山药能蒸鸡蛋糕吗,山药跟鸡蛋糕能一起做吗

说到山药，我们首先会想到的是山药汤，山药煮汤味道很鲜美，可以和排骨熬汤，熬出它的清甜。其实，山药还有很多的做法。我还把山药做成了一种糕点，孩子老人都喜欢吃，价格不高，营养好，味道棒。今年因为疫情原因，很多顿餐都是我亲自为家人做的，之前回去餐馆吃，现在都不太敢在外面吃，家里吃更放心。

不过我觉得做糕点很麻烦，就很少自己做了，也不让孩子在外面买。但是这样一来，喜欢吃面包的孩子，就没有了品尝美味的机会。没办法，我也开始尝试一些糕点的制作了。

其实，现在这个季节吃山药，价格并不便宜，甚至还是有点贵的。但是也要让家人多吃，山药有养胃护脾的功效，只有肠胃好了，人才会更加健康。因而，山药也成为了秋季养生的重要食材。以前给孩子尝试过做紫薯山药糕，但是紫薯山药的味道不是很好，我做的可能比较干，没有丝滑软糯的感觉，这次我选择的是鸡蛋和山药的混合。

这两者的口感可是很好的，而且特别的合理健康。有人说烤的话，吃多了会上火，所以，我选择把山药鸡蛋糕蒸着吃，这样也不会上火，孩子老人吃着也不会觉得不好消化，真是一款非常好的糕点。下面一起来看看这道山药鸡蛋糕的做法吧。

【菜品】山药鸡蛋糕

【配料】山药半斤、鸡蛋2个、蔓越莓干适量

【烹饪步骤】

1、 首先把食材准备好，要铁棍山药，这种山药比较有营养。鸡蛋2个，还有蔓越莓干少许。

2、 把准备好的蔓越莓用清水洗一下，然后切碎，切成这样就可以了。

3、 山药首先要洗干净，然后去皮。山药的皮一般人都会对它们过敏，尽量不要冒险，还是带个一次性手套比较好，不然手会很痒的。然后切成片。

4、 把山药片放在料理机里。

5、 两个鸡蛋液加入其中，如果喜欢鸡蛋味道的话，可以再多放一些鸡蛋。

6、 启动料理机，将山药和鸡蛋打成糊状就可以了。

7、 用一个大小可以装下这些糊浆的容器，用油纸在容器底端铺好，然后就可以把打好的鸡蛋山药糊放入其中。值得一提的是，还要轻轻震几下，震出气泡。加入蔓越莓干，喜欢吃的朋友可以多放一点。

8、 用保鲜膜把装好山药鸡蛋糊的容易包裹住，但是要在保鲜膜上打一些小眼，这样能更好的透气。然后冷水蒸20分钟就可以了，蒸好以后等温度稍微降下来一点，就可以脱模了。

【烹饪贴士】

1、保鲜膜一定要选择能适应高温的，我之前都没有考虑到这一点，就直接把保鲜膜热化了，这样产生的化学元素对食品有伤害，就没法吃了。

2、喜欢吃蔓越莓的朋友，可以多放一些。喜欢甜的朋友，可以放一些糖在里面。

【文案编辑】目海食 美食家小雪酱

补气养胃，软糯香甜的山药鸡蛋糕，怎样做给孩子做下午茶？

说到山药，我们首先会想到的是山药汤，山药煮汤味道很鲜美，可以和排骨熬汤，熬出它的清甜。其实，山药还有很多的做法。我还把山药做成了一种糕点，孩子老人都喜欢吃，价格不高，营养好，味道棒。今年因为疫情原因，很多顿餐都是我亲自为家人做的，之前回去餐馆吃，现在都不太敢在外面吃，家里吃更放心。

不过我觉得做糕点很麻烦，就很少自己做了，也不让孩子在外面买。但是这样一来，喜欢吃面包的孩子，就没有了品尝美味的机会。没办法，我也开始尝试一些糕点的制作了。

其实，现在这个季节吃山药，价格并不便宜，甚至还是有点贵的。但是也要让家人多吃，山药有养胃护脾的功效，只有肠胃好了，人才会更加健康。因而，山药也成为了秋季养生的重要食材。以前给孩子尝试过做紫薯山药糕，但是紫薯山药的味道不是很好，我做的可能比较干，没有丝滑软糯的感觉，这次我选择的是鸡蛋和山药的混合。

这两者的口感可是很好的，而且特别的合理健康。有人说烤的话，吃多了会上火，所以，我选择把山药鸡蛋糕蒸着吃，这样也不会上火，孩子老人吃着也不会觉得不好消化，真是一款非常好的糕点。下面一起来看看这道山药鸡蛋糕的做法吧。

【菜品】山药鸡蛋糕

【配料】山药半斤、鸡蛋2个、蔓越莓干适量

【烹饪步骤】

1、 首先把食材准备好，要铁棍山药，这种山药比较有营养。鸡蛋2个，还有蔓越莓干少许。

2、 把准备好的蔓越莓用清水洗一下，然后切碎，切成这样就可以了。

3、 山药首先要洗干净，然后去皮。山药的皮一般人都会对它们过敏，尽量不要冒险，还是带个一次性手套比较好，不然手会很痒的。然后切成片。

4、 把山药片放在料理机里。

5、 两个鸡蛋液加入其中，如果喜欢鸡蛋味道的话，可以再多放一些鸡蛋。

6、 启动料理机，将山药和鸡蛋打成糊状就可以了。

7、 用一个大小可以装下这些糊浆的容器，用油纸在容器底端铺好，然后就可以把打好的鸡蛋山药糊放入其中。值得一提的是，还要轻轻震几下，震出气泡。加入蔓越莓干，喜欢吃的朋友可以多放一点。

8、 用保鲜膜把装好山药鸡蛋糊的容易包裹住，但是要在保鲜膜上打一些小眼，这样能更好的透气。然后冷水蒸20分钟就可以了，蒸好以后等温度稍微降下来一点，就可以脱模了。

【烹饪贴士】

1、保鲜膜一定要选择能适应高温的，我之前都没有考虑到这一点，就直接把保鲜膜热化了，这样产生的化学元素对食品有伤害，就没法吃了。

2、喜欢吃蔓越莓的朋友，可以多放一些。喜欢甜的朋友，可以放一些糖在里面。

我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕

我家孩子最喜欢的山药吃法，不炒不煮，蒸出一锅香甜的山药鸡蛋糕。

山药营养好吃大家都知道，也很爱吃，常吃可以强身健体，健脾胃助消化，对身体的好处多多。但怎么做才能让孩子爱吃呢？这是只有当了妈的人才会常常琢磨的。家里的山药大多是用来炒着吃，蒸着吃的，孩子每次最多尝一两口就不肯再吃了。我就纳闷了为什么这么好吃的山药孩子却不爱吃呢？除了不合他的口味，我想不去其它的原因，不过现在我总算摸出了他对山药的喜好了，保证他乖乖吃下。

山药既是药又是菜，是人类食用最早的植物之一，是物美价廉的 养生 食材。山药在我家除了做菜，我还喜欢用它来做小零食，就如今天这个蒸出来的山药鸡蛋糕，美味香甜。孩子特别喜欢吃，营养美味，好吃不上火，一口咬下去，满口都是山药细腻的清香味，还有鸡蛋香，配着酸酸甜甜的蔓越莓干一起吃，真是太好吃了。这是我觉得最营养美味的小零食了，解馋还充饥，放学到家肚子饿吃上同块山药鸡蛋糕正好。

这个好吃营养的山药鸡蛋糕简单到你不敢相信，不要打发，不要揉面，特简单。只要将所有食材准备好，一起搅拌均匀就好，直接上蒸锅蒸熟就好，真是太方便了，想吃了随时都可以做。现在正是山药成熟收获的时候，市场上的山药又便宜又好，赶快吃起来吧。现在生活条件好，我们更要 健康 饮食，多吃 养生 食材，不要等身体憔悴了才对自己好，趁着现在给家人和孩子做点儿营养美味的山药鸡蛋糕吧。

【山药鸡蛋糕】

所需食材：

铁棍山药1根、鸡蛋2个、白糖1勺、面粉1汤勺、蔓越莓干1把。

步骤如下：

1、将铁棍山药去皮，洗净，切片送入蒸箱蒸熟。（山药去皮时要戴好手套，山药的黏液会使皮肤过敏而痒。）

2、取去蒸熟的山药，用勺子背部按压成泥状（也可以用破壁机搅打）。

3、向山药泥中磕入2个鸡蛋，加入1勺白糖，一起搅拌均匀。（我这个微甜的，喜欢吃甜一点儿的可以多加半勺糖。）

4、再加入面粉和蔓越莓干（我是切碎了，不切也可以的），搅拌成黏稠顺滑的糊糊就好。

5、在准备好的盒子中垫上油纸，再倒入山药鸡蛋糊糊，送入蒸箱蒸15分钟就好（也可以用蒸锅，冷水上锅，水开后蒸15分钟）。

6、蒸好的山药鸡蛋糕稍稍放凉后，取出，切成你喜欢的形状，装盘开吃。

以上就是山药鸡蛋糕的详细做法，是不是特别简单方便，看一遍准会。这样的山药鸡蛋糕营养美味，老少皆喜欢，我家的山药只有做成这样，孩子才会吃。如果你家的孩子也不爱吃山药，不妨试试这个山药鸡蛋糕，如果怕鸡蛋的腥味大，可以滴两滴柠檬汁或是白醋。山药鸡蛋糕不仅香甜美味，而且很营养，能抵饱，既是点心又是零食。有空就给孩子做一做，肯定会喜欢的。