免烤芒果慕斯蛋糕怎么做,烤箱芒果慕斯蛋糕

芒果是盛夏的甜美果实，香甜多汁的芒果·香气浓郁·金黄色闪闪动人，拿来做甜点真的好诱人啊！于是各种芒果的美食盛宴，华丽登场·····做成免烤的芒果慕斯起士蛋糕， ㄧ上桌马上成功吸引住家人的目光，真是吸晴又好吃，ㄧ定要推荐给爱动手料理的亲们~

准备食材：

威化饼150g 无盐奶油75g 芒果慕斯蛋糕如图 动物鲜奶油200ml 砂糖45g

芒果泥300g 柠檬汁1颗 吉利丁片12g 装饰用如图 芒果丁适量

1·先将部分芒果打成芒果泥备用，另外再把ㄧ些芒果切丁放冷藏备用（最好准备一碗柠檬水，将切丁的芒果丁泡进柠檬水里ㄧ下下，可以有效防止芒果变黑哦

用果汁机打的

2·在蛋糕模型里垫上防沾黏烘焙纸备用，这个是8吋模型

也可以涂一层薄油

3·将无盐奶油先加热至融化，最好是烤箱或者微波炉加热，用火可能不好拿捏

不用拿太大的容器装

4·将威化饼放在保鲜袋中压碎，将融化的奶油和碎的消化饼搅拌均匀

压碎了就好

5·混合好已融化奶油的威化饼碎碎，放入模型内压紧实，再放入冰箱冷藏备用

要压紧实

6·把砂糖加入动物鲜奶油，用打蛋器打发放冷藏备用

跟做蛋糕打的一样

7·吉利丁片泡冰水直到软化备用

不要放太多水哦

8·将先前打好的芒果泥挤入柠檬汁混合，隔水加热，再加入已软化捏干水份的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再将芒果泥加入刚打发的鲜奶油内轻轻搅拌均匀

尽量不要搅拌出太多泡泡

9·搅拌完要过筛一下，这样能让蛋糕糊更细致

泡泡如果多就多过筛两次就没有泡了

10·再将过滤好的蛋糕糊倒入刚压的饼粉上，放入冰箱冷藏4个小时以上直到蛋糕层凝固

没有泡泡看起来是不是很舒服啊

11·脱模时，拿条热毛巾包在模型外，再轻轻往上脱模，如果脱模不小心压到蛋糕上层也没关系，因为可以用满满的芒果块妆点ㄧ下，ㄧ样会很美的哦

上面瑕疵等下就会被盖住啦

12·最后装饰，将刚准备的芒果丁铺在刚做好芒果慕斯蛋糕上，诱人的芒果慕斯起士蛋糕完成了啦

色香味俱全哦

试吃看看酸酸甜甜，吃起来也不会太甜腻，口感真的是软绵入口即化，再加上奶香四溢的酥脆饼皮，简直不要太好吃啊！喜欢芒果甜品的亲们，赶快试做看看吧

喜欢吃什么可以自己加比例哦

自制芒果慕斯蛋糕，冰爽清甜，不用烤箱就能做

夏天就需要清爽的美味！除了各式雪糕冷饮，这款芒果慕斯蛋糕也不容错过，慕斯的冰凉口感，搭配芒果的酸甜味道，一口咬下，你的夏天也变得清凉舒适了！

下面就请妈妈社区的 美食 达人 @任性小辣Ma 分享她的详细教程，所有步骤都有，宝妈们可以跟着学起来！

夏天就想吃这一款奥利奥芒果慕斯蛋糕。现在正是芒果季，各种芒果 美食 安排上，花了5个小时做出，脱模那一刻，一看就特别有食欲。奥利奥加芒果，味道非常不错哦！喜欢吃的，可以一起学习呀，看似复杂做起来就很简单！

材料： 芒果——5个、吉利丁片——10克、奥利奥碎——80克、黄油——40克、糖——50克、酸奶——300克、纯牛奶——100克。

镜面材料： 温开水——60克、芒果泥——50克、芒果丁——少许、奥利奥碎——少许。

成品图

步骤

1.黄油放锅中隔开水融化；

2.与奥利奥饼干碎搅拌均匀。

3.蛋糕模具底部放一张油纸（好脱模），把拌好的奥利奥放入模具铺平，用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟。

4.芒果切丁

5.放入料理机加入糖，打成芒果泥。

6.牛奶加入吉利丁片放入小碗。

7.隔水融化

8.酸奶加入芒果泥，搅拌均匀

9.倒入芒果泥中拌匀，备用。

10.从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊，轻轻震出气泡。七分满，放置冰箱冷藏3小时。

11.接下来做镜面，将温水+吉利丁粉隔水融化；

12.加入芒果泥搅拌均匀，芒果镜面晾凉之后，加入已经冷藏3小时的蛋糕中。

13.再次放入冰箱冷藏，2小时后取出。

14.用热毛巾敷一下脱模。

15.在镜面撒上适量奥利奥碎，加入少许芒果丁，完成 。

好好吃~

夏日食欲减退

更需要在食谱上下功夫

口感细腻的缤纷水果凉粉

清凉又降燥的苦瓜炆鸭

酸脆开胃的藕条炒肉肉

酸酸甜甜的西红柿排骨牛肉蛋花汤

食谱已备好

免烤芒果慕斯蛋糕怎么做如何做

用料  

消化饼干    150g    

黄油    60g    

淡奶油    500g    

吉利丁粉    20g    

芒果    800g（400g打碎做慕斯层）    

细砂糖    50g    

蛋糕模具    8寸    

【免烤箱蛋糕】零失败芒果慕斯蛋糕的做法  

准备材料

将消化饼干用擀面杖碾碎

黄油隔水加热至融化

将消化饼干和黄油充分混合拌匀

将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用

取400g芒果，用料理机打成芒果泥

用小火将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉

将淡奶油加入细砂糖50g，用电动打蛋器中高速打发

将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状

将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液

在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒

将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡

模具盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏4小时以上

成功