书文. 胸腔镜手术对胸中下段早期食道癌患者IgA IgG IgM及生活质量的影响[J]. 结直肠肛门外科,2020,S1:27-28.

[6] Islami et al. (n.d.). A prospective study of tea drinking temperature and risk of esophageal squamous cell carcinoma. International journal of cancer.

[7] 赵树平,薛淑莲,张秀玲,李文军,王全红. 食道癌发病因素病例对照研究[J]. 山西医药杂志,2000,04:278-281.

喝太烫的水容易致癌

常喝热水会增加癌症的发病几率，所以不要喝太烫的水，喝太烫的水对人体危害比较大，很容易导致食道癌的发病长期反复的刺激容易导致粘膜受到损伤，从而会导致癌症的发病。
热饮超过65℃可能致癌
食管黏膜正常耐受温度为40℃~50℃，如果超过65℃危害更大，可能造成损伤、溃烂等问题。经常饮用65℃以上的热饮，可能增加罹患食道癌的风险。
虽然黏膜皮有自我修复功能，但长期反复刺激会让黏膜产生长期损伤，进而可能诱发癌症。专家建议，平时少喝65℃以上的热茶或咖啡，有吞咽困难、持续消化不良或烧心，刚吃完饭就感到反胃等症状时要及时就医。
如何判断是否超过65℃?
火锅汤高达120℃，刚沏的茶水温度在80~90℃，刚出锅的饺子、面条温度约70~80℃，65℃的水只能抿一口。
抽烟喝酒的人，喝热茶更危险
研究显示，有抽烟喝酒习惯的人如果经常喝超过65℃的热茶，患上食道癌的风险会增加5倍。研究人员指出，热茶烫伤食道，本身就已增加了患癌风险，加之热茶减损了食道抵御酒精与尼古丁毒素的能力，因此抽烟喝酒再喝热茶就更易患病。
40℃的温开水最合适
喝热水的温度不能过高，40℃左右的温开水最好，既不会过度刺激肠胃道，又不易造成血管收缩。尽量避免喝反复烧开的水，以免摄入有毒害的亚硝酸盐，即使是使用饮水机，也最好“随喝随烧”。正常人一天推荐摄取1600毫升水，糖尿病和肾功能损伤的患者则需根据病情而定。
通过上面的介绍，我们了解到多喝热水，有可能会导致癌症的产生，所以大家要注意尽量选择温水，不要喝太烫的水，太烫的水会对黏膜造成损伤，从而很容易导致癌症的产生，最好选择40摄氏度的温开水比较合适。

网上流传的喝热水会致癌是真的吗？怎么回事？

网上所流传的喝热水会致癌，这种说法是有些片面的，长期喝太烫的热水确实会导致癌症，不只是热水太烫的食物或者物体进入我们的食管粘膜时都会造成损伤，长久的损伤食道粘膜，会增加患食道癌的几率。

喝热水会致癌，这种说法是有些太过片面。我们都知道中国人是喜欢喝热水的，在一些欧美国家他们不习惯喝热水，像一些日韩国家，他们更是直接喝冷水加冰的也可以喝，其实在冬天也是这样。

喝热水对我们身体来说确实是有一定的好处，因为喝热水可以加快我们的身体血液循环，太烫的水温可能对我们的身体就不太好了，因为根据研究发现65度以上的热饮会有可能增加人体患食道癌的风险。

不只是热水，只要是过高温度的食物或液体进入我们的食道，都有可能增加患癌的风险，我们人体的食管粘膜是10分脆弱的，能够承受的温度只有在50度到60度之间，我们平时饮用的或者吃的东西，温度超过65摄氏度就很有可能损伤我们的食管黏膜。长期喝过热或过烫的水也会损伤我们的食管粘膜，从而提高患食道癌的风险。

在生活中，特别是在进食方面也要多加注意，对我们人类来说最适宜的进食温度是在10~40℃左右，太烫的食品进入我们口腔的时候都会被察觉到，所以当我们在喝热饮或吃一些过烫的东西的时候，可以吹凉或放凉之后再使用。

而且在生活中有很多食品是必须现煮现吃的，像火锅和热茶这些食品一定要等放凉之后再吃，如果直接吃的话，很有可能会损伤我们的食道，过热的饮品确实会增加患癌的几率，但是不一定会直接导致癌症。