千层蛋糕饼皮粘锅怎么办,千层皮平底锅粘锅怎么办

对于没有烤箱又想自己做蛋糕的朋友们，千层蛋糕是个很好的选择，美味、简单、用到的工具又少。

但是最近不少朋友反映，自己做的千层皮粘锅或者是根本揭不起来了。那究竟是什么原因导致千层皮做不好呢？

千层粘锅的原因可能是配方，锅具，火候，还有就是烙饼皮的方法，我的配方用的是植物油，过程中也不用往锅里加油，今天就说说千层皮的制作的整个过程中的一些注意事项。

首先配方:

1.鸡蛋3个 糖粉30g(可以用白砂糖代替) 纯牛奶250ml 玉米油10g

2.低筋面粉50g 玉米淀粉30g

方法步骤:

1.鸡蛋打散，加入糖，搅拌均匀，加入牛奶和玉米油搅拌均匀

2.将低筋面粉和玉米淀粉加到混合液中，搅拌均匀，过滤，静置20-30分钟

3.不粘锅烧干，小火烧热，用勺子盛上一勺，放入不粘锅上，端起锅柄手动摇匀面糊，待表面干了之后就可以倒扣出来了

4.下一勺面糊倒进不粘锅之前用湿毛巾擦净锅边上的残留，重复烙皮

5.这个配方做出来的是十二张皮子，做千层蛋糕的时候，就是一层千层皮，一层奶油，一层千层皮一层榴莲，重复这样的顺序，下面这张图是12张千层皮的效果图，可以根据自己的需要调整配方呦！欢迎大家尝试，过程中遇到问题可以给我留言呐！

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