豆乳蛋糕制作方法「小姐妹聚会必吃神仙豆乳蛋糕教程来了」

美味豆乳蛋糕教程来了！

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姐妹聚会必备

日式豆乳盒子蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

28cm*28cm蛋糕    

（60克左右每个）鸡蛋    4个    

细砂糖                     50克    

色拉油                     40克    

牛奶                     55克    

低筋面粉                     55克    

豆浆卡仕达酱    

现磨原味豆浆（无糖）    300克    

蛋黄                     三个    

细砂糖                     45克    

低筋面粉                     30克    

玉米淀粉                     10克    

打发奶油    

淡奶油                     200克    

细砂糖                     20克    

熟黄豆粉（不用加糖）适量    

日式豆乳盒子蛋糕的做法  

分离出三个蛋黄，加入45克细砂糖

用蛋抽搅打均匀至细砂糖融化

低筋面粉和玉米淀粉混合过筛进盆里

搅拌均匀

现磨豆浆过筛并煮沸，一边搅拌蛋黄糊一边慢慢倒入豆浆（一定要不停搅拌并慢慢倒豆浆，不然蛋黄温度过高会变蛋花）

搅拌均匀后倒回锅里，小火一边加热一边搅拌，豆浆卡士达酱会慢慢变粘稠

直到可以挂在蛋抽上马上离火，把锅坐到冷水中一边降温一边继续搅拌，凉后就可以使用了。（这步重要，熬太久会太稠，不坐冷水也会因为锅的热量慢慢变更稠，所以这步很重要。）

先把蛋糕切成盒子大小，打发淡奶油装入裱花袋，豆浆卡士达酱也装入裱花袋。

盒子底部放一片蛋糕

挤上一层奶油

再放一片蛋糕，然后把豆浆卡士达酱挤成一个个球状

筛上一层熟黄豆粉，用刷子把盒子边多余的黄豆粉刷干净，盖上盖子放冰箱冷藏后就可以吃了。

小贴士

*蛋糕的做法就是普通的戚风蛋糕卷的做法，170度烤18分钟的样子。
*豆浆一定要过筛哦，这样才能保证细腻
这个量可以做280ml盒子5盒
*黄豆粉是熟的纯黄豆粉，可以买现成的
*做好的蛋糕两天内吃完
*没有现磨豆浆的其它豆浆粉之类冲的其它人试过说也好吃的。
*蛋糕味道是质朴的，不惊艳，喜欢豆浆味的人喜欢，如果不喜欢豆浆味建议就不要做了。
*关于可以做多少量等问题写的很清楚了，多了少了这种问题每个人挤的多少不一样。

低脂低卡的红薯豆乳芝士蛋糕，需要准备些什么食材？

类的冻芝士蛋糕。重芝士蛋糕和轻芝士区别在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更浓郁，但是吃多了会有一点腻，我个人比较偏爱小清新、带有芝士香气的轻芝士蛋糕。 奶油奶酪和黄油，都提前室温软化，加入淡奶油，淡奶油最好也是室温，不过冷藏拿出来也没关系，坐热水融化，打蛋器打到三种材料顺滑均匀。准备模具，固定模具或者是可以脱底的模具，固底模具的话最好剪一块圆形的油纸垫在下面，这样会更方便脱模。记住四壁上要涂抹黄油。

打开烤箱在烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟，再转150度25分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。（温度根据自己的烤箱来定）很受年轻人喜爱的一款蛋糕。一直很喜欢这款蛋糕，虽然比一般的蛋糕口味要厚重些，但入口即化。还记得第一次吃到这款蛋糕时，惊艳。先将三分之一的蛋白放入面糊中，再将混合物倒入剩余的蛋白中。拌匀至模具中（活底模用锡纸包好，模具擦油铺烘焙纸）。

材料：50克纯牛奶，125克奶油奶酪（就是芝士），30克黄油（提前隔水融化），3个鸡蛋（每个约55克左右），15克低粉，10克玉米淀粉，40克细砂糖，5ml柠檬汁奶油芝士加一大勺糖打发到柔滑，分三次加三大勺水（因为已经热量很高了，我没有用牛奶，用纯净水代替，吃过后比用牛奶的清新一些），加一次水打柔顺，再加下一次。确定蛋糕一定要烤够时间，内部没有液体流出，就可以了。刚出炉的蛋糕会晃动，因为这款蛋糕就是这样的质地，非常的细嫩滋润，但是冷藏过后就不会这样了，所以一定不要像我一样。