不要再吃过于烫的食物了否则容易患上食道癌

刚出锅的饭菜、刚煲好的热水，人们总喜欢在东旭烫烫的时候吃下去、喝下去，喜欢趁热吃、趁热喝，很多人会觉得吃热的食物、喝热的水，进到胃里感觉暖暖的很舒服，但是在医生看来，吃热的食物、喝热的水也要注意温度!

相比其他器官，消化道中的食道、胃对温度的感知并不敏感，因此当你觉得烫嘴的时候，直接吞下很烫的食物或水的时候，你并不会觉得有多烫。食道、胃等消化器官并不像皮肤那样能够准确的感知到温度，所以当食道被烫伤时，你也是没有什么知觉的。长时间这样吃烫的食物、喝烫的水，可能会在之后出现吞咽困难、食道狭窄的情况，严重的还可能会导致食道癌。

据了解，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。不仅仅是热饮，吃热食也是存在同样的风险。

食道是咽和胃之间的消化管，也是消化道的起始段。吃的食物、喝的饮品都要通过食道的蠕动才能到达胃部。从吞咽开始，一直到食管末端再进入胃部，整个过程大概9秒钟，而如果我们食用热食，食道就要持续被烫9秒钟。食物的温度过高，会灼伤食管黏膜并使之出现炎症、坏死，长期下去就有可能发生癌变。

有些人因为担心东西凉了不好吃或者吃了会拉肚子，其实并不是，胃部对凉食没有那么大的反应。当食物很烫的时候，我们就把它放到嘴里，只会感受到满嘴烫的感觉，而没有了食物的美味，可以再等食物凉一下，这时候吃起来可能会更香，也更容易入口。其实吃东西只要食物温度适中，不是过冷或者过烫，都不会出现肠胃不舒服、拉肚子等现象的。

“趁热吃”容易致癌吗？食管癌真的和经常吃太烫的食物有关吗？

“趁热吃”确实容易致癌，经常摄入过烫的食物，确实容易罹患上食道癌，会增加患癌的风险。

我们常常听医生叮嘱我们吃东西的时候尽量不要趁热吃，要不然很容易增加患食管癌的风险，很多人并不以为然，认为这样没有科学依据，其实趁热吃东西确实是诱发食管癌的高危因素，所以我们日常生活中一定要避免这种情况。

食管癌最常见的因素就是经常吃太烫的东西，这是因为我们的食管有三个狭窄，分别为食管入口、食管和左支气管交叉处、食管通过膈肌的食管裂孔处，这三个地方相当的脆弱，当我们经常吃很烫的东西通过这三个狭窄处时，就很容易导致这三处部位的黏膜出现烫伤甚至是破损，严重的还会破溃出血，长时间这样子的话，就很容易诱发食管癌。

其实诱发食管癌的原因还与吃咸菜有关，因为咸菜含有的亚硝酸盐非常高，食用过多对于食道健康不利，建议要尽量少吃，可以隔几天吃一次，其次，长期吃饭过快地很容易诱发食管癌变，除了这两个原因，还有就是与吸烟喝酒有关，所以我们在日常过程中要尽量避免这几个因素，降低食管癌的发生。

避免食管癌最好的办法就是保持健康的进食习惯，调整健康的饮食结构，若发现胸痛，喉咙干燥等食管癌早期的症状，一定要及时就医，不要等到了无法挽救的地步再来后悔。另外，一定要戒掉自己的不良习惯，少抽烟，少喝酒，抽烟酗酒对健康有很大伤害，也会增加癌症的出现概率，因此我们一定要重视起来。

心急也别吃热豆腐，小心烫出食道癌！导致食道癌的不良习惯都有哪些？

      1.大量吃含亚硝酸盐的食物

      很多人没有注意这个问题，饮食方法错误，没有选择合适类型食物获取营养，有害物质获取过多也会让癌症发病率增高。这些经过加工腌制的食物会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐就是致癌物质的一种，获取过多会导致癌症的患病率增高，也是部分人胃癌，食管癌容易出现的原因。由此可见，大部分的食管癌和饮食不健康有关，如果以上这些行为没有纠正，会因为身体持续受到伤害而让疾病出现。

      2.食物的过热、偏硬

      食管癌的发生，与食物的过热、偏硬，制作粗糙、吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物密切相关。如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜、醋和辣椒等食物，吃带刺的小鱼以及三餐不按时等。另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。

      3.饮酒过度的人

      俗话说无酒不成宴，酒文化在中国有着深厚的积淀，华北、华中地区更是中国酒业的消耗大省，适量饮酒或许对身体有好处，但大量饮酒就会对身体造成伤害。有研究显示，酒精中虽然没有致癌物质但会刺激食管黏膜，使其产生损害，特别是60度以上的高浓度白酒，对食管黏膜的伤害更明显。

      4.吃饱就躺着

      吃完饭后就躺着，很多人有这样的习惯，这样做很易造成胃食管反流，而当出现胃食管出现反流时，就会导致胃酸涌入食道腐蚀到食管壁，从而可促使胃粘膜侵蚀食管粘膜，引起食管癌的发生，尤其是对于一些人吃了红薯、豆类等易产“气”的食物，在被消化时还会释放气体，从而会把胃酸也带入食道，更会增加患食管癌的几率。