抹茶蛋糕怎么做好吃,小姐姐吃抹茶蛋糕甜品

By 梦——丞长记用料低筋面粉 65克水 90克玉米油 45克白糖 45克鸡蛋（50～60g） 4个醋 几滴抹茶粉 5g盐 0.25克酸奶或奶油 少许淋面玉米淀粉 4克做法步骤
1、65度热油
2、放入抹茶粉和盐搅拌融化再倒水。
3、搅拌乳化
4、筛入低筋面粉
5、鸡蛋分离
6、混拌蛋黄
7、滴入白醋
8、大气泡倒入全部的糖粉和玉米淀粉，大直直立网购
9、预热好的烤箱170度，26-27分钟，最后5分钟热风。

By 梦——丞长记

用料低筋面粉 65克水 90克玉米油 45克白糖 45克鸡蛋（50～60g） 4个醋 几滴抹茶粉 5g盐 0.25克酸奶或奶油 少许淋面玉米淀粉 4克做法步骤

1、65度热油

2、放入抹茶粉和盐搅拌融化再倒水。

3、搅拌乳化

4、筛入低筋面粉

5、鸡蛋分离

6、混拌蛋黄

7、滴入白醋

8、大气泡倒入全部的糖粉和玉米淀粉，大直直立网购

9、预热好的烤箱170度，26-27分钟，最后5分钟热风。

10、上色漂亮的蛋糕卷出炉了

11、淋上酸奶，撒点抹茶装饰一下，超高颜值

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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抹茶蛋糕的8种美味做法

　　抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食。你喜欢吃抹茶 蛋糕 吗?你想了解抹茶蛋糕的制作 方法 吗?下面就让我来告诉你抹茶蛋糕的8种美味做法。

　　抹茶蛋糕的美味做法一

　　抹茶蛋糕的材料

　　低筋面粉140公克，蛋4个，抹茶粉10公克，细砂糖160公克，沙拉油120公克，牛奶50公克，泡打粉1小匙，盐1/2小匙，柠檬汁1小匙，蜜红豆120公克

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.将蛋白与蛋黄分开备用。

　　2.低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用。

　　3.将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖(80公克)与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法(2)材料拌匀，即成面煳。

　　4.蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时，再将剩余1/2的细砂糖分2次加入，继续搅拌至干性发泡，即成乳沫面煳。

　　5.将作法(3)的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。

　　6.出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。

　　抹茶蛋糕的美味做法二

　　抹茶蛋糕的材料

　　鸡蛋3个，低粉80G，糖50G(全放蛋白里，因我自己不喜欢太甜的东西)，水50G，色拉油50G，抹茶粉10G，盐1.5G，白醋3-5滴，打发的动物奶油适量

　　抹茶蛋糕的做法

　　1、把清水和色拉油混合均匀，里面加入蛋黄简单的搅拌几下，然后把低粉筛入，用手动打蛋器轻轻的搅拌均匀，直至没有粉粒状。

　　2、在一个干净的容器中放入蛋白，加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分三次依次加入白糖，打发蛋白至硬性发泡。

　　3、先取1/3的蛋白霜加入到面糊里，用切拌的方法混合面糊，接着再把1/3的蛋白霜放入面糊里继续切拌，最后把面糊倒入剩余的蛋白霜中轻轻切拌均匀(动作要轻)。

　　4、取适量的面糊和抹茶粉混合均匀，倒入面糊中划拉两下即可呈现彩云状。

　　5、把面糊倒入铺有油纸的烤盘里，预热烤箱，170度15分钟(如果是四个蛋的配方建议时间在20分钟)

　　6、在蛋糕烘烤时，利用这个时间打发动物奶油。

　　7、出炉后在桌子上震两下倒扣在烤架上，微凉后撕去底部的油纸，切去边角，把蛋糕放在高温布上，上面抹上打发的淡奶油卷成筒状，待10分钟后切断即可。

　　抹茶蛋糕的美味做法三

　　抹茶蛋糕的材料

　　模具28*22cm的烤盘1个(成品2块)

　　馅料：

　　A.玉米笋100g、砂糖50g、香粉3g

　　B.奶油10g

　　C.打发鲜奶油50g

　　馅料制作：

　　1.先将A混合均匀。

　　2.慢慢加入溶化的B拌匀待用。

　　主面糊：

　　A.蛋黄2个

　　B.绵白糖30g

　　C.淡奶油50g、色拉油20g、白兰地10g

　　D.蛋白3个、砂糖50g

　　E.低筋面粉70g、抹茶粉10g、砂糖8g

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.先将A放在容器中打散

　　2.加入B打发至糖化

　　3.再加入C拌匀待用

　　4.将D打至中性发泡备用

　　5.取1/3打好的3加入到2中拌匀

　　6.再加入剩余的4拌匀

　　7.在6的表面撒上E用刮板拌匀

　　8.将7入模抹平

　　9.以上下火200/140℃约烤13分钟

　　10.将烤好冷却7倒扣在白纸上面，再抹上打发鲜奶油

　　11.再在8的表面摆上待用馅料

　　12.然后卷起来，筛上糖粉

　　13.切块即可

　　抹茶蛋糕的美味做法四

　　抹茶蛋糕的材料

　　A.鸡蛋180g，绵白糖80g，细盐1.5g，

　　B.SP10g，低筋面粉150g，可可粉20g，香粉2g，

　　C.水30g，

　　D.色拉油25g，

　　E.装饰：肉松适量，抹茶馅料适量，

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.先将A放在容器中慢速拌匀

　　2.在步骤1中加入B拌匀，再快速打发

　　3.在步骤2中慢慢加入C搅拌均匀

　　4.最后以慢速慢慢加入D充分拌匀

　　5.将打好的步骤4倒入烤盘抹平

　　6.将步骤5入炉以上下火200/160℃约烤15分钟左右

　　7.出炉冷却，倒扣在白纸上，然后抹上抹茶馅料卷起来

　　8.在步骤7的表面抹上适量的沙拉酱，再粘上肉松切块即可

　　抹茶蛋糕的美味做法五

　　抹茶蛋糕的材料

　　A.高筋面粉46公克，低筋面粉137公克，泡打粉5公克，B.抹茶粉13公克，牛奶162公克，沙拉油146公克，蛋黄206公克，全蛋195公克，细砂糖100公克，C.蛋白472公克，塔塔粉5公克，细砂糖148公克，D.法式布丁馅适量，黑豆20公克，栗子20公克，红豆粒20公克

　　抹茶蛋糕的做法

　　1.将材料A过筛;材料B中的牛奶与抹茶粉，拌溶备用。

　　2.将材料B的沙拉油、蛋黄、全蛋、细砂糖搅拌均匀至无颗粒状，再加入作法1已拌溶的抹茶粉一起拌匀，最后加入已过筛的作法1粉类，拌至光滑细致且有流性。

　　3.将材料C打至干性发泡，先取一些作法2面煳一起拌匀，再全部倒入作法2中拌至均匀。

　　4.将作法3倒入烤盘中，抹平表面，入炉 烘焙 ，以上火190℃，下火150℃，烘焙约25分钟，烤至表面摸起来有弹性。

　　5.取出作法4，待凉后中间挤入布丁馅，再撒上黑豆、栗子、红豆粒，最后卷起切片即可。

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抹茶蛋糕怎么做好吃？

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要想日子过的去，生活总要有点绿。今天，这款清新松软的抹茶芝士蛋糕，陪你度过炎热的夏天啦！

制作步骤

1.将30g黄油、30g奶油奶酪和50g牛奶一起加热至融化，加入6颗蛋黄。

2.筛入50g
低筋面粉
、20g玉米淀粉和10g抹茶粉，搅拌混合。

3.在蛋白中加入60g白糖，打发至
中性发泡
。分次和蛋黄糊搅拌均匀，导入模具里。

4.送进预热好的烤箱180度烘烤40分钟，
冷却后
在表面筛上一层抹茶粉，开动吧！

在炎热的夏日来上一块松软的抹茶芝士蛋糕，再配上天天的蜜红豆，简直不要更开心啦~

图文编辑
：草莓牛奶味

图片来源
：部分来源于网络