长崎蛋糕怎么做,日本长崎蛋糕做法

失败了3次，总结我的日式长崎蛋糕做法经验，有个错谁都犯

蛋糕在日常生活中可以说是非常常见的了，做法也特别多。大人小孩都非常喜欢吃，但是口感和海绵一样松软的蛋糕想必一定没有吃过吧。今天小编给大家带来一款做法极其简单，口感非常好的海绵蛋糕，这就是日式长崎蛋糕。这款蛋糕的来历还得从16世纪开始说起，当时有一个葡萄牙的传教士将自己家里的一款家常蛋糕带到日本长崎，由于这款蛋糕口感极佳，广受长崎人民的喜欢，后来长崎人经过不断尝试模仿制作，最终这款蛋糕成为日本长崎最著名的土特产，后来引入中国台湾，因此得名长崎蛋糕。小编最近也迷上了这款口感极佳的蛋糕，味道还不错，香甜松软，很适合老年人和小孩子食用，也是少女们的最爱，接下来就带大家看看这款甜品的制作方法！我也是失败了3次，总结我的日式长崎蛋糕做法经验，有个错谁都犯

【菜品】日式长崎蛋糕

【配料】鸡蛋、面粉、白砂糖、水、香草精、水饴、蜂蜜、纯牛奶

【烹饪步骤】

1.我们先将准备好的水饴放到碗中，用清水给它溶解，直到没有其他杂质小颗粒为止，放置到一旁备用。

2.我们将鸡蛋用分蛋器将蛋清与蛋黄分开，蛋清留着与白糖打发，蛋黄留着与面粉搅拌。

3.用家里的电动打蛋器将分离出来的蛋清打发至奶油状，在打发的过程中加入白砂糖与香草精，加香草精是为了让蛋糕融里入香草的味道，这样吃起来香草味特别足，然后将一个蛋黄加入到蛋白里继续打发。

4.直到打发至没有气泡，而且特别细腻柔滑的状态就可以，此时蛋黄与蛋白已经充分搅拌到一起了。

5.将面粉，蜂蜜、纯牛奶、蛋黄放到蛋白中，并用搅拌器连续搅拌，这时要注意，搅拌过程中不能停下来，这样会严重影响蛋糕的口感。

6.这时就可以将搅拌好的面糊加入事先准备好的水饴，然后继续用搅拌器均匀搅拌，直到面糊粘稠，且光滑细腻就可以了。

7.烤盘里要放置一张油纸，这样下边不会烤糊，然后在有油纸上撒一层白砂糖，这样蛋糕会更加香甜可口，接着将搅拌好的面糊倒入烤盘中，稍微将烤盘震一下，直到有气泡为止。这样是为了增加蛋糕的蓬松度。

8.这时我们就可以将烤盘放置到烤箱中，温度调成170度，时间调至45分钟，静静等待时间结束，待烤箱烤制时间结束后，将烤盘翻过来扣出来，放置到凉爽的地方冷却一个小时，然后用刀划成小块就可以食用了。

【烹饪小贴士】

1.蛋白一定到打发至奶油状，不然会影响蛋糕的松软程度。

2.香草精可根据各人口味适量加入。

3.在烤制之前一定要将面糊震一下，这样会增加蛋糕的蓬松度，烤制出来的蛋糕会更加松软。

【文案编辑】浩浩大吃货

怎么在家里做正宗长崎蛋糕？

主料

全蛋3个 味淋（味啉科普请看小贴士）15毫升

玉米油10克、牛奶20克

细砂糖75克、高筋面粉110克

蛋黄2个、 玉米糖浆40克、盐1克

日本长崎蛋糕的步骤

（1）烤箱预热170度。全蛋加入蛋黄、细砂糖、盐与玉米糖浆稍微打散一下；

（2）牛奶加入玉米油、味啉搅拌均匀；

（3）步骤1的鸡蛋混合物用电动打蛋器隔热水打发，打发至出现纹路，但提起打蛋头纹路在3秒内消失的状态；

（4）筛入高筋面粉翻拌均匀。（因为全蛋面糊加高筋面粉的关系，很容易形成颗粒，不要害怕消泡，翻拌时间要延长一点，翻拌均匀对于后期成品很重要的喔！）

（5）取小部分鸡蛋糊放在步骤2的牛奶混合物里翻拌均匀一下，再倒回鸡蛋糊里翻拌均匀；

（6）把面糊倒进6寸的方形活底模具里，用刮刀刮平表面；

（7）放进预热好的烤箱烤40到50分钟，表面金黄色即可，烤好的蛋糕倒扣在油纸上（密封状态倒扣），冷却后方可脱模；

（8）成品。

你在淘宝上都买到过哪些好吃的东西？

每次到了这时候，相信有很多小伙伴又开始剁手了，也不知道从什么时候开始，这个光棍节竟然成了购物专属节日，各种物品各种满减，其实就是商家抬高价格，然后在打折，有的甚至比原来的价格还要高。除了好看的衣服，就是充满诱惑的美食了。

1、三只松鼠麻薯

这个牌子的零食是非常出名的，麻薯也是特别喜欢的零食，黏黏糯糯的外皮，里面是各种味道的夹心，非常的好吃，而且两袋才20多块钱，而且他们家还有很多坚果，别看是牌子，但人家里面的美食一点都不贵，特别适合我们这些贫民窟女孩。

2、燕麦巧克力

说实话是非常不喜欢吃巧克力的，但是这个真的很好吃，而且吃多了不会腻，小的时候只有过年的时候，才会买这种巧克力，嚼在嘴里香香脆脆的，还有股非常浓郁的燕麦香味，而且根本停不下来，吃完一个就想接着吃第二个。

3、丽芝士威化

之前特别不喜欢吃威化，感觉没什么味道，而且吃完之后嘴里特别的干，但是吃完这个威化之后，真的让我重新认识了威化，浓浓的芝士非常的香，最重要的是真的很便宜，非常适合我们在追剧的时候吃。

4、友臣肉松饼

肉松饼是特别喜欢吃的小糕点，满满的肉松当做主要馅料，外面是酥酥的外皮，咬上一口满满的幸福感，而且还有好几种口味，不过小编还是最喜欢原味的，味道超级棒，一斤还不到20块钱，每天当早饭吃也是非常幸福了，而且还特别的省事，懒人必备。