烤箱原理是什么意思,烘烤箱原理

烤箱为什么能让蛋糕蓬松？烤箱原理是什么？今天PChouse来为大家讲解一下。

烤箱用发热器件（如电热丝、陶瓷电热、天然气燃烧等）通过对流、辐射方式烘烤食物外表，由外及内加工食物，使其外焦里嫩，无论加工面食还是肉类都口感极佳。利用它可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气；在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低；同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。

电烤箱的加热方式可分为面加热和上下同时加热三种。

烤箱工作原理图解

随着时代的进步，各种电器上市，人们的生活中有许许多多的高科技电子产品和电器。电器中，最常见的是数码电器和厨房家电。烤箱是厨房电器的一种，是一种专门用于烘焙和烧烤的电器。烤箱和微波炉是很多人家里都有的电器，但是很多人不知道烤箱的工作原理是什么。烤箱的工作原理和微波炉是不一样的，现在，我们来看看烤箱的工作原理。
一、烤箱工作原理
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。电烤箱主要由箱体、电热元件、调温器、定时器和功率调节开关等构成。其箱体主要由外壳、中隔层、内胆组成三层结构，在内胆的前后边上形成卷边，以隔断腔体空气;在外层腔体中充填绝缘的膨胀珍珠岩制品，使外壳温度大大减低;同时在门的下面安装弹簧结构，使门始终压紧在门框上，使之有较好的密封性。
二、如何修复烤箱
典型的烤箱维修包括主开关，热熔断体，加热元件，和电磁服务。
维修主开关：烤箱的主开关是一个重要的操作系统的一部分，得到广泛使用，是一种常见的罪魁祸首，当事情出错。在许多情况下，所需的全部是清洁交换机。在其他国家，必须更换开关。要访问和更换主开关：
第1步：取下侧面板，如果有必要的情况下，电源线。
第2步：检查点蚀或变色的接触点。
如果他们不接触良好，非常细的砂纸仔细擦，再用干净的电气
联系棉签年底喷上清洁剂或异丙醇。要小心不要弯曲对齐接触叶。
第3步：如果接触融合或叶碎，拆卸和更换主开关。主开关与剪辑，螺丝或铆钉固定在机箱。
维修温度保险丝：一个热熔断保护电机过载造成的损害烤箱的主开关。如果主开关不工作，检查使用连续性测试仪或万用表的温度保险丝。热熔断器应该表现出连续性，而不是开路。如果有缺陷，拆卸和更换相同评级的热熔断。在大多数车型，这意味着削减保险丝的导线或电线和更换保险丝单位。
以上，就是烤箱的工作原理。烤箱的操作是比较简单的，一般只有三个旋转按钮，可以调节时间温度和功能。我们使用烤箱的时候，可以根据不同的食材去选择烤的时间和温度。不同的食材需要的时间和温度是不一样的，所以我们要进行手动调节。在使用烤箱烤面包的时候，要注意不要将温度调的过高，这样面包会烤糊，口感不好吃，要学会控温。

烤箱加热原理是什么

　　导语：烤箱，可以用来加工一些面食。如面包，披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的点心。还有些烤箱可以烤鸡肉。做出的食物通常香气扑鼻。现如今，很多家庭都有一台小型烤箱，很多人用它来烘烤食物，给孩子们带去不一样的口味。那么烤箱原理很多人都不了解，下面就给大家介绍一下吧。

　　烤箱加热原理

　　烤箱的基本原理，是发热管通电后加热烤箱内部的空气和食物，所以烤箱在烘烤食物之前必要要进行预热，才能达到所需要的温度。老型号的烤箱用的是石英管，而现在的新型烤箱都采用的铜管。通常在烤箱的上下两端各有两根铜管，还有一些容积特别大的烤箱是采用的W形管，增加了发热管的长度，提高了加热的效率。加热管只有一种功率，当烤箱内达到所需温度时，加热管就会断电，而当箱内渐渐冷却之后，加热管又会通电再加热，如此反复来保证箱内温度恒定。所以烤箱的功率指的是加热时的功率，但在整个烘烤过程中并不是时时刻刻都在通电加热。食物表面暴露的部分受到加热管的直接辐射，所以非常容易焦。

　　烤箱使用的注意事项

　　1.电烤箱得顶部和门的温度是很高的，在使用过程中切记不要用手去触碰，取放烤盘的.时候要用叉柄，以免被烫伤。

　　2.电烤箱的加热器有一定的热惯性，通电时要经过2-3分钟后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。在了解了烤箱加热器的这种特性之后，才能更好的掌握食物的烘烤程度，做出更美味的食物。

　　3.食品放入烤箱前，一定要先预热烤箱。

　　4.因为炉门是散热的地方，所以靠近炉门部分的食品烘烤程度总是稍弱一些，为了让食物得到全面均匀的烘烤，可以在烤到一半时间的时候把烤盘调转方向，再继续烘烤。

　　5.为了用电安全，电烤箱应具备良好的接地线。

　　6.电烤箱每次使用完毕后，等其冷却之后，要将烤箱进行全面清洁，可以用水洗涤烤盘和烤网，炉门和炉腔就不能用水洗了，要用干的抹布进行擦拭。

　　总结： 烤箱是大家日常生活中经常接触到的电器，很多家庭都有购买，但是烤箱原理和使用的注意事项也是大家应该要了解的知识，为了更加正确、安全的使用烤箱，大家都快快学习起来吧。

　　拓展阅读：燃气烤箱和电烤箱哪个好

　　1、热源不同

　　前者必须要用电，安放的位置也可随意更换，只要靠近电源即可使用，后者则必须运用燃气，天然气和煤气都可以，位置是固定安装的，不可随意移动，并且必须要让专业人员按照说明书安装，要有排烟道，使用中也要注意用气安全。

　　2、体积不同

　　通常来说，前者的体积较大，容量也很大，所以能烤制大量的美食，用来商用非常适宜，而后者基本上就是家用，当然也有商用，比方说海氏60SF电烤箱，既可以家用，又可以商用。

　　3、效率不同

　　前者的升温速率较快，有效的节约了成本，食品出炉也较快，是典型的商用品，而后者的升温则更慢，需要三向电才能满足供电需要，家用比较合适，尤其是初学烘焙的人使用。

　　4、节能情况

　　从目前的情势来看，燃气和电力的成本相差不大，并且入户电能容量也足够应付后者的使用，同时也极易增加和扩容，所以现在的家用烤箱绝大多数是用电的，另外现在的燃气烤箱为了更加精确控制，也需接入电源，所以若是家用二三千瓦烤箱,就用电烤箱为佳，若商用七八千瓦烤箱，则燃气烤箱合算。

　　5、维护保养

　　从安全方面来看，后者相比前者会更加安全耐用，一般来说，后者的体积较小，维护保养也更加简单便捷许多，样式也很漂亮，有更多的可选式样和大小，适应面广，而燃气烤箱在烘烤大量食物时，升温快、容量大，非常适合商用。