小孩子最爱吃的12道下饭菜是什么菜,儿童下饭的10道菜

青椒青蒜炒猪肝

用料： 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

做法：

1、猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；

2、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；

3、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；

4、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；

5、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘；

豉香凤爪

材料：凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

做法：

1、凤爪洗净后用开水焯一下；

2、凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味；

3、电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可；

4、当电饭煲跳闸后再按一次，焖多15分钟即可！

红烧茄子

主料：茄子、青椒、西红柿各1个

调料：葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量

做法：

1、准备好所以食材，并且洗干净

2、茄子切好放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3、西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5、锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

6、锅里留油放葱姜蒜煸香

7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

蜜汁南瓜杂粮饭

原料：大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)。

做法：

1、所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。

2、所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。

3、米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀

4、小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器

5、塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些

6、依样做好其它小南瓜

7、盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

8、蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜即可。

枣香小排

材料：

小排；大颗干红枣；红枣汁饮料；白芝麻 ；

番茄酱；盐；油；花雕酒；水；

做法：

1、小排用清水浸泡1小时，中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干。

2、炒锅大火烧热转中火，加入油，放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒，继续翻炒。

3、翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时，加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火。

4、烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继续烧。

5、烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖，烧3分钟左右。

6、大火收汁，大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时，撒上白芝麻，翻匀即可关火出锅。

香菇炖鸡

用料： 鸡 半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐；

做法：

1、香菇提前泡开；

2、剁好的鸡肉；

3、这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱；

4、香菇洗净，好好捏捏哈，沥水；

5、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦；

6、倒入砂锅；放两片姜；放清水；盖上盖子，开火炖煮；

7、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；

8、放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）；

9、放盐调味，尝好咸淡；

10、加少许料酒继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

红薯焖鸡块

主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；

辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

做法：

1、土鸡一斤多两斤以内。去头去尾去爪不用。其余剁小块。冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来。用料酒，适量盐腌十几分钟；

2、红薯切滚刀块。油锅炸熟，使表面形成一层硬壳时捞出；

3、把鸡块也炸一下。炸透了。捞出滤油；

4、炒锅，爆香葱姜，倒入炸过的鸡块，翻炒，加1汤匙料酒，2汤匙生抽，1汤匙老抽，2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；

5、加没过鸡块的水，盖上锅盖，大火煮开，小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多可以留点汁浇饭，很不错；

6、把炸好的红薯倒进去，一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅。

腊肉土豆片

用料： 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少许、盐；

做法：

1、腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；

2、锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟3至土豆熟，加青椒翻炒均匀；

3、出锅后加青蒜调味。爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅，味道更香。腊肉本身有咸味，老抽与盐适量。

酱焖羊肉

用料：羊肉（带骨）500克；胡萝卜150克；香菜；八角2颗；桂皮一小块；香叶2片；生姜4片；草果一个；干辣椒3个（如怕辣可不放，我最后放了2个青椒）；海天黄豆酱；醋；料酒；

做法：

1、羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水，下入羊肉，加入两小勺醋，烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫，沥干待用；

2、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块，待用；

3、起油锅，先下入八角与桂皮，炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水），将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀；再下入黄豆酱（我放了图中的勺子三大勺），炒匀；

4、放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水，烧开后用汤勺将浮沫舀干净；再将其倒入砂锅中，盖上锅盖，小火煮约一个小时；

5、放入胡萝卜，加入少许的盐，再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

粉蒸排骨

用料： 肉排骨 1磅、花椒 10颗、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、五香粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 1点、大土豆 1个、藕 1节、蒸肉米粉 半包；

做法：

1、排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净。土豆削皮切块，藕削皮切粗条。

2、洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好过夜。

3、腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉。

4、土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好。腌肉的汁淋在上面。

5、放在蒸锅里面大火把水烧开，然后中火蒸1个小时就行。出锅后撒葱花，开吃！

土豆红烧肉

准备材料：

土豆、五花肉、酱油、盐、陈醋、大料、白糖、鲜姜、鸡精

做法：

1、油烧热，放入白糖，鲜姜翻炒。

2、放入肉块翻炒上色。

3、加水，加入酱油，盐，陈醋和大料，用小火焖。

4、肉块熟时加入土豆。

5、土豆熟后就加入鸡精炒匀即可。

蔬菜鱼肉粥（宝宝辅食）

准备材料：

鱼白肉30克，胡萝卜1/5个，萝卜20克，海带清汤1/2杯，酱油若干，米饭1/ 4碗

制作方法：

1、将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。

2、将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

3、将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。

4、煮至粘稠时放入酱油调味。

开学了，推荐12道家常下饭菜，营养好吃，天天不重样，孩子吃得香

暑假过得真快，转眼间又到了开学季，迎接孩子们的又是新一轮紧张的学习，对于家长们来说，又开始按时按点儿的准备一日三顿营养餐了。孩子们的学习，我们当家长的也帮不上什么大忙，但是后勤保障工作一定要做好， 尤其对于正处于生长发育期的学生来说，搭配合理，营养丰富的饭菜是孩子们高效率学习的重要保障，所以饮食营养一定不能忽视。

开学了，推荐12道家常下饭菜，营养好吃，简单容易学，适合做给孩子吃，天天不重样，孩子吃得香，下面一起看看详细做法吧！

----【胡萝卜炒鸡蛋】----

食材：胡萝卜2根 鸡蛋3个 葱

1，胡萝卜去皮擦成丝，鸡蛋打散，葱切粒。

2，热锅放油，下入鸡蛋炒熟，盛出备用。

3，锅里留少许底油，下入胡萝卜丝翻炒片刻，倒入鸡蛋，调入盐，胡椒粉，翻炒几下起锅。

----【照烧鸡腿】----

食材：鸡腿2个 白芝麻 姜 蒜（适量）

1，琵琶鸡腿洗净，用刀沿着鸡腿骨划开，然后慢慢地剔除鸡腿骨，将整只鸡腿用叉子插洞，这样较容易熟透，也容易使味道渗透，剔骨后的鸡腿肉用姜片和料酒腌制20分钟。

2，小碗里加入蒜末，姜末，1勺蚝油，3勺生抽，1勺料酒，1勺蜂蜜，1勺清水，拌匀。

3，热锅放少许油，放入鸡腿小火煎制，记得鸡皮朝下啊，煎到鸡皮出油，表面金黄，然后翻面煎至金黄，倒入调好的酱汁，用勺子往鸡腿肉浇酱汁，多浇几次，然后盖上锅盖小火焖5分钟左右，中途翻个面，待鸡肉熟了，稍微收汁就可以关火啦。

4，取出鸡肉切块，放入盘子中，然后淋上锅里剩下的酱汁，撒一点白芝麻就可以啦。

----【土豆丝炒腊肠】----

食材：土豆2个 腊肠3根 葱

1，土豆去皮擦成丝，腊肠切片，葱切粒。

2，热锅放油，下入腊肠炒至变色，加入土豆丝翻炒几下，调入生抽，香醋翻炒均匀，撒上葱花起锅。

----【黄骨鱼汤】----

食材：黄骨鱼 姜 葱 枸杞

1，把黄骨鱼清理干净，姜切片，葱白切段，葱绿切粒。

2，热锅放油，下入黄骨鱼中小火煎1~2分钟，翻面，加入姜，葱白，再煎一会儿，倒入开水，中小火煮20分钟，然后调入香醋，盐，胡椒粉，鸡精，撒上葱花，枸杞起锅。

----【蟹黄虾】----

食材：大虾300克 熟咸蛋黄3个 葱

1，大虾剪掉虾枪和触角，剪开虾背取出虾线，清洗干净。葱切粒，咸蛋黄用勺子压成泥。

2，锅里放油，下入大虾煎2分钟，起锅。倒掉锅里的油，下入咸鸭蛋黄碎，炒成泡沫状，下入大虾翻炒均匀，起锅。

----【冬瓜花蛤汤】----

食材：花蛤200克 冬瓜1小块 姜 葱 枸杞

1，花蛤洗净，冬瓜去瓤洗净，切成薄片，姜切丝，小葱切粒。

2，锅里水烧开，加入姜丝，花蛤，冬瓜片，煮至花蛤开口，冬瓜透明，调入少许盐。撒上葱花和枸杞，出锅。

----【蒜蓉粉丝鲍鱼】----

食材：鲍鱼13只 粉丝1小捆 大蒜 葱

1，粉丝用温热水泡软，剪成段。大蒜捣成蒜泥，葱切粒。

2，用勺子沿着鲍鱼的壳边挖出鲍鱼肉，去掉内脏和牙齿，打上十字花刀。

3，蒜蓉里淋一勺热油，加入2勺蚝油，少许盐，白糖，拌匀。

4，把泡软的粉丝铺在盘底，放入鲍鱼，淋入蒜蓉汁。开水下锅，蒸8~10分钟。最后把剩下的蒜蓉酱淋在鲍鱼上，撒上葱花，再淋一勺热油就好了。

----【青豆炒鸡蛋】----

食材：青豆350克 鸡蛋2个 姜 盐 胡椒粉

1，热锅放油，下入姜末爆香，加入青豆，倒入小半碗清水，调入盐，胡椒粉，焖煮至汤汁收干。

2，倒入鸡蛋液，煎至鸡蛋定型，翻炒几下，把鸡蛋炒熟，起锅。

----【糖醋排骨】----

食材：排骨500克 葱（适量）

1，排骨冷水下锅，水开后，再煮3~5分钟，捞起来。

2，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。

3，最后大火收汁，起锅前沿锅边淋入1勺香醋，炒匀出锅，撒上葱段点缀一下。

----【清蒸鲈鱼】----

食材：鲈鱼1条 红椒半个 大葱 姜

1，葱，姜，红椒切成丝。

2，鲈鱼清理干净，把鱼肚剖开，背部划几刀，放入葱姜丝，料酒腌制一会儿，然后取出葱姜丝，放入姜片。

3，鲈鱼开水下锅蒸8分钟，取出来倒掉鱼盘里的汤汁，取出姜片，再放入葱，姜，红椒丝，淋入蒸鱼豉油，最后淋入1勺热油即可。

----【奥尔良烤鸡翅】----

食材：鸡翅 奥尔良烤翅调料

1，鸡翅清洗干净，背面用刀划几道口子，加入奥尔良烤鸡翅调料拌匀腌制30分钟。

2，把鸡翅放入空气炸锅里，180度烤15分钟即可。中途翻一次面。

----【蚝油菜心】----

食材：广东菜心1小捆 大蒜 红椒

1，菜心摘洗干净，大蒜切末，红椒切碎。

2，锅里水烧开后，淋入几滴油，下入菜心，焯水半分钟捞起来。

3，热锅放少许油，下入蒜末，红椒爆香，加入2勺蚝油，少许水淀粉，炒至汤汁浓稠，淋在菜心上，即可开吃。

鲜香滑嫩荤素搭配，筋道爽口孩子爱吃的下饭菜有哪些？

刀鱼扒大白菜

原材料：刀鱼、大白菜、木薯淀粉、麻椒、纯粮酒、葱、姜、蒜、生抽酱油、盐、糖、醋、干红辣椒作法：1、刀鱼清洗去头、内脏器官切6cm长段，沥干水预留，大白菜清洗切成薄片、姜剁碎预留。2、刀鱼里加入生姜沫、纯粮酒一勺、少量麻椒，腌渍10min。3、腌制好的刀鱼倒出来水份，用厨房纸巾擦拭，每一段鱼匀称粘满木薯淀粉，入7分熟的锅中中火慢慢地煎，煎好一面轻轻地滚动煎另一面，煎至两面金黄。4、取小盘子，加生抽酱油、盐、糖、适量水调为汁预留。5、锅中再次倒进少许油，加干红辣椒、麻椒文火炒出香味，下葱姜蒜爆香。6、下刀鱼，倒进调料汁，待汤热闹，加大白菜，稍微煮开，临出锅前顺着锅撒少量醋就可以。

圆葱酱爆鱿鱼须

食物：牛黄喉，豆瓣酱，辣豆瓣酱，红洋葱，味达美，白砂糖，盐，孜然粒作法：1、牛黄喉切条，绰水沥干预留，圆葱切片。2、凉锅温油文火炒酱，炒香下圆葱。3、煸炒匀后放入孜然粒，加上牛黄喉。4、加生抽酱油、白砂糖、盐迅速炒匀，开吃。

腊肠土豆焖饭

食物：稻米、长豆角、马铃薯、腊肠、玉米、酱油做法：1、稻米清洗，长豆角清洗，土豆去皮清洗2、长豆角、马铃薯、腊肠切成方丁3、所有资料放入电饭煲，放水未过原材料大概1cm4、加少量生抽，加盐拌匀5、按这个做饭程序流程至电源开关跳起来，再焖10分钟左右6、添加适量咸菜和韩式辣酱翻拌就可以三鲜冬瓜做法1、东瓜清洗削皮，切割成大面积2、香肠切割成跟东瓜一样尺寸片3、鲜香菇清洗，放到热清水中几分钟后捞起来冲净切片4、将三种原材料摆在一起5、放到锅上，水烧开后走红蒸8min，倒出来盘里蒸出汁液6、下锅中烧开，加入辣鲜露、盐与耗油搅拌，倒进水淀粉勾芡7、后将料汁浇在三鲜东瓜上，再淋入麻油就可以。