酸奶蛋糕怎么做好吃,不长胖酸奶蛋糕最简单的做法

每天都是普通的吐司，吃得太腻了，如何给吐司进行二次加工，让ta们重新焕发光彩​？！

那我一定要推荐「酸奶厚吐司」，一口咬下去有两种口感​，吐司里面还装着一个酸奶蛋糕！

第一口是焦香吐司外壳，第二口是喷香的烤面包，第三口是松软奶香的酸奶蛋糕，每一口都是​惊喜！

一、食材准备

1个长吐司，150ml酸奶（普通一包酸奶），1个鸡蛋和1勺玉米淀粉

二、制作过程

1、将长吐司切开，一定要是长吐司的底部那一面才行，长度大概一根手指长（5cm左右）​；

2、将面包从中间切开，注意不要切到边角​；

3、用勺子将边角按压下去，给面包腾出空间​；

4、打一个鸡蛋在碗里，充分搅拌均匀​；

5、将150​ml的酸奶倒进鸡蛋碗中，充分搅拌；

6、挖一勺玉米淀粉，过筛后加到蛋液的碗中​，充分搅拌；

7、将蛋液倒入吐司的凹槽里面，注意不要溢出哦​；

8、将烤箱180度预热10分钟后，放入厚吐司，继续180度烤25分钟​；

9、25分钟后，将厚吐司对切，继续放进烤箱烤10分钟​；

10、大功告成，大家可以切开来吃​，也可以抱着一整块厚吐司开吃！

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三、注意事项

1、面包碗一定不能把旁边切裂了，不然可能会烤着烤着蛋糕液就流出来了​；

2、如果酸奶里面已经有糖，就不另外加糖，不过大家也可以根据自己口味调整；

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让我也看看大家在家做的「酸奶厚吐司」吧，欢迎带图评论！

蛋糕的做法，酸奶蛋糕怎么做好吃，酸奶蛋糕的家常做法

酸奶100克，2个鸡蛋，20克玉米油，15克玉米淀粉，20克低筋面粉，20克白糖，适量白醋。
【制作步骤】
1.准备两个无油无水的盆。两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋白的盆里一定要干净，不能掉一点点蛋黄进去，一点点都打发不了。
2.蛋黄盆里加入100克酸奶，搅拌均匀。
3.把玉米淀粉跟低筋面粉过筛到蛋黄盆里面，不过筛也行，能把面糊搅拌到无颗粒就可以。
4.搅拌均匀，不要用力搅拌，不然会起筋，吃起来不松软。
5.蛋白部分先用打蛋器打到像这样，能看到细小的泡泡。
6.往里面加入10克白糖，打到像这样能看见纹路。
7.再加10克白糖进去，打到像这样提起打蛋头能看到一个大弯钩即可。
8.舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的碗中。用翻拌的手法从底翻到面上来，跟炒菜一样，不要画圈，快速且轻柔地操作。
9.再把第8步骤的面糊倒到蛋白霜的盆里，再用翻拌的手法去混合均匀。
10.准备一个容器，什么样的形状都可以，能进烤箱就行。面糊从20厘米高的地方倒进容器里。震动几下把里面的空气震出来，再用刮刀把表面刮平整。
11.今天要做的水浴法，这样烤出来的蛋糕就是绵软细腻的。底部放一个盘子，加水到2厘米高就可以。
12.上下火130度放中层，烤80分钟。低火慢烤能使表面不开裂，美观度增加。时间到直接取出来，震几下，放到不烫手的时候就给它脱模。
小贴士：
1.面糊装到容器之后震一震，这样烤出来内部组织才均匀不会有气孔。
2.白糖量20克刚刚好，因为酸奶也是甜的，觉得不够甜的可以例外加。
3.酸奶可以用其他风味的，也可以原味的。

新手如何做酸奶蛋糕 新手做酸奶蛋糕的方法

1、先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2、先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀。

3、把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4、打到这样就可以了，直立的小尖角。

5、把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子 倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

6、包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

7、蒸好之后，倒出来了，大功告成。