用棉花糖和牛奶做慕斯,棉花糖慕斯不加牛奶

棉花糖抹茶慕斯

昨天在群里，有帮友转让闲置的材料，使我突然想起年前做奶枣囤了一些棉花糖还没用完。棉花糖这东西，即便没过保质期，可时间一长，性能都会下降，所以我得赶紧处理掉。不过这时候再做雪花酥，显然没什么新意，结合棉花糖的特性，它可以代替吉利丁来做慕斯，刚好这几天广东气温达到了30度，我也可以来享受一下清凉的慕斯啦！

材料

份量：140ml*4杯

棉花糖 100g / 纯牛奶 400g

白巧克力 80g / 抹茶粉 8g

做法

▼ 步骤1

100g棉花糖加400g纯牛奶。

▼ 步骤2

开大火煮沸后转小火，同时搅拌棉花糖至溶解关火。

▼ 步骤3

加入80g白巧克力，用余温搅拌至溶解。白巧克力要选择烘焙专用巧克力，不能用德芙这类巧克力。白巧克力的可可脂含量没有特定要求，可可脂含量越低，甜度越高。同理，你也可以换成黑巧克力，黑巧克力可可脂含量越高，苦味越来越浓郁。

▼ 步骤4

再加入8g抹茶粉搅拌至溶解。同理，你也可以换成8g可可粉。

▼ 步骤5

过筛两次，可以消除巧克力和抹茶的结块。

▼ 步骤6

将慕斯液倒入4个140ml的慕斯杯中，送入冰箱冷藏最少4个小时。

▼ 步骤7

在冷藏凝固的慕斯表面，用网筛均匀撒一些抹茶粉。同理，你也可以撒一些可可粉。

▼成品

一口香滑的棉花糖抹茶慕斯就做好了！

小贴士

1、没有白巧克力可以做吗？

也可以做，但不加白巧克力凝固性和风味层次都会逊色一些。

2、可以保存多久？

表面不撒抹茶粉，冷藏可以保存三天，要吃之前再撒抹茶粉。

3、巧克力味的怎么做？

白巧等量换黑巧，抹茶粉等量换可可粉。

做奶枣用的棉花糖可以用棉白糖代替吗？

做奶枣用的棉花糖，最好不要用绵白糖来代替，因为做出来的味道口感不够正宗，达不到理想的食用效果。
枣又名大枣、枣子、红枣、美枣、良枣，是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实。
花小多蜜，是一种蜜源植物。果实枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。
红枣，皮薄肉厚，甘甜适中，营养丰富，为秋冬进补之佳品。
红枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸（其中有8种是人体不能自动合成的在），6种有机酸，
36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P，其中蛋白质含量比梨高出11倍，
维生素C和维生素P含量最高，有维生素王之美称。
大枣中所含糖类主要是葡萄糖，亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、及半乳醛聚糖等.
维生素B
红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。
维生素C
大枣的维生素C含量超乎所有水果，比苹果等水果高出100倍左右。
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，
参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
维生素P
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，含量是柠檬的十几倍。
其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用，还可促进维生素C在人体内积蓄。
芦丁
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效。

奶枣的制作方法是什么？怎样才能做出奶香味？

这几年也是十分的时髦吃奶枣，奶枣也是十分的美味，十分的软糯，并且释放着一股奶的香气，并且家里边的长辈和小孩也全是十分喜欢吃的奶枣，做的办法也是相对比较简单的，大家在家里里边就可以去做这一奶枣。能够先到买一些新颖的红枣，红枣最好是不能买太干的那一种，要买略微湿冷的那一种，那样做出来的奶枣更为的软。

一，最先将新颖的大枣清理整洁，晾晒。

大家第一步便是将新颖的红枣清理整洁，晾晒以后将里边的核拿出来，假如想吃坚果的盆友，也可以在中间塞一些干果，假如不愿意吃的话，就无需去删掉。

二，随后再筹备一些棉花糖。

随后咱们再筹备一个锅子，将棉花糖倒到锅里边，随后将棉花糖给溶化，融化以后熄火，随后再将准备好的红枣倒到棉花糖上边，让每一个红枣都沾有棉花糖。

三，随后再去提前准备一些奶粉。

大家提前准备奶粉是十分关键的，一定要提前准备这些纯奶粉那般的奶清香味较为大，做出来的奶枣更为的美味，奶清香味也是十分的浓。

因此要是想在家里里边做奶枣得话，大家提前准备奶粉一定要去买这些全脂牛奶的纯奶粉那样的奶粉，它的奶香味十分的浓，做出来的奶枣也是十分美味的，我们在制做棉花糖的情况下，也需要留意适当地放入一些无盐黄油，那样也是避免 棉花糖会粘锅。

制作奶枣的办法也是比较简单的，因此大家也可以自己在家里边去做，并且特别的干净卫生。这也可以依据自身的自己口感去制造的，假如自身喜欢吃别的味道的，也可以买一些其他口感儿的粉红色放进去就可以了，例如喜欢吃抹茶味儿的朱古力味道的，就可以买一些可可粉或是是巧克力粉。