蒸过无数次的鸡蛋羹都是蜂窝煤找到原因了吗原来蛋羹也能蒸这么嫩哟

蒸过无数次的鸡蛋羹，十次有九次有蜂窝煤，无意中看到网友做的鸡蛋羹，才发现蛋羹居然可以做这么嫩！原来是有原因的哦，分享一下，关键的一点就是鸡蛋加水打散后，一定要用过滤网把泡沫滤掉，这样蒸出来的鸡蛋羹就没有蜂窝了。喜欢的朋友来试试吧！

首先准备鸡蛋、凉开水。

接着鸡蛋打散后加凉开水，注意一定不要加热水，否则成蛋花了，也不要直接加自来水，蒸出来会很硬。

最关键的一点，加水打散后会有很多小泡泡，一定要用过滤网把这些小泡泡去掉，否则蒸出来有好多蜂窝的洞洞，就不会很丝滑了。

去掉小泡泡后，蒙上一层保鲜膜(为了安全保鲜膜要用耐高温的哦)，为了不让过多的水份进入，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，为了出气。上锅蒸大约10分钟左右就可以了，注意火不要太大。

这样做出来的鸡蛋羹光滑无蜂窝，漂亮又好吃，看着这么黄，不仔细看还以为是全蛋黄做的呢，其实这是从自家鸡下的土鸡蛋，所以特黄，市场上的人工蛋蒸出来都是发白的，不好吃。

蒸鸡蛋全是蜂窝的原因

蒸蛋有蜂窝状的原因？怎么防止蒸蛋出现蜂窝状？ 

鸡蛋羹是很多人喜欢的，跟熟的鸡蛋比起来鸡蛋羹更容易被消化，而且蒸好鸡蛋羹之后可以往里面加上醋、香油等配料，因此鸡蛋羹吃起来会比白鸡蛋更加的有味道，但是有的人在蒸鸡蛋羹的过程中会出现蜂窝状的情况，那么大家知道蒸蛋有蜂窝状的原因是什么吗?

一、蒸蛋有蜂窝状的原因

其实蒸蛋的时候出现蜂窝状的原因并不是只有一种原因还是比较多的，比如说往鸡蛋中加水加的不太对、打鸡蛋的方法不行、锅盖盖得太严等等都是会影响蒸蛋的时候出现蜂窝状的情况的。

二、怎么防止蒸蛋出现蜂窝状

所以平常我们蒸蛋的时候是可以防止蜂窝状的情况出现的，首先就是我们加水的时候是有一定的要求的，我们不能用凉水也不能用特别热的水需要用那种凉白开，如果我们用生的自来水的话烧开之后沸腾就会出现蜂窝状的情况了。

我们打鸡蛋的时候也是需要注意的，打鸡蛋需要慢慢的打而且是沿一个方向慢慢的搅拌，如果我们搅得比较快的话是容易出现蜂窝状的情况的。

我们把打好的鸡蛋放入锅里蒸的时候必须要等锅里的水烧开而且放进去之后不能够把锅盖完全得盖严，最好是留一个小的缝隙。

鸡蛋羹不能够蒸太长的时间，熟了之后一定要及时得关火，不然的话蒸出来的鸡蛋羹会比较老，而且蒸的时间太长会产生比较多的水蒸气，过多的水蒸气也是会导致蒸蛋出现蜂窝状的。

另外，还是想提醒大家的是我们在把鸡蛋打到碗里之后不要用筷子使劲的打稍微打开了就可以，我们蒸鸡蛋羹的时候需要加入食用盐，因此我们可以先把食用盐融化在温水中，跟随温水一起加到鸡蛋中就可以了，这样就可以充分的使食用盐溶解，倒入温水之后稍微的再打几下就可以上火蒸了。

蒸鸡蛋羹 我每次做的里面都有蜂窝，怎么回事

蒸的时间太长里面进了蒸汽才会造成的蜂窝状。

下面介绍鸡蛋羹的具体做法供参考，首先准备材料：鸡蛋：1个、盐：1/2小勺、鸡粉：1/2小勺、葱花：少许。

1、准备一个干净无水的容器，然后把鸡蛋磕进去，打散，如图所示。

2、兑入一倍的清水，充分搅拌匀，如图所示。

3、拌好的蛋液过筛，如图所示。

4、放入适量盐，撒入适量鸡粉，如图所示。

5、拌匀后放入微波炉，高火1分半钟即可，如图所示。

6、出锅后撒上葱花即可食用，如图所示。