福州街头米糕,福州甜品美食推荐

每个城市都有自己的味道

咱们福州除了虾油味

最浓郁的味道就要属甜了

而且明天就是小年夜啦

福州人的小年夜

就是各种糕点甜食、水果用来祭灶

小时候大人总说甜食吃太多不好

但是！

过年就是各种甜食零食吃起来啊！

糕点作为甜食领军人物

更是在甜味界占据着不可撼动的地位

今天我们就在这个甜甜的城市

做了一个甜甜的调查

用一大堆街头小店里的小点心告诉你

福州到底能有多甜！

参与测评店铺：

隆福记、聚福园、醉仙楼、美日有糕点、艾尚板栗饼、彬德桥万龙米时粿餐饮店、刘小姐の古早味、老香港、六贤记宫廷糕点、江西桃酥大王、橄榄蛋糕

测评标准：

甜度：5颗星为满分

综合推荐度：5颗星为满分

1颗星：不推荐

2颗星：可吃可不吃

3颗星：路过再吃

4颗星：先收藏店铺等会儿去吃

5颗星：马上约朋友去吃

PS. 以下测评打分纯粹让测评结果更直观，口味不同，接受分享口味，不接受撕X。排名不分先后。糕点店人均都不过分，尽情吃哈。

01

Lon Fu Ji

隆福记

重点推荐：

蟹黄八宝、马蹄糕、驴打滚

△隆福记(鼓东店)：鼓东路66号

隆福记(达明路)：达明路51-1号店面

在隆福记买糕点都是可以加热的。红年糕、芋泥、蟹黄八宝马蹄糕等都有。

驴打滚一层层卷起来，里面是红豆夹心还有芝麻提香，外层是用椰蓉包裹，入口没有很甜，吃到红豆后比较甜，比较有嚼劲。

乌米饭用小篮子装着，冬瓜糖和红枣点缀，乌米比较硬，但越嚼越香，底下还有类似红豆沙的馅很细腻带着猪油的味道，加热过的冬瓜糖没有那么甜，口感比较脆爽。

甜度：☆☆☆

综合推荐度：☆☆

02

Liu Xian Ji

六贤记宫廷糕点

重点推荐：

老婆饼、拿破仑酥

△温泉街道福建省国土资源厅

六贤记的老婆饼简直是我见过最厚的老婆饼！豆沙馅的老婆饼闻起来奶香味儿浓，皮很酥一碰就掉，酥皮入口即化，绵绵的酥感加上奶味太好吃了！ 红豆馅磨得很细，没有很甜但红豆味很浓。

拿破仑酥，中间有两层奶油夹心参杂燕麦片，很厚，奶油入口即化以为自己没吃到！脆脆的酥感,有点像千层酥蛋糕，吃一块都不腻.就是造型一大块不知道怎么吃才好…在大街上吃相特丑，还是觉得很好吃，这个蛋糕有毒啊！

☝☝ 吃得干干净净

甜度：☆☆☆

综合推荐度：☆☆☆☆☆

03

Ai Shang

艾尚板栗饼

重点推荐：

板栗饼、肉松堡、南瓜饼

△达明路周麻婆楼下

艾啥尚板栗饼有各种板栗饼、南瓜饼、礼饼都有还有一些蛋糕。

肉松蛋糕松松软软好香哦，普通的橄榄形状，肉松很多，蛋糕很软，很蓬松。

南瓜饼有弹性，糯糯的，甜味适中，芝麻围边，很香。

芋泥饼比较脆、香芋泥芋头味没有很浓，内陷有颗粒感。

甜度：☆☆☆

综合推荐度：☆☆☆

04

Liu Xiao Jie

刘小姐の古早味

重点推荐：

抹茶红豆味车轮饼、古早味蛋糕

△东街86号(实验小学旁)

因为店子在小学旁，好多来来往往的小学生和家长在排队买。店里有车轮饼、古早味蛋糕、鸡蛋布丁、德国芝士布丁等。

车轮饼是硬硬脆脆的皮，抹茶红豆味抹茶比较多但感觉抹茶味不算浓，馅很足，还会爆浆，能吃到红豆颗粒。

珍珠奶茶味入口就是奶茶味，吃着吃着味道就淡了不容易腻，馅是黏黏稠稠的口感。

古早味蛋糕 有厚实的鸡蛋味，搭配塑料小刀方便食用，中间比两边嫩，主要是蛋香，纯粹的蛋糕味，口感绵密，有点喝牛奶的顺滑，表皮是淡淡的咸味几乎不能尝出来，味道都是淡淡的没有负担。

甜度：☆☆☆☆

综合推荐度：☆☆☆☆

05

Lao Xiang Gang

老香港

重点推荐：

巧克力爆浆蛋糕、抹茶红豆蛋糕

△东街与太阳巷交叉口省儿童图书馆旁边

这家店和《刘小姐の古早味》离得蛮近的，我一般都是两家一起买~

特别喜欢浓郁的巧克力爆浆蛋糕，表面有巧克力颗粒，里面包裹了很多浓浓的巧克力浆，有点苦一点都不腻。

抹茶红豆蛋糕有淡淡抹茶味，一点点红豆包在里面，比巧克力口味的糕体松软实在，红豆有点少但是很好吃，沙沙水水的口感。

甜度：☆☆

综合推荐度：☆☆☆☆☆

06

Gan Lan Dan Gao

橄榄蛋糕

重点推荐：

橄榄蛋糕、蛋黄酥、拿破仑

△东街口车站（福建海峡影城对面）背后“乐天”旁

（图文：@哟笠晴）

一定不容错过他们家的招牌——橄榄蛋糕。橄榄蛋糕因外形酷似橄榄球而得名。蛋糕绵密厚实，蛋糕上的红豆酥烂却粒粒分明，甜而不腻，入口即化。

店里有一款造型类似拿破仑的蛋糕。外形方正，正反两面各带一层酥皮。刚出炉的蛋糕表皮酥脆，香气四溢。趁着温热尝一口，酥脆的外皮加上鲜甜的奶油，口感层次鲜明。

甜度：☆☆☆☆

综合推荐度：☆☆☆☆

07

Tao Su

江西桃酥大王

重点推荐：

桃酥、肉松堡

△湖东路48-3号

店里有甜咸桃酥，甜咸桃酥口感一样，有点颗粒感，吃起来还是蛮香的，就是桃酥该有的味道，胜在新鲜，希望大家有更好吃的桃酥推荐给我~~

甜度：☆☆

综合推荐度：☆

以上基本就是比较推荐的一些糕点店啦，当然啦，还有一些常见的老字号还没有说，比如：↓↓↓

聚福园、醉仙楼、美日有、彬德桥万龙米时粿餐饮店

“

醉仙楼

△乌山支路26号乌山苑

还是最喜欢醉仙楼的万字糕。有长条的还没切开的卖也有已经切成方块的来卖。

加入猪油的内陷，入口有点融化的感觉，但并没有很浓厚的猪油那种油渣的味道，外皮很薄， 冰冰的滑滑的。

甜度：☆☆☆☆☆

综合推荐度：☆☆

聚福园

△乌山路35号茂泰大楼10店A间

”

随手在店里买的红纸糕，两个才三块钱，红纸包住，小心翼翼打开的时候像是回到小时候收到糖果一样的心情，特珍贵，一打开就能闻到花生的香味，有点像花生酥，花生粉好细，花生味很浓，就是个人觉得有点太甜。

甜度：☆☆☆☆☆

综合推荐度：☆☆

“

美日有糕饼

△隆平路46号

图：@藏庸俗-

彬德桥万龙米时粿餐饮店

△台江区南园路19-2号

图：@林尼玛

这两家店都是广受好评的老店啦，但是不能确定还在不在~~彬德桥上次去是装修中，开业了吗？请知道的小伙伴在留言里告知哟，手动比心♡

鉴于这两家店不知道在不在，就不做打星评论啦，反正吃过都说好~

看了这么多的糕点店

你慌了吗

感觉无从下手对不对

别怕，鲜宝再用一张表格告诉你

在福州吃糕点的终极奥义

PS.再次申明：口味因人而异，以上评分仅针对文中推荐的糕点种类，口味不同欢迎分享，不接受撕X~~

最后，鸡年大吉吧，文明你我他♡♡

福州都有哪些特色小吃麻烦告诉我

　　稃球，福州的传统小吃，色泽金黄油亮，皮馅分离，外香酥，内甜软。将糯米洗净浸泡4-6小时后，磨制成水磨粉团，红糖加水熬成糖浆，去渣待用；豆沙加入糖浆、精盐，制成豆沙馅；糯米粉团加入糖浆，反复揉和制成坯。用坯包上豆沙馅，成为油生坯，面贴花生仁1粒即成。把生 坯放入油锅，用铁勺轻轻翻动，等油皮亮膨胀似球形，色呈焦黄时，即可捞起沥干油。　　编辑本段[米时]　　[米时]是大米和糯米按一定比例混合，磨成浆，压成半干后搓成的 [米时]　　圆形丸子，煮熟，外粘豆粉、糖即可食用。冬至是二十四节气之一，但福州俗定这一天为冬节。旧时，人们在此节日前夕，合家聚在一起，在祖先牌位前搓“[米时]”。福州人搓“[米时]”时，桌上置竹箩，箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“[米时]”也称“搓圆”，寓意团圆；“[米时]”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围，边搓“米时”，边唱歌，，如：“搓[米时]之搓搓，依奶疼依哥，依哥讨依嫂，依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。　　编辑本段芋粿　　芋粿，福州传统风味小吃。以早米、白芋为主料，故名"芋粿"。做法是，将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，多与鼎边糊、肉粥、鸭羹粥、豆浆等配食。　　编辑本段菠菠粿　　菠菠粿是用菠菠菜（生长于南方的一种野菜，可食，味甘，性凉，捣烂压成汁成青绿色）压榨成汁，渗入米浆内揉成粿皮，以枣泥、豆沙、萝卜丝等为馅捏制而成的，造型比较简单，菠菠菜的青绿色赋予菠菠粿以春天的绿意。扫墓后回家的路上，菠菠粿就是很好的点心。 　　每年清明节前后，家家户户都要去郊外踏青，为祖先扫墓、压纸。扫墓主要为祖先的坟地锄草、培土，有的人还会在坟边种一棵长青松柏或其它树木。扫墓最后一道程序是压纸，就是在墓头上压一些冥钱纸，表示此墓已由后人祭扫过，或向路人表示：在此安息的前辈后继有人。 　　扫墓毕，必须折松枝带回，插在家门口，向人们说明本户已履行了为祖宗祭墓的责任。扫墓的供品并不复杂，只有光饼、豆腐和面点等，但有一主味是绝对少不了的，即福州特制的“菠菠粿”，也叫“清明粿”。清明节前后，福州家家户户都要做菠菠粿，如今，街上“[米时]”粿店也大量出售菠菠粿。　　编辑本段安南粿　　安南粿是用糯米、晚籼米磨浆成粉，再揉进红糖作皮，色作淡红，包上绿豆沙或赤豆沙，也放入特制的木模内压成扇面形状，垫上棕叶蒸熟即可。闽南也有这种小吃，只是形状如龟，入口软香甜润，特有滋味。　　编辑本段礼饼　　礼饼主要采用肥猪肉，花生，芝麻，梅肉，冬瓜糖以及时令的果仁为馅；以梗米，糯米，面粉经过揉搓成皮；再经过师傅的巧手制成圆形，撒上芝麻上炉烘烤。不要多长时间就能嗅到一阵阵的香味。去年暑期去宏琳厝凑巧赶上一户人家嫁女儿，赶制的礼饼很成规模，主人家的孩子经不住饼的诱惑，伸手自取，这让我们不禁想起了儿时自己，幸福快乐那是多么的简单易得。 　以槟榔芋煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花 芋泥　　和熟猪油等辅料制成。芋泥中的上品称为“太极芋泥”和“八宝芋泥”。由于猪油蒙盖，制成后貌似冷食，实则热食。在酒宴上常在收席前做为甜点推出。福建东部沿海地区皆有做芋泥的习俗。其中尤以福州芋泥最为有名，是福州地区典型的甜食。福州民间盛传，当年福州籍爱国英雄林则徐曾在广州以家乡风味芋泥“宴请”洋人，让其烫破嘴皮而出丑。闽东福鼎产的良种大槟榔芋制成的芋泥，质地细腻，堪称一绝。　　编辑本段炒肉糕　　炒肉糕是福州的传统名小吃，就是用地瓜粉、白糖和水调和成浆 ，然后放铁锅里用猪油炒出来的膏状甜食，色泽白透，富有弹性，形态有点像果冻。没有肉为什么叫“炒肉糕”呢？猪油就是肉。过去福州一带农家娶媳妇，新娘子进门下厨，婆婆考的第一项厨艺，便是要做一道“炒肉糕”，这个做合格了，做媳妇也算合格了。　　编辑本段光饼　　又称“征东饼”，其来历有段掌故。明嘉靖四十一年(1562年)农历九月二 光饼　　十七日，抗倭民族英雄戚继光，率部追歼倭寇至福清牛田(今龙田)。为减少炊时，戚继光布置各营以炭火烤灸用面粉做成的两种圆饼。一种小而干燥；一种大而松软，略带甜味。两者中间均打一小孔，用绳串背于身上，便于士兵携带作为临时干粮。由于它随处可充饥，增强了队伍的机动性，为平倭立功。此后，为纪念戚公，福清及福州、闽清等地人民仿制这两种圆饼，前者叫“光饼”，后者称“征东饼”。后有人在光饼上添上芝麻，成了“芝麻光饼”，又叫“福清饼”。福清一带每遇清明，用它作祭品。立夏时，孩童们将模仿各种飞禽走兽形象制成的光饼挂在脖子上，追逐嬉戏，增添节日气氛。将光饼掰开，夹入韭菜、鲜蛏、嫩笋、紫菜等即成“咸烧饼”；如加糖则为“甜烧饼”。老辈福州人倘忆起旧时“提(苔)菜饼，辣菜饼，猪油渣夹我福清饼”的叫卖声，倍感亲切。旧时这些叫卖人头顶“小店”，小巧别致，左右分书“闻香一尝三打掌，知味十步九回头”小联，里面摆放着甜酱、辣酱等。外地客走过福清，旅外侨胞返乡省亲，也都要买一串尝尝。 　　闽东的福安也产光饼，该市坂中村的光饼很有名气。当地光饼店附近，每有豆芽菜的摊点，因为光饼夹豆芽菜馅是福安风味小吃。　　编辑本段线面　　采优质面粉加盐等辅助料精制而成，色泽洁白，线条细匀，质地柔 线面　　润，落汤不糊，香爽可口。食用方法有二：其一为高汤线面，即把线面放入沸水中煮一二分钟，色变即捞起，加入事先煮好的佐料，如肉丝、煎蛋、香菇、黄花菜、青菜之类，再调以汤汁(肉汤、鸡汤等)即可食用；二是凉拌线面，煮法相同，但捞起后不放佐料，只调以适量的香油、味精、红酒等，风味独特。 　　福州线面拉开长度可达180厘米，细仅0.6至0.7毫米直径，挽面时在面头上扎上红线，由于线面是面类中最长的面，又叫“长面”和“寿面”。由于福州话“长面”和“长命”谐音，故福州人又叫它“长命”。 　　在福州地区，线面广为民众喜爱，大年初一，人们都要吃一碗线面，祝福健康长寿。线面还有以下别称：祝寿送线面称“寿面”，妇女分娩坐月子以其为主食，佐以蛋酒、鸡汤而称“诞面”，结婚订亲男方送女家的叫“喜面”，远离家门返归或远客入门煮线面加两个蛋款待，谓“太平面”。　　编辑本段粿　　菜头粿　　主要是糯米磨成浆，经过制作，依靠糖、花生、豆沙、油等佐料而成。时令和节俗不同，分为4大类。1)为圆形，内有虚有实，油炸或流滚粉成，如油、抱滚。抱滚外面滚上拌好的豆粉、黑芝麻和糖，宜边揉边吃。2)形扁圆，皮薄馅多，或蒸熟，或油炸，如糯米、菜丝、豆沙。3)粿多三角、四角、菱形，以蒸为主，也可油炸，如芋粿、九重粿、粳米、白八粿、糖粿。4)糕多圆形或三角，松软有弹性，以蒸为主，如盏糕、白发糕、荸荠糕。粿多是甜食的，也有花生粿、咸馅粿等是咸味的品种。　　编辑本段春卷　　福州民间小吃。俗称春饼，选用精粉煎成，皮薄似蝉翼，“饼可映 春卷　　字”，又轻又薄。馅选鲜嫩的豆芽，佐以韭菜、笋碎、肉丝、豆腐干片等，炒熟备卷。食时，选摊开薄饼，自取包馅，先卷一边，两头覆紧，再卷成条状，便可入口。如果，把春卷投入油锅一炸，捞起便成油炸春卷，俗称炸春。近年有“迷你春卷”上市，便是已制成春饼，购回油炸，尤为方便。]

福州有什么好吃的点心店?

1、甜悦

在开元路和朝阳路分别都有开，店虽然很小但是卖的东西看起来很精致。千层盒子和蛋糕卷俘获了不少吃货的心。

很多人最爱的抹茶盒子，上面有撒一些蜜豆，一层抹茶奶油一层抹茶蛋糕，细腻又绵蜜。黑丝绒草莓卷吃起来有点惊艳，蛋糕体加了竹炭粉所以是黑的，中间的奶油在打的时候加入了草莓汁，异常清甜。

2、红叶蛋糕

极具乡土气息的红叶蛋糕，却是许多福州人儿时的味道。他家蛋糕的外观真的老气又复古，但也是真的好吃，其奶油包、冰淇淋一直广受好评。

冰柜里放的是需要冷藏的蛋糕，波士顿派、千层乳酪慕斯、美丽天使乳酪都是红叶的经典，一次吃两个都不会腻，再打包几个带回家也是必须的。

3、夏家铺子

五一路上临街的烘焙小铺子，仅供打包带走。干净明亮的柜台里，整齐地陈列着各种各样造型的糕点，从这一头看到另一头，一会就选花了眼。

他家的肉松卷和三明治绝对值得买。老式面包体上，爆多的肉松，老式酱也超多，不会太干涩。三明治整个被酱包裹着，中间夹着火腿片、芝士片，甜咸结合，一点也不腻。

4、月光宝来

很多人经过这家店会被店外透明橱窗里的蛋糕所吸引，店里装修得很精致，进去就直接看到一排玻璃柜摆着各种面包，还有许多造型独特的小蛋糕。

海洋之心的造型有点美丽，底下的方形是蛋糕胚+纯奶慕斯+草莓果冻夹心；中间的爱心是酸奶慕斯+布丁+芒果+柠檬，慕斯的口感很惊艳。各式精致的小糕点再配上一壶水果茶，就是一餐很完美的下午茶了。

5、PICK me

网红小清新，颜值与美味的共存pick me，连装修风格都是初恋的粉色系，少女们在这里除了吃吃吃就是拍拍拍啦。

主打榴莲千层，烧仙草，爆浆海盐芝士蛋糕等，还有各种萌萌哒独角兽、小兔兔。爆浆蛋糕的中间竟然是自调的卡斯达酱，外面是一层奶盖，整个蛋糕体很软，但吃多了感觉还是会腻，适合跟朋友分食啦~