盘点各种蛋糕的历史起源让你重新认识它们,蛋糕历史

世界上有各种各样的蛋糕，不同的蛋糕有着不同的历史，以下是一些经典蛋糕的历史起源，感兴趣的往下看吧↓

水果蛋糕：公元前8世纪

水果蛋糕起源于古罗马，当时是由大麦、石榴籽、坚果和葡萄干混合而成，作为一种补充能量的食品。

直到中世纪，它才开始呈现今天的蛋糕外观。

芝士蛋糕：公元前700年代

从技术上来讲，芝士蛋糕可以被当做派，当然大多数人都把它当做蛋糕。芝士蛋糕里可以加入饼干、水果或巧克力。

对于芝士蛋糕的起源还不明确，很多人相信它来自古希腊，甚至可能在第一届奥运会期间就已经在供应了。

胡萝卜蛋糕：16世纪

很多人不喜欢吃胡萝卜，但是胡萝卜蛋糕可能会给你带来惊喜。

它是用胡萝卜丝、香料、坚果、葡萄干和浓郁的乳酪奶油霜制成的。胡萝卜蛋糕的起源并不清楚，它的食谱可以追溯到1500年代后期。

香料蛋糕：17世纪

香料蛋糕的食谱据说可以追溯到17世纪的英国。蛋糕里加入了肉豆蔻、肉桂和生姜等香料，散发出浓郁的香味。

漏斗蛋糕：17 世纪

漏斗蛋糕是用面糊炸成类似漏斗的形状，然后撒上一层糖粉，通常会搭配新鲜的生奶油和美国。

漏斗蛋糕最早是在17和18世纪由荷兰移民带到美国的。

磅蛋糕：1700年代

据报道，磅蛋糕最早在1700年代诞生，它的配方是一磅面粉、鸡蛋、黄油和糖。

蛋糕通常在面包或平底锅中烘烤，并撒上调味糖霜。

纸杯蛋糕：1700年代后期

纸杯蛋糕就是把面糊倒入小小的杯子里，然后加上奶油或糖霜。

这种迷你蛋糕的起源并不明确，有一种说法是来自1700年代后期。纸杯蛋糕可以用任何你能想象得到的风味组合而成。

国王蛋糕：旧世界法国和西班牙

国王蛋糕可能起源于旧世界的法国和西班牙，并在中世纪流行。

它是狂欢节的主要甜点，由油酥面团、蛋糕或面包、糖霜和彩色砂糖组成。

冰盒蛋糕：1920年代

传统上，冰盒蛋糕的配方包括饼干、全麦饼干或夹在生奶油和布丁之间的威化饼等。冰盒蛋糕在1920年代声名鹊起，因为那时候冰盒在美国很受欢迎。

冰盒是一种使用大冰块来冷藏物品的早期冰箱。冰盒蛋糕并没有固定的配方，你也可以使用任何你喜欢的口味来制作这种冷冻甜点，现在直接用冰箱替代冰盒了。

红丝绒蛋糕：1930年代

传统的红丝绒蛋糕配方是把醋、脱脂乳和可可混合来加深颜色。

红丝绒蛋糕的历史可以追溯到19世纪初期，但是直到1930年代后期，红色染料才被用于制作红丝绒蛋糕。传统上，蛋糕上覆盖着奶油芝士糖霜，带来浓郁的口感。

邦特蛋糕：1950年代

这是一种在圆环蛋糕模具里烘烤的蛋糕。

这种蛋糕模具是1950年代发明的，但是直到1960年代中期，邦特蛋糕获奖以后才开始流行开来。

海绵蛋糕：19 世纪初

这款经典的蛋糕起源于英国，采用鸡蛋、糖、黄油和面粉等传统原料制成。

据说，维多利亚女王的一位侍女会制作海绵蛋糕，并把它当做下午茶的甜点。有时候它也被称为维多利亚海绵蛋糕，这种轻盈蓬松的蛋糕可以搭配茶和果酱食用。

天使蛋糕：19世纪

天使蛋糕以柔软、细腻的质地而闻名。

其实天使蛋糕也是一种海绵蛋糕，使用酒石（用于烘焙发酵）和打发的蛋清制成。据说，这款蛋糕的起源可以追溯到1839年的海绵蛋糕食谱。

草莓酥饼蛋糕：19 世纪

酥饼是英式饼干的改良版本，然后搭配草莓和生奶油。这款蛋糕最早的配方可以追溯到1800年代中期。

圣诞节原木蛋糕：19世纪

圣诞节原木蛋糕是一款巧克力海绵蛋糕，它起源于法国，是一种经典的法国节日甜点，其历史最早可以追溯到1800年代。

黄蛋糕：19世纪

传统上，黄蛋糕的黄色来自配方中使用的黄油。黄蛋糕的起源可以追溯到19世纪，很可能是来自英国磅蛋糕的配方。

花式小点心：19世纪

这种迷你糕点起源于法国，通常搭配茶或三明治食用。

花式小点心（Petit Fours）由小蛋糕和饼干等组合而成。

大理石蛋糕：19世纪

大理石蛋糕是把巧克力和香草两种口味混合在一个蛋糕盘中，然后烘烤，呈现出美丽的大理石花纹。据说，这款蛋糕来自19世纪的德国。

咖啡蛋糕：1879

咖啡蛋糕里通常含有肉桂和红糖，上面撒了类似糖粉奶油细末的碎屑。

它可以搭配一杯咖啡或牛奶食用。“咖啡蛋糕”这个名词第一次出现是在1879年左右。

棋格蛋糕：1880 年代

棋格蛋糕的历史可以追溯到1800年代后期的英格兰，它是传统夹心蛋糕的一种改良版本，切开以后，可以看到类似棋盘的图案。

棋格蛋糕由巧克力和香草蛋糕层组合而成。

菠萝翻转蛋糕：20世纪初

据说，翻转蛋糕的起源可以追溯到中世纪的欧洲。

而关于菠萝翻转蛋糕的起源是有争议的，1925年至1936年间出现了各种食谱。这个蛋糕的底部是菠萝和樱桃，烤好以后翻转过来。

魔鬼蛋糕：20世纪

魔鬼蛋糕以浓郁的巧克力风味而闻名，蛋糕上涂有巧克力奶油，很受巧克力爱好者的喜爱。

魔鬼蛋糕比普通蛋糕需要更多的小苏打，所以质地也更加蓬松。第一个魔鬼蛋糕的官方食谱来自1902年。

橄榄油蛋糕：1923

据说，这款蛋糕是哈利·贝克在1923年发明的，把黄油替换成植物油，橄榄油让蛋糕可以更加蓬松。

布鲁克林停电蛋糕：1939-1945

这款蛋糕据说是美国布鲁克林的埃宾格尔面包店制作的。

巧克力赋予了它深色的颜色，是对二战期间灯火管制的致敬。

日式芝士蛋糕：1979

日式芝士蛋糕是一种轻盈松软的甜点，制作过程中加入了奶油和大量的鸡蛋。

虽然不知道这种芝士蛋糕具体是什么时候出现的，但是至少已经面世30年了。

巧克力熔岩蛋糕：1980年代早期

巧克力熔岩蛋糕又被称为熔岩蛋糕，这是用类似制作焦糖布丁的模具烤制的。

虽然它的起源有些模糊，但是很多人认为它起源于法国，我们现在通常使用的配方来自1980年代初期。

彩屑蛋糕：1989

彩屑蛋糕发明于189年，是一种白色、黄色的蛋糕，蛋糕里混合了彩虹色的糖屑，传统上它是被当成生日蛋糕食用的。

可丽饼蛋糕：2000年代初

传统的法式可丽饼已经有几百年的历史，而可丽饼蛋糕是对它的全新演绎。

可丽饼蛋糕是日本糕点师发明的，由大约20层可丽饼和糕点奶油组成。

棒棒糖蛋糕：2008

棒棒糖蛋糕通常和糖霜混合，形成球状，然后放在棍子上并涂上一层甜甜的涂层。

这种一口大小的零食是在2008年发明的，口感柔软而又浓郁。

三奶蛋糕：未知

三奶蛋糕的起源时间还不知道，但它最早是在拉丁美洲发明的。

蛋糕在牛奶、香草（或奶油）中浸泡一夜，所以有湿润和甜美的味道。

以上就是不同蛋糕的起源~

如果你有其他补充，欢迎给我们留言哦~

世界上各式蛋糕的由来

　　 蛋糕 是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。那么，小伙伴们知道世界上各式蛋糕的由来吗?下面，让我为大家盘点一下吧。

　　 世界上各式蛋糕的由来

　　生日蛋糕的由来

　　中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

　　生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。

　　满月蛋糕的由来

　　宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。

　　随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。

　　婚礼蛋糕的由来

　　婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。

　　古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。

　　在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。

　　最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。

　　黑森林蛋糕由来

　　其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

　　相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁，而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!

　　黑森林蛋糕真正的主角，还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!

　　所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使来到黑森林，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦。

　　维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来

　　Hotel Imperial开幕于公元1873年，曾经是权贵的集中地方，从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial”一直都是奥地利最好的旅馆，1994年更被评选为世界最好的饭店之一。

　　这里还有一个小 传说 ，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅Xaver Loibner所 烘焙 出来的特殊口感的蛋糕，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“Imperial Torte”，且被视为“甜密的问候”。细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中。

　　起士蛋糕的(Cheesecake)的由来

　　起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层，混合了特殊的起士，如 ricotta cheese，或是 cream cheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼干做为底层，有固定的几种口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓。

　　有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。

　　简史起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时，为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19 世纪跟著移民们，传到了美洲。

　　名店

　　在美国纽约市，公认最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors」，位于布鲁克林。在台湾台北市，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母「吃吃看」。

　　布朗尼蛋糕的由来

　　巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因为其华贵的咖啡色(brown)而得名(brownie)。

　　布朗尼的由来有个很有趣的 故事 ，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

　　意大利甜点---提拉米苏(Tiramisu)的由来

　　关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。

　　提拉米苏，Tiramisu，在意大利语里，有“带我走”的意思，带走得不只是美味，还有爱和幸福。

　　奥地利甜点------沙架蛋糕的由来

　　沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

　　奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来

　　数百年如一日，造型古朴，做法繁杂，材料比例呈迷，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼(Oblaten)，至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店，史多伦每年产量只有1300个。

　　日本甜点------Castella蛋糕的由来

　　十七世纪，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西，例如玻璃、烟草、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点，希望借此传播____。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎，日本人问Castella王国传来的甜点。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来，这就是Castella的由来。

　　法国的名品——撒哈蛋糕(法国)

　　据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合，最后完成了这道「撒哈蛋糕」。后来在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大，成为法国著名的蛋糕之一。

　　年节的点心——木材蛋糕(Yule log)-(法国)

　　“Yule其实是耶诞节的旧称，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞 平安夜 开始燃烧12天，这木材就叫Yulelog(耶诞材)!

　　抹茶蛋糕

　　原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样，有全家团圆守夜的习惯。当守到半夜的时候，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意，另一方面也借机联络家人间的感情。

　　报纸上的名派——波士顿派(BostonCreamPie)-(美国)

　　事实上不是派，而是海绵蛋糕(松糕)

　　名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake(布丁派蛋糕)的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是人们今天所知道的波士顿派。

　　中世纪的诞生——舒芙里(Souffle)-(法国)

　　为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里;这和当时贪婪无餍、欲求永不满的社会风气息息相关。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍，往往三、四个人的餐会，十几二十道菜，多得吃不完，吃到最后，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止;宴会结束后，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。」。

　　为了矫正败坏的饮食风气，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食;然而，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前，能保持优雅蓬松的原貌。

　　蓬松的口感——戚风蛋糕(ChiffonCake)-(美国)

　　蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，类似丝t绸，但是没有像丝绸般难保养，这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软，绵滑，所以就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完全靠打发蛋(全蛋或是分蛋)来形成蛋糕组织里的孔隙，典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉、糖。口感比较结实、绵密，吃的时候容易觉得噎喉咙(和戚风相较来说)。

　　戚风蛋糕是改良的海绵做法，是一个美国厨师发明的，里面除了蛋、面粉、糖，还放了植物油、水(增加组织湿度，使口感蓬松且湿润)，但是因为面糊比较湿、不容易膨胀，所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升，否则面糊不会长高，蛋糕会扁扁的，组织也会有点硬、没有孔隙。

　　长青的产品——瑞士卷(Helveticrolls)-(瑞士)

　　它是戚风蛋糕(sponge cake)的一种，最先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士。

　　蛋糕中的至尊极品——慕斯蛋糕(mousse cake)(巴黎)

　　慕斯蛋糕最早起源于美食之都--法国巴黎。莎莉文慕斯在鲜奶油中加入具有口感和风味的十数种新鲜辅料，在温度的控制、原料的配比、PH值的掌握，都有十分严格的要求，使外型、色泽、结构变化丰富、口味更加自然纯正，冷冻后食用风味无穷，符合人们追求精致时尚、自然健康的生活理念、为蛋糕中的至尊极品。

蛋糕的由来

历史起源蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

历史起源蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢传入中国。最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播开来。

在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅的同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。