婚礼蛋糕怎么分,蛋糕甜品做法大全

在西式婚礼中，婚礼蛋糕是必备的婚礼甜品，一个华丽的蛋糕绝对能为你的婚礼加分不少。然而婚礼蛋糕的选择也应当与你的婚礼风格和规模相符，否则会显得很突兀。以下详细介绍的婚礼蛋糕种类，快来根据你的婚礼选择最合适的一款吧！

一、按层数分类

1、单层蛋糕：单层的婚礼蛋糕适合小户型的婚礼。

2、双层or三层蛋糕：这两种蛋糕适合大多数人的婚礼规模，价格适宜，且不会浪费。

3、多层蛋糕：单层以上的蛋糕给人更加豪华的感觉，即使没有设主席台，这么大的蛋糕在会场也能让每一位客人看到,拍照也应该可以拍进。

二、按形状分类

1、圆形：圆形蛋糕是婚礼中最常见的蛋糕形状，制作方式简单，因为很多的蛋糕模具都是圆形的。

2、方形：方形蛋糕也是一种很常见的形状，很现代化，时尚优雅。

3、定制独特形状：你也可以根据自己的爱好定制特别形状的蛋糕，比如心形，梅花型，甚至可以是人偶！

三、按大小分类

6英寸：02-03人食用，适用于情人节、母亲节等各种节庆；

8英寸：03-05人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；

10英寸：05-08人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；

12英寸：08-10人食用，适用于生日聚会、各种节庆，探亲访友；

14英寸：10-12人食用，适用于公司、同学聚会；

16英寸：12-15人食用，适用于各类庆典活动；

18英寸：15-18人食用，适用于各类庆典活动；

20英寸：18-20人食用，适用于各类庆典活动。

四、2018婚礼蛋糕流行趋势

1、翻糖蛋糕

延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型，凭借其豪华精美以及别具一格的时尚元素，除了被用于婚宴，还被广泛使用于纪念日、生日、庆典。

2、Drip Cakes流体蛋糕

Drip Cakes是最近比较火的婚礼蛋糕，其实就是让黑白巧克力甘纳许从蛋糕的顶层流下来，甘纳许的量就控制在“淋顶层有余，淋整个不足”的范围。

3、磨砂or镜面蛋糕

这两种蛋糕是来自俄罗斯西部城市乌法的蛋糕师olganoskovaa制作而成的，所谓磨砂蛋糕，就是蛋糕表面是一层细腻如磨砂一样的物质，毛茸茸的看起来非常可爱！

镜面蛋糕，顾名思义，就是能照镜子的蛋糕，外表像绸缎一样光滑。

4、云石蛋糕

外观看起来就像大理石一样，是今年非常流行的婚礼蛋糕款式。

5、裸蛋糕

相对于华丽却并不美味的蛋糕，美味可口的裸蛋糕越来越受到年轻人的喜爱，适合温馨的小型婚礼，和亲朋好友一起分享这份喜悦。

婚宴甜品菜单推荐 西式中式婚礼甜点分享

一、婚宴甜品菜单怎么选

1、新人可选用颜色鲜艳亮丽、图案精巧的桌布来衬托精致的美点，让它们犹如一件件装饰婚宴场地的艺术品，使客人对它们恋恋不舍，不忍心得把它们一下子掉进肚子里。

2、尽量避免预备一些太油腻或需沾酱汁的小食;吃太多油腻的小食，大大降低了人容吃正餐的食欲;需沾酱汁的食物很容易让客人弄脏名贵的晚礼服，有失仪表。

3、设计婚宴点心时，记紧照顾素食者的需要，预备一些以瓜果菜蔬为主的小会，务求让每位到场恭贺的宾客也感受到您的体贴周到，获宾至如归的感觉，留下铭心的回忆。

二、中式婚宴甜品推荐

1、姜糖小饼干

结婚的新人们一定不要忘了在甜品区里多一些造型可爱的姜糖小饼干，它们能衬托出浓浓的节日氛围，让你的婚礼更甜蜜。在西方每到圣诞就有吃姜糖小饼干的风俗，传说是因为在中世纪十字军东征时姜是很珍贵的食物，人们知道用它能够御寒，因此在重要的节日都保留了吃姜糖饼干的传统。尤其是一些可爱、甜蜜的造型更加适合用在婚礼中。圣诞树、甜心小人，色彩漂亮，一定会为你的婚礼甜品台增添不少乐趣与光彩。同时也很适合作为中式婚宴甜品哦。

2、黑糖饼干

混合黑糖做成的花边形小饼干，咖啡色散发出浓郁的甜蜜气息。用条纹丝带和食物包装纸几个系成一组，方便客人拿去，也显得更加别致。

中式婚礼甜品

3、乳酪婚礼蛋糕

最流行的结婚蛋糕味道之一就是乳酪婚礼蛋糕。奶酪是从牛奶提炼获得的产品。非常滑腻，光滑。因此一个乳酪蛋糕容易融化在口中。

4、水果蛋挞

婚宴餐桌上当然要有甜点喽!美味的水果蛋挞是不错的选择，鲜艳的颜色，水果的风味加上蛋挞的酥香一定能获得一致的好评，而且多彩的颜色卖相也非常好哟!

5、芒果布丁

明亮的颜色，浓浓的芒果香味一定能调动所有人的胃口，可爱的造型也可以为你的婚宴加分不少哟!如果有人不喜欢芒果布丁，也可以准备点红豆布丁，红豆在夏季利水解暑又香甜，喜欢它的女生不计其数，红豆布丁在制作上虽然略微复杂，但是卖相和口碑绝对不会让人失望，最关键的一点：红豆对于爱情婚姻的意义深远悠长，不管东方西方都能够读懂这份情感，也是在甜品中孕育这份美好期待。

三、西式婚宴甜品推荐

1. Mini Soft Fruit Kebabs

以蓝莓、红莓及黑莓串成的迷你杂莓串烧，颜色鲜艳夺目，味道清甜止渴。天气酷热，把它作冷盘招待刚到场的宾客，让他们感受到您那份真切的关怀!

2. Macaroons

七彩缤纷的小圆饼 macaroons 表层香脆，饼中心的质地黏黏软软，更带有如糖果般的甜味，口感+足，不论颜色或味道亦能让人感受到结婚的那份甜蜜与喜悦。

3. Smoked Salmon Rose

外型犹如一朵玫瑰花的鲑鱼卷也可说是派对中最受欢迎的小食之一。香脆的法式迷你吐司配上鲜嫩矜贵的三文鱼，味道清鲜之余，亦口感十足。以此招待客人，绝对大方体面，深得客人欢心。

西式婚礼甜品

4. Mini Puff with Quail Eggs &Caviar

口感松软的迷你泡芙内层夹着鹌鹑蛋和“世界三大珍味之一”的鱼子酱，味道甘香可口，回味无穷。以这些珍贵的美食招呼一众品位高雅的贵宾，不失大体之余，也为婚宴带来过人的气派。

5. Mini Mixed Mushroom, Chicken &Mixed Vegetables Quiches

新鲜出炉的法式咸挞，气味酥香浓郁，相隔两条街也嗅得到它的香气，因此，很多法国人也冠以它“百里香”的美誉。外皮酥香的迷你法式咸挞，不论配上鲜味的杂菇蔬菜或嫩滑鸡粒，香浓的奶油和馅料味道总能让人难以抗拒，垂涎三尺。

西式婚礼甜品

适合婚礼的甜点 15款替代婚礼蛋糕的甜品

适合婚礼的甜点1、小型自助甜点

现在很多现代婚礼都是为宾客们提供小型的自助甜点，比如一些小的馅饼、杯子蛋糕、布丁等等。客人们会按照自己的喜好来选择他们想要的甜点。

自助甜点

适合婚礼的甜点2、水果馅饼

这对在阿马尔菲海岸结婚的夫妻，还是选择了用意大利水果馅饼来庆祝婚礼。

水果馅饼

适合婚礼的甜点3、奶酪甜点

对于有些新人夫妇来说，没有什么比丰富的cheese点心更适合当饭后甜点的了。要是能把它们像夹心饼干一样一层一层折叠起来，那才真真是要让人疯狂朝拜了。

奶酪蛋糕

适合婚礼的甜点4、草莓玻璃瓶甜点

把任意一种点心放进玻璃瓶都会变得超级漂亮可爱。这种创意适用于各种蛋糕、布丁以及夏日的草莓甜点。可能它们不想蛋糕那么隆重，但一排排整齐的摆放在婚礼现场，一定会吸引到宾客们!

草莓甜点

适合婚礼的甜点5、薄饼塔

当然，薄饼其实并不算真正的甜点，但这种松软的早午餐主食早已经成了婚礼甜品的新趋势。乳酪薄饼更是为我们婚礼休闲的婚礼仪式带来了家的感觉。

薄饼塔

适合婚礼的甜点6、棉花糖甜点

宾客们都喜欢那种能很轻易拿、吃起来也很容易的甜点。棉花糖甜点就为人们带来了怀旧的感觉，而且口味也超棒。

棉花糖甜点

适合婚礼的甜点7、乡村馅饼

如果你的团队准备为你们的婚礼准备派来代替小蛋糕，不如把这种家庭式的馅饼放在你的婚礼上吧。有些夫妻甚至将馅饼派层层叠叠装饰婚礼甜品台。这是一个质朴并实际的想法，非常适合一个乡村婚礼哦。

乡村馅饼

适合婚礼的甜点8、流行小甜品

如果你喜欢蛋糕，却更喜欢流行有创意的小甜品，那么这款蘸满糖衣外壳的甜品就是为你量身定做的了。

适合婚礼的甜点

适合婚礼的甜点9、无比派

由两块口感类似蛋糕的软饼干组成，中间夹甜馅料，是聚居在宾夕法尼亚和缅因州的阿米希人(Amish)的传统点心，无比派也越来越是婚礼甜点的新趋势。

无比派

适合婚礼的甜点10、燕尾服饼干

何必为新郎准备专门的蛋糕呢!为宾客们直接提供燕尾服饼干吧!

燕尾服饼干

适合婚礼的甜点11、马卡龙

如果你一直在为马卡龙的缺失而伤心，何不准备一个五彩缤纷的马卡龙塔呢!这些小巧精致的点心不管放在那个地方都能为你的婚礼带来典雅气质。

马卡龙

适合婚礼的甜点12、焦糖奶油松饼

一个焦糖奶油松饼——淋上加糖的松饼塔——基本是最完美的婚礼蛋糕的替代品。这些泡芙不管是在婚礼上还是新娘杂志上都是非常的受欢迎。

焦糖奶油松饼

适合婚礼的甜点13、甜甜圈展示

美味的甜甜圈、面包圈等已经出现在全国各地的菜单上。为了改变宾客这种甜点的廉价感，可以用一个漂亮有质感的白色桌布来布置一下甜品台，再好好摆放甜甜圈来一个非常漂亮的甜甜圈展示区吧。

甜甜圈

适合婚礼的甜点14、杯子蛋糕塔

杯子蛋糕像是为婚礼量身定制的一样，就应该出现在婚礼上。有些新娘选择在蛋糕塔上放一个小小的蛋糕，为了可以有切蛋糕的场面。

杯子蛋糕塔

适合婚礼的甜点15、冰镇比利时华夫饼

从这个美好的乡村婚礼得到灵感，享受这款冰镇的比利时华夫饼吧。

比利时华夫饼