开一家蛋糕店要考虑哪些方面,开一家蛋糕店的流程

今天，麦麦熊烘焙讲解开家蛋糕店要考虑哪些方面。

原料决定产品的品质

现今烘焙行业竞争激烈，烘焙糕点是一种食品，区别于我们生活中很多东西，这不仅要求的是外在美，更加要求内在的品质。

糕点的品质怎么样，取决于糕点制作的原料，很多蛋糕店为了能够节约时间和保持口味的一致，往往都会采用外地统一配送的原料，这样的原料往往都不是新鲜的，尤其是牛奶方面的要求很难达到标准，这样操作，往往会令产品的质素降低，从而导致顾客的流失。

创新能盘活店铺

一成不变、单调乏味的蛋糕店是不能长久的。即使产品的水准能保持，但是面对激烈的竞争、顾客口味的改变，唯有不断地创新，才能使蛋糕店继续发展。其实，可以向其他店学习，结合当地的饮食习惯，创造出符合当地的特色的烘焙产品，帮助蛋糕店长久经营下去。

技术提升口味

同样的食材和原料，但是烘焙师不一样的话，那么口味也会有差距，不同的技术造就不同的品质和口味，保持一贯的高水准，是蛋糕店留住顾客的关键，同时也是令到蛋糕店能稳步前进的基石。

如果你对创业开烘焙店和加盟有兴趣，想要在这个行业里取得一些利益或者成绩，那么便可以尝试了解一下麦麦熊主题蛋糕店，超低的成本让更多创业者进入到这个行业，也让麦麦熊可以不断做大做强。总部会不断给加盟商做宣传，提供更好的服务，赚取更多的财富。

新手如何开蛋糕店？

新手开蛋糕店注意事项：

1、开蛋糕店的资金

2、蛋糕店的选址：选址很重要，一家蛋糕店能不能成功，选址就占了一半的因素。

3、蛋糕店的装修：一家蛋糕店的好坏光看装修就能看出来。蛋糕店装修好，自然客人也就多，所以不要吝啬那店装修费。

4、蛋糕店的设施：做蛋糕的设施一定要选好，只有好的机器才能出现好的产品。

5、蛋糕店的人员。

客流量

一般在评估地理条件时，应认真测定经过该地点行人的流量，这也就是未来商店的客流量。人流量的大小同该地上下车人数有较大关系，上下车客人数的调查重点为：各站上下车乘客人数历年来的变化。

上下车乘客人数愈多的地方愈有利。上下车乘客人数若减少，又无新的交通工具替代的情况下，商圈人口也会减少，根据车站出入的顾客年龄结构，可了解不同年龄顾客的需求。

一般而言，调查人口集聚区域是企业选择立地的重点。如：居住人口集聚区，如新建小区、居民居住集中区等，日常上班的场所、学校、医院等，乃白天人口集结之场所，也就是人口聚集地区。火车站、汽车站、地铁站等是人们利用交通工具的集结点，也是人口聚集之处。体育场、旅游观光地及沿途路线也是人们集聚活动的场所。

新手开蛋糕店注意事项

1、做好市场定位

首先要考虑好自己要做什么档次的蛋糕店。这要取决你针对的人群来决定，比如你要在社区开，一般就是社区的居民来买蛋糕，看看社区的人群量，人均收入水平。在人流量大的街道开，你针对的人群就比较广了，有钱的没钱的，年轻的老的都有，所以建议档次不要太高，一般就可以。在大商场里开就可以开一家档次稍微高点的。

2、树立品牌

要看你自己对于品牌的认知是怎样的，是定位在什么层次和年龄段的人群，是白领，还是家庭主妇，还是小孩，这就要看你自己的认识了，不同的对象采取的品牌策略也不同。白领，你可以将产品定位在精致，高雅，有品位；家庭主妇，你可以定位在好看，便宜，量大，实惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花样多，等等。

3、服务

都说餐饮行业卖的不只是产品，更多的是服务。对于新手开蛋糕店来说，店铺的口碑很重要。不仅仅只是蛋糕店蛋糕的质量要好，而且产品服务方面也要做好。

4、产品种类方面

有人说开蛋糕店品种较单调，其实并不，开蛋糕开不仅可以卖面包蛋糕、还可以卖一些曲奇、酥饼、奶酪等等种类。

5、证件方面

开店当然证件的齐全，开蛋糕店需要办理营业执照、卫生许可证、个人健康证等等，都可以在当地办理完成。