欧洲圈的王者磅蛋糕到了国内怎么就不好卖了呢

有没有什么是国外非常经典且流行，在国内却反响平平的产品？

有！我发现磅蛋糕，就是其中之一。

磅蛋糕

重油蛋糕中的佼佼者，浓郁醇香的滋味非常令人着迷。最早是由1磅糖、1磅面粉、1磅鸡蛋、1磅黄油制作而成。

可观且扎实的用料，令这道甜点拥有众多的拥护者。

然而成也用料，败也用料。

随着清淡饮食风潮的来袭，磅蛋糕根深蒂固的厚重滋味也开始有了巨大的挑战。

或者说，如果不改变，也就没有了市场。

磅蛋糕的改变之路

首先，我们来谈谈为什么？从原料角度——

// 糖

我们都知道，欧洲人嗜甜。

许多经典产品如马卡龙、甜甜圈等，在我们印象中都是一等一的甜。

但是，在我们的味觉偏好中，甜味的接受度却不是很强。

故此，很多产品引进到中国之后，想要被接受都要进行着本土口味的改良。

素来以清甜软闻名的日式甜点，就是如此抓住我们的心。

// 油

满满的热量，是众多消费者尤其是女性消费者望而却步的关键原因之一。

虽然说，加了黄油的产品香气馥郁，口感上油润密实，齿颊留香，但是一想到背后带来的“肥胖危机”，就瞬间叫停。

所以改变的第一步，就是进行配方的重大调整。比如，各种原料间的比例不再局限于各占1/4，并且可以加入泡打粉、鲜奶油以及各种能够缓解厚腻感的食材。

此外，磅蛋糕的颜值其实真说不上特别好看。

四四方方一大块，略显粗糙的纹理结构，感觉就像是个“大老粗”。与其他精致挂的甜点相比，的确略逊一筹。

因此改变的第二步，就是可以适当进行卖相上的合理装饰，或者增加肉眼可见的食材填充，提升食欲性。

再来，从场景的角度来看：

磅蛋糕是英式下午茶的好搭档，一口蛋糕一口茶或咖啡，可以很好地缓解油润蛋糕带来的甜腻感。

这种又精致又放松的生活场景，其背后是以时间为筹码的。对于下午茶文化尚未过多风靡的国内市场，显然品尝磅蛋糕的场景就有了些许的局限。

所以，改变的第三步，就是增加食用的场景。比如，切片售卖的形式，改变尺寸，或是朝着零食化的方向调整。

磅蛋糕的市场

那，磅蛋糕这个品类就没有出头天了吗？

虽然磅蛋糕看似并没有掀起非常大的浪花，但是如果动动手指搜索一番，我们也能在美食推荐软件上看到，许多的店内都上架着这款单品。

（截图来源自大众点评）

其实这也从侧面说明了，经典的产品自有其存在的市场价值。

不仅如此，以磅蛋糕为主打品的店铺也不是没有。

像是来自台湾的「bobonono」，就制作着各种口味的磅蛋糕：窑烤地瓜、包种茶梅、柠檬凤梨、香蕉核桃、黑巧克力……

润口香甜，丰富的搭配很适合成盒售卖，作为伴手礼来说非常一绝。

或是「信的店」，一家磅蛋糕的专卖店。

许多令人意想不到的创意惊喜口味，都可以在这里遇上。咸蛋黄金桔果干杏仁磅蛋糕、茉莉花苹果磅蛋糕、抹茶栗子等。紧跟潮流趋势，选择在地食材，制作出更符合我们的多元化的口味。

不得不说，以磅蛋糕为核心卖点的店铺，会在口味塑造上考虑得更多，能够更有心思开发出比较独特的风味。

而以增加品类为主的店铺，通常就会以常规的柠檬口味、伯爵红茶口味、香蕉磅蛋糕亮相，侧重于轻盈柔软的口感体验。

（截图来源自微博）

此外，各类社交软件平台上，也分享着各式各样磅蛋糕的配方，收获了大批量用户的追随与肯定。

所以，回到谈论磅蛋糕究竟有没有市场。

这个问题的答案，显然不是绝对的。有！但要注重方式，方法。

我大致总结了两个方向：

• 如果你走专品路线，多元的口味是非常有必要的。

讲究的用料，复合的风味，双拼、三拼、包馅，如内里填入果干、坚果、丝滑芝士馅料、巧克力内馅…或是表面叠加其他食材，增加口味的同时提升颜值。

• 如果你走增加品类路线，更强调的就是口感体验。

找准当下年轻人的味觉需求，低卡、松软、健康、轻盈、中式食材交融……在我看来，将会更容易获得青睐。

如何使磅蛋糕变得更美味？

磅蛋糕的制作其实不难。

但是想要让磅蛋糕的味道更富有深度，也是需要一点小小技巧。我透过田中博子写的《零负评，我的磅蛋糕》一书中，整理了几点，一起看一下吧~

刷上糖霜

将糖粉溶解后涂抹在刚烤好的磅蛋糕上，干燥后会呈现白色，有时也可加入蒸馏酒。

这么做能令磅蛋糕整体的甜度、香气、口感显得更有层次。

涂抹糖浆

在刚烤好的热磅蛋糕上涂抹糖浆，可使蛋糕更为湿润。糖浆参考：细砂糖 水 朗姆酒 // 柳橙汁 杏桃果酱 杏仁利口酒……可以多多调配，尝试一下哦~

撒上奶酥

将奶油、砂糖、低筋粉混合制作出酥松状材料就是奶酥。

烘烤前，铺在面糊上。待烤干后，能够增强酥脆的口感。

涂上蒸馏酒

待磅蛋糕放凉后，表面涂上蒸馏酒，就能获得更加深层的口感与香气。

蒸馏酒参考：香橙干邑甜酒、樱桃白兰地、朗姆酒、杏仁利口酒、黑糖酒……

1、加蛋拌匀时，材料若呈现快要分离的状态，怎么办？

首先，分次少量加蛋是准则。

其次，若还是出现将要分离状态，可加入约2大匙之后要用到的筛过的粉类，使其恢复滑顺的状态。

2、磅蛋糕往侧边膨胀垂下来是为什么？

这是由于在制作时，黄油过度软化或是面糊呈现了分离状态。

3、涂抹糖浆时，可以用热糖浆吗？

不行。使用热糖浆会使蛋糕表面开裂，因此在磅蛋糕出炉后使用常温糖浆即可。

4、为何切开磅蛋糕后，断面下方会出现硬块。

问题的关键就在于是否确实混合均匀了。可以在下次混合材料，试着多搅拌10次。

5、磅蛋糕的保存期限是多久？

除了水果甜酸酱磅蛋糕、英式水果磅蛋糕外，建议在10天内食用。像是水果甜酸酱磅蛋糕，可能需要放置5天后才是最佳赏味期。

如果想要冷藏，可用保鲜膜包裹后放在保鲜袋中，可以保存1-2天。若要保存更久，可切片后，分别用保鲜膜包起再放入冷冻保鲜袋中，再放入冷冻库可保存1个月。

标致为什么在欧洲卖得很好，到了国内就不行了？

标致在欧洲卖得的确很好，不过在欧洲卖得好、不一定在咱们国内就得好对吧？同理丰田的汽车在美国、及咱们国内市场卖得都不错，可在欧洲汽车市场、丰田表现得就一般了；所以在全球不同的区域、对汽车理解是不同的，而对车子的需求同样存在不同，所以某品牌出现西边冷、东边热的局面是很正常的，这并不值得大惊小怪！
 

欧洲汽车市场对车子的需求是什么？欧洲地貌多山路、城市街道相对狭窄，而欧洲汽车普及率又超高，结合这几条线索、我们能推出什么结论么？结论就是欧洲消费者对汽车的需求就是小车、操控好、低转速扭矩足，结合这几点来看，PSA的产品完美匹配；标致的小车操控强悍、适合欧洲多山道的路况，欧洲城市街道偏狭窄、小车更灵活，其次因为车辆普及率太高、所以对车辆空间要求不高！
 

很多朋友总说咱们国内消费者喜买大车、为的是面子？实际上咱们国内消费者买车、完全是以家庭为单位，男方、女方两家合力凑一辆车钱，三个家庭很可能都会用到这辆车？所以对空间有要求，这是刚需、并非好面子，所以咱们国内汽车市场的主流需求中、空间占比是很高的，而各大主机厂为了迎合需求、纷纷拉长了轴距而增加空间！欧洲汽车普及率高、人手一车自然对空间要求小，所以欧洲主流是小型车；而多山道的欧洲除了对操控有要求、对低转速的扭矩同样有要求，没劲、爬什么山？所以欧洲柴油机备受追捧！
 

所以PSA在欧洲很强势，小型车各个景点、操控优秀，柴油机玩的很溜、适合欧洲地貌，所以PSA在欧洲销量很好、欧洲消费者也很认可这个品牌！而在咱们国内市场、PSA的优势根本不被重视，而劣势却被不断放大；这样一来PSA自然就玩不转了！可以说咱们国内汽车市场已经被各大车系所牢牢控制，留给PSA的份额太少了！
 

需求存在不同咱们国内汽车文化起步晚、所以绝大多数消费者对车辆操控性能并不在意，在大多数朋友严重品牌、空间、油耗、造型最为重要，所以在这四点的限制下、PSA显得疲软；在咱们国内消费者眼中德国造、日本造最好，所以德、日系车销量占比最高，普通品牌以两田一产、大众所组成，而豪牌领域则由BBA、及一些边缘豪牌所占据，中间的一些缝隙、该有美系及韩系品牌做着最后的收割，最终留给PSA的份额还有多少？市场格局一旦被固定、消费者思维一旦形成定式，那么就极难被改变！现在购买PSA的很多是老车主、回头客，而拉新的能力比较薄弱！
 

 所以PSA在欧洲卖得好、在咱们这卖得不好也不出奇对吧？毕竟不同的区域、对汽车的需求点不同，消费者对汽车的理解也不同；PSA经典小车、国内消费者不得意，也并不在意操控方面的强弱，所以入门车型自然被两田一产及大众压制，而在大车范围、可以选择的品牌就多了，那完全是BBA的领域；实际上在欧洲这PSA的销量、几乎都是小车，而上升到大车的程度、依然还是BBA玩得转！而在咱们国内对PSA小车的需求并不高，这就造成了标致在咱们国内销量低的问题。

跟别人说好了要卖王者号，可是我的王者就是我的主QQ号这该怎么办，在线等急

你可以先QQ克隆好友，然后克隆都申请的新的QQ号。以防不测。所谓“好友克隆[1]”功能是指您将您的号码注册成为会员号码后，可以将任意多个旧号码的好友名单，复制（“克隆”）合并到会员号码的好友列表中去。具体操作步骤如下：
1、 注册会员时可以使用旧有号码或者使用通过“靓号地带”选择的靓号来注册成为会员号码。
2、 一旦成功注册会员号码之后，此会员号码就支持好友名单导入功能，会员可以把任意多个其他旧有号码（无论是否是会员号码）的好友全数复制合并到会员号码的好友列表中。此过程不会覆盖会员号码中原有好友列表，也不会造成旧有号码上好友名单的丢失，会员用户可以放心使用。复制时需要验证被“克隆”QQ号码的密码。
3、复制完成之后，请重新运行一次注册向导，取回新的好友列表。
4、会员完成好友复制过程后，旧有号码上的所有好友将会接到系统广播，通知旧有号码的好友，现在正在使用新的会员号码，并已经将其加入到新号码的好友列表中。
非会员操作步骤（新版已无法克隆）
如果您不是会员：
从一个QQ中把好友克隆到另一个QQ中去，就本来是QQ会员才有的权利，但是你通过下面的方法一样也能完成的，你试试吧：
普通QQ号照样可以克隆QQ好友
相信大家手头都有几个备用的QQ号吧，但是有时候因为某些原因，突然要把一个QQ上的好友完全克隆到另外一个QQ上面，这个“庞大工程”我想一般人是没有时间，也没有精力去完成它的。您先不用着急羡慕QQ会员的克隆好友功能，我们自己动手，照样可以完成这个“不可能的任务”！
首先，我们要将自己原来的号和新号重新登陆一遍,然后以旧QQ号命名的文件夹中找到user.db数据库文件，然后复制它，接着再到新号的文件夹里粘贴覆盖原文件，然后再登陆新号，你会发现，好友都在上面了,不过他们是永远不会上线的。先不要着急，接下来就是我们最关键的一步了，打开好友管理器，在好友列表里选中自己想要加的人，选择多人的话要按着ctrl键, 选好后再把刚才选中的好友全拉到陌生人一栏里，看到这里，您可能要问，为什么要删除他们啊？因为这是让他们复活的关键一步，在跳出的对话框里全部选确定，然后到陌生人一栏中，像刚才一样选中你的好友,拉到好友列表里，复活成功，不过接下来的事情可就要让你忙一阵子了，这回要跳出好多要求好友确认的对话框，您就慢慢点着吧，虽然这个办法有点笨拙，但是目的还是能达到。