不用面粉也能做爆浆无麸蛋糕吗「不用面粉也能做爆浆无麸蛋糕」

糯叽叽，Q弹湿润的蛋糕你有吃过吗？今天做一款不用小麦粉就能搞定的蛋糕。记得收藏哦！

By 良润烘焙

用料鸡蛋 3个白砂糖 30g玉米油 40g牛奶 200g可可粉 20g泡打粉 3g糯米粉 210g黑巧克力 适量耐高温巧克力豆 适量做法步骤

1、制作食材大集合

2、鸡蛋打散容器中，加入白砂糖搅拌融化；

3、加入玉米油，牛奶搅拌均匀；

4、加入玉米油，牛奶搅拌均匀；

5、糯米粉，可可粉，泡打粉加入搅拌均匀没有干粉；

6、糯米粉，可可粉，泡打粉加入搅拌均匀没有干粉；

7、糯米粉，可可粉，泡打粉加入搅拌均匀没有干粉；

8、挤入模具半分满，放入黑巧克力，在挤上顶部的面糊，表面撒上巧克力豆；

9、挤入模具半分满，放入黑巧克力，在挤上顶部的面糊，表面撒上巧克力豆；

10、挤入模具半分满，放入黑巧克力，在挤上顶部的面糊，表面撒上巧克力豆；

11、放入烤箱170度烤焙20分钟即可。

12、糯叽叽，香甜软糯的无麸蛋糕就完成了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

无麸质蛋糕怎么做？

材料
栗香地瓜(小)6条，苹果泥约一颗的量，糙米粉两大匙，杏仁粉一匙，椰枣4颗，蛋2颗，枫糖适量
做法
1、将地瓜洗净，放入电锅四杯水蒸熟。
2、地瓜蒸熟后把皮剥掉，放进食物调理机，加入椰枣先打到均匀。
3、再加入苹果泥，糙米粉，杏仁粉，蛋还有枫糖一起，继续打至绵密。
4、准备一个蛋糕烤盆，盆内涂上椰子油。烤箱190度预热五分钟后放入蛋糕，继续烤约半小时即可。

可以不用面粉做蛋糕吗？

可以啊，可以用糯米粉或者玉米粉做蛋糕，很好吃的，我来教您怎么做：
糯米粉蛋糕
用料
主料糯米粉120克
辅料鸡蛋3个泡打粉4克
调料色拉油40克牛奶40克白砂糖85克
糯米蛋糕的做法
1.鸡蛋和细砂糖放入容器
2.电动打蛋器先用最高速打到蛋糊发稠发白，转中速打至全发(约6-8分钟，打发时间长短，视个人打发手法)
3.全蛋完全打发好的程度跟图中一样，蛋糊可以挂在打蛋头上，落下的蛋糊纹路不易消散即可(这一步相当重要，一定要打发到位)
4.分两次筛入糯米粉和泡打粉，用刮刀切拌均匀，油和牛奶另放一个容器，先挑少许面糊到容器里跟油和牛奶拌匀，再倒回装面糊的容器里，彻底拌匀
5.蛋糕糊挤入纸杯，轻震一下，入预热好的烤箱，175度中层，上下火约烤28分钟
6.出炉立即把纸杯蛋糕从模具内取出，晾凉后即可食用或装袋保存
玉米粉蛋糕
食材
主料玉米粉80g鸡蛋3个玉米油50ml牛奶50ml糖40g
辅料白醋适量盐适量瓜籽仁适量
步骤
1.将蛋白与蛋黄分离。
2.蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。
3.加入玉米粉拌匀。
4.蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。
5.将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。
6.再倒入剩下的蛋白，拌匀。
7.将蛋糊液倒入烤盘中，撒上瓜籽仁。
8.烤箱预热，180度，上下火，18分钟。出出炉后倒扣，放放凉撕去油纸。
9.切块食用。
小贴士
蛋白加一点点醋好打发。