电饭锅做蛋糕的方法(电饭锅做蛋糕简单方法不用打蛋器)

首先，很肯定地告诉大家。电饭锅可以做蛋糕！细节要注意哈。

准备工作:

1.蛋黄8个，白糖40克，牛奶100克，食用油100克，低筋面粉（或者蛋糕专用面粉）160克，泡打粉3克。

2.蛋清8个，白糖120克。

做法:

1、8个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放入2个无水无油的盆里。

2、先打发蛋黄，在蛋黄里依次添加白糖40克——牛奶100克——食用油100克——低筋面粉160克＋3克无铝泡打粉，混合均匀，然后用面粉筛子筛面粉，把结块的面粉筛出去。然后搅拌均匀，直至没有颗粒，从高处能丝滑飘落就可以了。放置在一边，备用。

3、蛋清里，添加几滴白醋或者柠檬汁，去除鸡蛋里的腥味，不能太多，会发酸。然后蛋白部分，先用打蛋器打至鱼眼泡，再加入白糖120克(分三次加入)，用电动打蛋器快速打发，呈现乳化状的蛋泡。

4、取三分之一的蛋泡加入蛋黄糊轻轻的拌匀(从下至上拌匀，不能划圆圈式的搅拌)，然后再倒入蛋泡中拌均匀，成微黄色的蛋糕糊，备用。

5、电饭锅内胆刷油，然后把蛋糕糊倒入电饭锅，微震几下，然后放入锅内，按蛋糕键没有就按煮饭键。剩下的就是等待了。

6、电饭锅烤制时间到了以后，开锅，把内胆取出来，把蛋糕倒扣在盘子上，冷却10分钟，再切件食用。

操作关键:

(1)器具要干净、无水、无油。

(2)打蛋白时必须用高速档，白糖要分次加入。

(3)蛋白与蛋黄拌匀时，方法要适当、并及时烘烤成熟。

⑷面粉选用低筋面粉，如果没有低筋面粉，可以用玉米淀粉按比例与中筋面粉相混合，它们是蛋糕面粉的最佳替代品，玉米淀粉可以降低面粉的筋度，增加蛋糕松软口感。

做美食需要耐心和细心哟

以上就是全部内容啦。喜欢点个关注再走哟[玫瑰]

用电饭煲做蛋糕是怎样做的…需要哪些材料…

主料：鸡蛋4个 辅料：牛奶150ml、油少许、白砂糖10g、面粉300g

步骤：

1、准备鸡蛋4个。

2、蛋清蛋黄分离。

3、打蛋清，加1~2袋白糖，用打蛋器或三根筷子打发。

4、鸡蛋黄加白糖1~2袋，打到黏稠一些时再加1袋。

5、加入300g面粉。

6、加入牛奶（150ml）。

7、把打好的蛋清加进蛋黄的锅里，分两次均匀搅拌。其实先打蛋黄，再打蛋清好一些。打好的蛋清放置久了泡沫就会消下去了。

8、准备好电饭锅，先预热，然后在锅底涂一层油。

9、把搅拌好的蛋糕液倒进去。糖、糖稀、炼乳、葡萄干等果料可以根据个人口味适量添加。然后设置煮饭功能。

10、出锅了。

11、成品。

怎么用电饭锅做蛋糕

如何用电饭煲做蛋糕
　　如何用电饭煲做蛋糕，家里没有烤箱又想要做蛋糕应该怎么办呢？其实电饭煲也可以制作蛋糕而且两者的味道不相上下，具体应该怎么操作呢？下面我带大家简单了解一下如何用电饭煲做蛋糕。
　　如何用电饭煲做蛋糕1
　　 【如何用电饭煲做蛋糕】
　　材料：
　　鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。
　　做法：
　　1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。
　　2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点)，加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。
　　3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。
　　4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。
　　5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的.，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器)，打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型)，一小点盐（突出甜味)，再打，注意这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。
　　6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点，这里要注意，不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。
　　7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。
　　8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。
　　 【电饭煲怎么清洁】
　　电饭煲用于煮粥或放米过多时，米汤会溢至上盖处，如不及时清洁，时间长了，会使电饭煲出现异味。此外，电饭煲上的排气孔，也可能堵塞，带来安全隐患。有些电饭煲上盖是胶垫固定，轻轻一拔即可拆下；有的是螺丝固定，可拆下螺丝后用清水洗净，抹布擦干后装上。排气孔处用湿抹布擦净表面。其次，要注意清洁拿掉内胆后的锅底，有时饭粒掉入或米汤溢到锅底，会使锅底出现黄色结焦，影响电饭煲的使用寿命。清洁时要拔下电源，用稍潮湿的软布擦拭出焦黄物质。
　　另外，在清洗电饭煲时一定要拔掉电源。因为其电器部分密封程度不够，不可用水冲洗或浸泡，湿布擦拭时不可滴水。清洁内胆时，应用清水浸泡一会儿，然后用海绵或柔软的布清洗，硬质的清洁布可能损坏内胆的不粘涂层。清洁后要接通电源测试外壳是否带电，以保证电饭煲的使用安全。
　　留着，做给自己的父母，朋友，所关心的人吃！
　　材料
　　主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
　　调料：盐适量，油适量，
　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
　　做法
　　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
　　（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
　　小诀窍
　　整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
　　如何用电饭煲做蛋糕2
　　电饭锅做蛋糕
　　第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离干净。
　　（蛋清里面一点蛋黄或水都不能有，不然后面打蛋清的时候，怎么也不能打成发硬状态）要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
　　（加多的话，味道会很涩，特难吃）把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。进行闷，
　　20分钟以后，把布拿开，再按一次煮饭键，待跳到保温状态，再次用布把电饭锅上面的出气孔给堵上，继续让它闷20分钟。就可以了。