木糖醇蛋糕热量高吗,木糖醇蛋糕减肥的人能吃吗

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚
近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕真的不长胖吗？10月23日，记者采访了相关业内人士，需要提醒消费者的是：即使奶油蛋糕使用了木糖醇，它仍然属于高油、高脂肪食物，建议不要超量食用。
价格比普通蛋糕贵20-30元左右
近日，记者走访长沙多家甜品蛋糕店发现，售卖“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多为私人定做的蛋糕工坊。

三湘都市报·新湖南客户端全媒体记者 卜岚

近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕真的不长胖吗？10月23日，记者采访了相关业内人士，需要提醒消费者的是：即使奶油蛋糕使用了木糖醇，它仍然属于高油、高脂肪食物，建议不要超量食用。

价格比普通蛋糕贵20-30元左右

近日，记者走访长沙多家甜品蛋糕店发现，售卖“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多为私人定做的蛋糕工坊。

10月23日，位于长沙市芙蓉区的仙妮蓓儿cake门店，工作人员正忙着制作节日的蛋糕。“我们家木糖醇蛋糕是无糖的，特别适合小孩、糖尿病病人和老人食用，也更为健康。”该店一位工作人员表示，很多消费者追求低糖，因此木糖醇蛋糕的销量也有了明显增长，最近月销量约为100单左右。

“我们6寸的木糖醇蛋糕价格为148元，8寸的为188元。从价格上来说，同为6寸大小的蛋糕，木糖醇蛋糕，就比普通的动物奶油蛋糕贵20-30元左右。”该工作人员介绍，他们门店的蛋糕胚用木糖醇代替蔗糖制作的，低温下甜度可达蔗糖的1.2倍，而且使用的是进口安佳奶油，制作成本较高，所以价格稍贵。

当记者问及木糖醇蛋糕，五一新干线的太太太蛋糕店SoooCake的工作人员也很有感触，他表示，木糖醇蛋糕已经成为了控糖人群的优先选择，“比如我们有一款4英寸纯动物木糖醇蛋糕，近两月就买了一百多个，蛋糕可以做成花束的造型，好看而且还不长胖。”

蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品

“妈妈有糖尿病，不能吃含糖的蛋糕，老板还让我亲自品尝了木糖醇蛋糕坯，虽然味道淡了些，但是吃着放心。”市民陈女士说，在节假日时她常购买木糖醇蛋糕，一家人都可以吃，健康还不长胖。

数据更有说服力。艾媒咨询数据显示，2021 年，中国烘焙食品市场规模预估达到 2600.8 亿元，同比增长 19.9%。烘焙食品市场将保持 10% 左右的增长率，2023 年中国烘焙食品市场规模将达到 3069.9 亿元。烘焙市场发展迅速，木糖醇蛋糕也迅速获得年轻人的喜爱。

“适量食用木糖醇对人体没有害，但长期大量食用会对身体产生不利影响。”中南大学附属湘雅三医院主治医师刘红表示，木糖醇可以作为糖尿病患者的甜味剂、营养补充剂，无需胰岛素促进，木糖醇也能通过细胞膜促进糖原合成，因此，对于普通人群来说，适量食用无明显害处，而且也是适合糖尿病患者使用的糖替代品。

她表示，不过长期大量服用木糖醇，不会被胃中的消化酶分解，会直接进入人体肠道，对肠道和胃部有直接的刺激作用，加重患者的胃肠道负担。

“过多摄入木糖醇，会导致木糖醇在体内释放过多热量而升高血脂，导致人体肥胖，也不利于控制血糖，一天摄入木糖醇应不超过50克。”业内人士也表示，虽然木糖醇具有热量低的优势，每克木糖醇仅含有2.4卡路里热量，比其他大多数碳水化合物的热量少40%，但蛋糕中本身还含有奶油、鸡蛋、黄油等配料，过量食用还是可能会造成肥胖、糖尿病等，建议每月适量食用。

（一审：郭文雯 二审：黄京 三审：周文博）

[责编:孙燕飞]

[来源:三湘都市报]

一岁宝宝木糖醇蛋糕可以吃吗

一岁的宝宝是可以吃蛋糕的，一岁的宝宝牙齿以及身体的发育趋于完善化，也有完全可以自行解决的能力，所以一岁的宝宝是可以吃蛋糕的。家长在给孩子吃蛋糕的过程当中也要多注意避免孩子出现有对鸡蛋或者是对面粉有过敏的情况，吃蛋糕的过程当中要避免给孩子服用过量或者是吃的过多，以免造成孩子可能出现有积食或者是消化不良的情况。在宝宝吃完蛋糕以后，家长也要多注意让宝宝进行漱口或者是进行刷牙，以免出现有口腔残留蛋糕，引起出现有牙齿腐烂或者是有蛀牙的情况。
哺乳期饮食注意事项：
1、哺乳期应供给充足的优质蛋白质。动物性食品如鸡蛋、禽肉类、鱼类等可提供优质蛋白质，宜多食用。
2、哺乳期应该尽量做到食物种类齐全，不要偏食，数量要相应的增加，以保证能够摄入足够的营养素。这就是说除了吃主食谷类食物，副食应该多样化，一日以4-5餐为宜。
3、哺乳期应摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海藻类。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等成分，海藻类还可以供给适量的碘。
4、哺乳期应多食含钙丰富的食品。乳母钙的需要量大，需要特别注意补充。乳及乳制品含钙量最高，并且易于吸收利用，每天应供给一定数量。
5、哺乳期为了预防贫血，应多摄入含铁高的食物，如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜、大豆及其制品等。

无糖糕点是不是真的就是“无糖”呢？和“木糖醇”糕点有何区别呢？糖尿病人可以吃？

大多数“无糖糕点”不是不含糖，只是不含“蔗糖”，其替代品则是麦芽糖醇、山梨醇、木糖醇等甜味剂，同时制作糕点要使用面粉，加之油以及豆沙等在消化吸收后同样会转化为葡萄糖提供能量，只是相对少一些而已，所以依然要控制摄入量，尤其是对于糖尿病人来说更是这样。由此我们可以知道，若是糕点因为添加了木糖醇就称为“无糖”食品是不科学的，更应该叫做“木糖醇糕点”，比如添加了福田木糖醇的糕点。要是糖尿病人家中食用还可以买木糖醇代糖，市面上蜜福堂的木糖醇质量不错。