西方美食大赏今日感恩节晚餐吃什么各国都有哪些传统

哈喽大家好，我是泉歌。今天是美国的传统宗教节日——感恩节Thanksgiving Day.每年11月的第四个星期四，美国人都要合家团圆，吃一顿大餐，感恩生活给予他们的所有。感恩节不是美国独创的，加拿大也有感恩节，但他们的感恩节是每年10月的第二个星期一。希腊、埃及也有自己独特的感恩节，而地处西欧的英国和法国却没有感恩节。可以说，感恩节就相当于中国的中秋节，无论身处何方，都要想尽办法回家，与家人团聚。

各国感恩节的由来也不尽相同。美国的感恩节，起源于马萨诸塞州普利茅斯的早期清教徒移民。他们在1620年乘坐“五月花”号船来到北美洲，却在那年冬天遇到了难以想象的困难，饥寒交迫、饿殍遍野。多亏善良的印第安人给他们送去了生活必需品，还教他们狩猎、捕鱼和种植玉米等，这才安稳度过这段艰难的日子。在印第安人的帮助下，清教徒们喜获丰收，所以，他们按照传统宗教习俗，在丰收的深秋，感谢了上帝，也邀请帮助他们的印第安人，一同庆祝节日。

不同于美国的感恩节宗教渊源，加拿大人庆祝感恩节的理由比较简单——感谢上天给予自己在事业与生活上的收获。因与美国毗邻，加拿大的感恩节食物也跟美国的比较相近，例如火鸡、南瓜派、芝士土豆等。

希腊的感恩节也与农业的丰收相关。希腊人非常信奉神，所以感恩节主要是为了纪念玉米女神墨忒耳Thesmosphoria即掌管农业、丰收、结婚的女神。在感恩节的第一天，已婚妇女们(怀孕和庄稼的生长有联系)搭起盖满树叶的小屋，里面放上用植物做的长椅。第二天是斋戒日，第三天再举行宴会，用玉米种子、蛋糕、水果和猪供奉女神。

古埃及的感恩节也和玉米有关。因为他们的收获季节在春天，所以感恩节也在春天。埃及人的感恩节，也是为了纪念一位庄稼神Min而设立的。在庆祝玉米的丰收时，他们会假装哭泣、悲痛欲绝，来欺骗他们认为存在于玉米中的“精神”，因为他们害怕将玉米收割后，仍在生长的玉米会使得这种“精神”发怒。在感恩节的时候，埃及人也会先游行，然后是宴会。音乐、舞会、体育竞技等也是他们的庆祝活动。

感恩节大餐的主角，非【火鸡】莫属，其地位就像国内逢年过节的饺子一样。火鸡比普通的鸡体积要大、肉多但肉质更柴一些。它是健身减脂人士青睐的肉类：蛋白质含量高，在30%以上，脂肪和胆固醇含量却很低。火鸡是整个丢进烤箱制作的，因为它很大，所以烤制的时间会比较长，常常是一家人早上忙乎着准备完食材，就把火鸡放进烤箱了。这样才能在晚餐时间，吃上一整只火鸡。

美国人还会往它的肚子里塞很多料，俗称stuffing, 有土豆、烤各种豆子，还有慢炖的杂菜、坚果，甚至是融合了其他国家比如中国传统食物的油条[大笑]所以一只鼓鼓的大火鸡就能喂饱一家人啦。

【南瓜派】

美国人真的很喜欢在秋天吃南瓜相关食物，因为这是南瓜大丰收的季节[吐舌]之前在万圣节相关推文里也介绍过南瓜派的做法（详见「万圣节前夜必备」南瓜派的传统做法，好吃低脂又健康），还有南瓜粥、南瓜饼等南瓜的8种快手做法，不煎不炸，健康零食，早餐必备。感恩节的南瓜派，会配上各种水果、果酱和坚果，虽然热量偏高，但是吃到嘴里却回味无穷。丰收的日子里和家人团聚，就吃点甜吧。

【蔓越莓果酱】

感恩节的那段时间，也是蔓越莓cranberry成熟的季节。当年，印第安人种植蔓越莓较多，销量也比较好，当时作为礼物送给了清教徒们，所以感恩节吃蔓越莓的传统也就延续下来了。蔓越莓的酸味比较强，生吃或是做成果酱，正好用来中和感恩节大餐上过多的甜食。也可以加入到苹果汁中，觉得太酸的话可以再加点糖浆。

蔓越莓的营养价值很高。除了维生素C以外，它还富含花青素、黄酮类等抗氧化剂，能够清除体内的自由基，维持细胞活力，经常吃还能够防止肌肤老化、排毒降脂、美容养颜。从养生角度来讲，它能促进血液循环、预防动脉硬化和老年痴呆，还能酸化尿液，防止细菌在泌尿道中生长，从而起到利尿排毒、预防泌尿感染和膀胱炎的功效。

除了这三巨头以外，美国人还会吃甜山芋，有点像烤红薯，或者是mashed potatoes加了芝士的土豆泥等，这些食物也会在其他的秋冬节日，例如圣诞节晚宴上出现。总之，感恩节是敞开肚皮吃饭的节日[奸笑]感恩节那天的晚餐只是一个开始，许多美国家庭会连着吃到那个星期的周末，这一个星期消耗的食材，特别是火鸡，就占了一整年的大半。所以，每年到了感恩节，都会有一些火鸡或是其他菜品相关的诙谐漫画。

除了吃大餐以外，家庭购物当然也是感恩节的重头戏。过完感恩节的第二天，是一个星期五，俗称Black Friday.在这一天，各大商家都会卯足了劲儿地放上最划算的促销，吸引顾客去购买，所以每年的Black Friday零点，无论是线下商场还是线上购物网站，都会经历一次“血雨腥风”，有人为此还大打出手[石化]不过今年，因为疫情，很多商家比如Target都宣布关门，不知道今年的黑色星期五，美国的朋友们打算怎么过。

其实，具体到商家和商品来讲，黑色星期五的折扣未必是最便宜的。十月份的Amazon Prime Day, 或是感恩节下一周的星期一Cyber Monday, 都有不错的折扣。所以，在Black Friday没强到好deal的朋友，不妨在另外的打折季多蹲一蹲。跟国内的双十一一样，套路越来越多，折扣也越来越少啦。

在感恩节期间，许多美国家庭也会一起去看橄榄球赛。橄榄球相当于美国的国球，从每年的9月开始，会有长达三个月的橄榄球赛季。著名的Super Bowl超级碗，就如同英式足球的世界杯一样，是最顶尖的赛事。

到了感恩节，橄榄球赛也差不多打到了1/4或是1/2决赛，所以，吃完感恩节大餐后的那个周末，橄榄球赛的门票，真的会一票难求。橄榄球赛一般会安排在中午以后，球赛场地也不会在市中心，所以人们会在那天，早早地来到场地周围举行Tailgating.这也是一种party形式，一般是各家带着帐篷，后备箱里装满食物，然后支起烧烤架，喝着啤酒，玩着游戏，坐等比赛开始。

我是泉歌，我在头条看世界[微风]

西方感恩节吃什么食物

感恩节是很受欢迎的西方节日之一，不少人都很好奇西方人感恩节吃什么。到底西方人感恩节吃什么，你了解多少？除了烤火鸡、南瓜饼，还有蔓越莓果酱、玉米面包、苹果派等感恩节美食。
西方人感恩节吃什么？
1、烤火鸡
每逢感恩节，美国人必有肥嫩的鸡可吃。火鸡是感恩节的传统主菜。它原是栖息于北美洲的野禽，后经人们大批饲养，成为美味家禽，每只可重达四五十磅。现在仍有些地方设有猎场，专供人们在感恩节前射猎，有兴趣的人到猎场花些钱，就能亲自打上几只野火鸡回家。使节日更富有情趣。
火鸡的吃法也有一定讲究。它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如碎面包等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。
2、蔓越莓果酱
历史书告诉我们，蔓越莓是美国人在第一个感恩节上享用的美食，近400年后，这种水果依然出现在各家各户的节日餐桌上。蔓越莓酱是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。
一颗小小红苺果，富含大大营养源。由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此时下市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。
3、甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
野生种山芋起源于美洲的热带地区，由印第安人人工种植成功，抗病虫害强，栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时，曾将由新大陆带回的甘薯献给女王，西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。
4、南瓜饼
在西方国家，感恩节这天，女主人在餐桌上摆放的不再是鲜花，而是水果和蔬菜，其中就有南瓜。感恩节为什么要吃南瓜饼？美国为怀念先民移民艰辛及庆祝一年一度的丰收，制定了一个感恩节，那时家家户户都要吃南瓜饼。
南瓜饼是感恩节传统的美食，将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块。放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉，然后做成大小同一的圆饼，（不要加水，因为蒸过之后已经很湿了），再沾上面包糠待用。坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸至呈金黄色即成。
5、玉米面包
玉米面包，英国人和印第安人都喜欢的食物。玉米代表清教徒移民的死中求生经历。用在餐桌或门上的装饰，玉米代表着收获和秋天。据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物。玉米面包是作为火鸡的馅料食用。
玉米面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽，这是一种抗癌因子，在人体内能与多种外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外；粗磨的玉米面中含有大量的赖氨酸，可抑制肿瘤生长。
6、南瓜布丁
南瓜布丁也是感恩节不能少的美食之一，来源于印地安布丁。
南瓜布丁的做法也很简单，南瓜去皮，去瓤，切块，放微波炉里用专用器皿装着，盖盖，转熟，压泥。鸡蛋和蛋黄打散，和南瓜泥搅匀。牛奶和奶油和3大勺糖混合，用微波炉加热2分钟。加入混合，用筛网过筛。过筛后倒入布丁碗中，把碗盖盖，搁在一盘中，盘中放些热水，一起入微波炉用解冻档转至凝固即可。小锅中把4大勺砂糖和1大勺水一起加入，中火，一直搅拌，直出现糖色后，可再加少许开水。搅匀即可成焦糖汁。
7、苹果派
提起感恩节的美食，很多人会想起那肚子里塞满食材的烤火鸡，但除了火鸡，我们不能忽略感恩节的另一美食——苹果派。苹果派有着各式不同的形状，大小和口味，包括自由式，标准两层式，焦糖苹果派，法国苹果派，面包屑苹果派，酸奶油苹果派，举不胜举。
除了感恩节之外，许多的场合都用上苹果派。在冬天的暖炉前，吃片苹果派，不抢戏的松软派皮，盖上一层苹果肉，再加上焦糖和肉桂等馅料，一口咬下，苹果香，焦糖香和肉桂香在嘴里交织缠绵，挥之不去。
8、土豆泥
甜土豆也是感恩节餐桌上传统食物。土豆（马铃薯）的营养价值很高，被誉为世界上最伟大的食物之一。它含有丰富的维生素，矿物质，优质淀粉和木质素，被称作人类的“第二面包”。在美国，土豆通常用来做土豆泥，土豆丝，烤土豆，炸薯条和薯片。土豆泥在西餐中主要作为配餐。
将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥。加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味。轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中；用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒。将浅盘放在烤箱的下层架子上，200°C的温度下烤约45分钟即可。最后洒上装饰用配菜。
9、鹿肉
印第安人带来了5头鹿。历史学家确定有两种食品出现在第一个感恩节菜单上——鹿肉和野鸟。1621年的秋天是普利矛斯殖民地举行的第一次感恩节。他们邀请他们的恩人印第安瓦帕诺部族来聚餐，印第安人带来鹿肉烧烤，清教徒则提供火鸡和其它的野味。
鹿肉可干烧、红烧或红扒。食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。

在感恩节这天，美国的家庭会吃什么传统食物？

会吃火鸡，印第安布丁，南瓜派，苹果酒，玉米面包，美国家庭都会吃这些传统食物。