多春鱼是河鱼还是海鱼多春鱼是咸的吗,海鱼本身肉质是咸的吗

多春鱼是河鱼还是海鱼呢？春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼。

多春鱼是河鱼还是海鱼?看过深夜食堂后突然嘴馋多春鱼，那么多春鱼是淡水鱼吗?多春鱼是咸的吗?深海鱼营养丰富，多春鱼是不是海鱼呢?

一、多春鱼是河鱼还是海鱼

深海鱼

多春鱼，属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。有许多卵的小鱼，因其雌鱼肚中多有鱼子，因此得名“多春”。

多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。

二、多春鱼的功效作用

亮发

多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好。

健脑

大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。

益肝、健脾

食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用。

润肠

多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。

养颜护肤

多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

三、多春鱼的做法

主料：多春鱼800克,猪肉(肥瘦)100克

调料：植物油80克,酱油35克,大葱10克,姜5克,味精1克,料酒10克

特色： 鲜嫩，味醇。

做法：

1.把鱼洗净，控净水分，肥瘦肉洗净切片。

2.勺内放油烧热，将鱼提着尾放油中炸至呈金黄色，取出放烤盘中，把肉片、葱段、姜块、酱油、味精、料酒浇撒在鱼身上，倒上鲜汤入炉烤制20分钟左右，取出放在鱼盘中，上桌时，浇在烤鱼原汁即可。

多春鱼是河鱼还是海鱼

多春鱼是海鱼。

海鱼就是生活在海里的鱼类，多春鱼是原产于日本深海里的鱼，海鱼进入淡水就会因为不适应而死去，所以多春鱼是海鱼，因为雌多春鱼的肚中有许多鱼卵，所以称之为多春鱼，又名毛鳞鱼、胡瓜鱼。多春鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑。

多春鱼体延长，侧扁，长约15 － 23厘米。眼大，鳞片细小。背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。

海鱼的挑选技巧

1、看

鱼眼亮晶晶。活鱼死后若能立刻用碎冰降温保存，鱼眼的水晶体就会发亮。因此，新鲜的海鱼眼睛清澈透明，眼球完整饱满，稍向外凸。相反，如果鱼眼不凸出、眼角膜起皱浑浊、眼内溢血发红，说明鱼不新鲜。

2、摸

鱼体僵硬更新鲜。动物死后肌肉会依序进入死后僵直、解僵软化、腐败的过程。因此，身体僵硬的海鱼更新鲜，用手指掐后，凹下去的地方会立即恢复。

如果鱼体松软，按压不能立即恢复，最好不要购买。此外，还可以摸一摸鱼皮，新鲜的海鱼表面黏液较少，鱼鳞光滑完整；不新鲜的鱼皮黏液较多，鱼鳞松弛。

多春鱼是海鱼还是淡水鱼

是深海鱼。

多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美。多春鱼的营养价值非常高，小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。

多春鱼平时生活在海里，成鱼春天到海边河口处产卵，产卵日期在每年的3～5月。孵化场所通常在较大的河道支流和浅滩，这是也是捕捞的最好时机。

鱼卵大约2年后长成成鱼，到晚秋季节为产卵而上河。胡瓜鱼在太平洋、大西洋的北部沿岸许多地区均能捕获，我国东北的黑龙江、图们江下游一直到台湾沿海都有出产。

扩展资料

多春鱼的功效作用

1、健脑

大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃。

2、润肠

多春鱼肉质嫩滑，食用对人的肠道有滋润作用。

3、养颜护肤

多春鱼的鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等，有增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

参考资料来源：百度百科-多春鱼