蔓越莓酸奶红糖小蛋糕两种不同的酸味在一起是否更酸

蔓越莓可以做出好多好吃的美食，蔓越莓饼干、蔓越莓曲奇、蔓越莓蛋糕、司康、面包，蔓越莓果酱、蔓越莓果汁、蔓越莓果冻等等，此外蔓越莓也可以用来做蘸烤火鸡的酱料。

这里分享一种用蔓越莓干和酸奶为主要材料做成的小蛋糕。

蔓越莓干酸涩，酸奶略酸有奶香味。这两种酸性食材混合在一起，是否会更酸？

第一次用这种方法做，看看能否成功？

酸奶一盒：690克

无盐黄油：35克

红糖：50克

鸡蛋：2只

蔓越莓干：168克

中筋面粉：200克

泡打粉：2克。以上是所有食材。

将所有食材混合均匀，曾糊状

舀入小纸杯中

放入已经预热到180℃的烤箱中，烤30分钟到35分钟，就可以了。

总结：这样做出来的小蛋糕，味道还不错，酸酸甜甜的，充满奶香味。尝试做这种小蛋糕，方法简单，容易制作。配方中可能由于酸奶的量比例有些大，因此，出烤箱后，蛋糕表面有些塌陷。

失败是成功之母。初次这样做，不管怎样，可以得出经验，下次调整配方，相信能烤出更好的酸甜浓香的蔓越莓酸奶小蛋糕。

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蛋糕和酸奶可以一起吃吗

酸奶和蛋糕本身的成分不冲突，并且有些成分还相似，可以一起食用。

一、不能和酸奶一起吃的食物：

1、酸奶+黄豆：酸牛奶含大量钙元素，和黄豆一起吃会影响钙的消化吸收。

2、酸奶+香蕉：酸奶和香蕉一起吃会形成致癌物，并且容易引起腹泻、腹痛。

3、酸奶+药物：酸奶会将胃肠道环境变为偏酸性，会破坏一些药物从而影响它们的疗效。

4、酸奶+火腿：酸奶和火腿中的硝酸盐发生化学反应产生致癌物质亚硝胺，不利于身体健康。

二、宜和酸奶一起吃的食物：

1、酸奶+蓝莓：酸奶和蓝莓一起吃可以起到壮骨，增加免疫力的功效。

2、酸奶+木瓜：酸奶和木瓜一起食用有着一定的美容养颜、养肤的功效。

3、酸奶+草莓：酸奶和草莓一起食用有助于人体对维生素B12的吸收。

4、酸奶+蜂蜜：酸奶奶和蜂蜜一起食用能够缓解痛经，还有补血的功效。

5、酸奶+桃：酸奶和桃子一起吃有美容养颜、滋养皮肤的功效。

三、酸奶的营养成分

酸奶中的脂肪酸比原料耐增加两倍，糖和蛋白质也被转化胃了小分子，使酸奶中的营养物质更容易被消化与吸收，利用率也随之提高。酸奶还含有多种人体所需的维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B12等。酸奶中的钙、磷含量也很高，维生素C含量比牛奶要高。

夹带着酸甜味的蔓越莓玛芬蛋糕，该如何制作？

假期闲暇在家也不能虚度好时光，可以自制香香软软的小蛋糕来享受惬意人生，而蔓越莓马芬蛋糕就是最佳选择，即便是厨房小白也能轻松烹饪成功，感受烘焙的乐趣。

首先要准备好制作小蛋糕的食材，除了基本的低筋面粉、黄油、鸡蛋和牛奶除外，还要有糖、适量的盐以及泡打粉来帮忙。准备好以后就需要提前将黄油切成小块，这样在后续烹饪中能加快黄油的溶解速度，同时也能更好的将各种食材的味道融合在一起，然后将蔓越莓切成小丁状。

接下来就要准备蛋糕胚，将低筋面粉和泡打粉混合到一起后用筛子筛一遍，这样能保证蛋糕细腻的口感，筛好后放到一旁备用。将刚才切好的黄油和糖、盐搅拌到一起，这时候就需要用到打蛋器了，能将其打发至蓬松状，最好不要用筷子或勺子一类的，口感不会很绵密。等将其打发至发白后再加入蛋液，可以分多次，一定要搅拌均匀，最后再倒入适量的牛奶来增添风味儿。

将打发好的食材倒入筛好的面粉里，这时候不用打蛋机搅拌，很容易将面粉弄得到处飞，直接用刮刀进行搅拌，这样能将两种食材均匀混合到一起，最后再加入一开始切好的蔓越莓即可。到了这一步，前面的准备工作都做好了，最后就要将其放入烤箱。这时候需要用到做蛋糕的模具，怕沾的话可以在底部刷一点油，然后将搅拌好的面糊放进去，不用放满，三分之二即可。等都放好以后将其放入烤箱盘里，预热170度，烤制半小时即可取出食用。

这道小甜品的做法非常简单，只需要在添加每种食材后搅拌均匀即可，能避免蛋糕出现颗粒感。