马芬蛋糕的配方和做法窍门,马芬蛋糕怎么做才不会糊
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妈妈血糖高，做点木糖醇点心给她解解馋
食材
鸡蛋100g
木糖醇（可用等量砂糖替换）60g牛奶70g奶油（可用等量牛奶替换）50g植物油（可以液化黄油等量或者半份替换）90g低筋面粉160g泡打粉6克蓝莓干适量步骤1、鸡蛋、木糖醇、牛奶搅打均匀
2、加入植物油搅均匀，看不到油就均匀了
3、筛入低筋面粉和泡打粉
4、搅拌至无颗粒。面糊的整体形态是滴落能重叠又会消失
5、蓝莓干一部分加入到面糊中（也可加蔓越莓、提子干、核桃、黑芝麻等）
食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）80克、木糖醇70克、玉米油50克、牛奶60克、柠檬汁或者白醋几滴
制作过程：
1、首先我们先将所有食材用料准备好，避免制作过程中手忙脚乱的哈。
2、先将牛奶、玉米油，木糖醇取20克一同混合放入容器中，搅拌至乳化状态，也就是完全融合在一起。
3、将低筋面粉过筛到上面搅拌均匀的容器中。
4、用硅胶刀象平时我们写英文字母Z那样划写，将其拌至无干粉状态即可。
5、放入蛋黄，将蛋白另外放入一个无水无油的干净盆中。
6、放入的蛋黄，同样用硅胶刀划写Z字形，将其拌至成细腻滑顺的蛋黄糊。
7、开始进行蛋白的打发，将剩余的木糖醇50克分三次同蛋白进行打发，用电动打蛋器打发至蛋白呈现全部大粗泡泡时，放入其中三分之一的木糖醇，继续打发，打发蛋白呈现细小泡泡，再放入三分之一的木糖醇，最后打发至蛋白开始有纹路时，将最后剩余的三分之一的木糖醇全部倒入，打发至提起打蛋器头，顶端呈现直立的小尖角状态，如图所示。
8、将打发好的蛋白同前面我们拌好的蛋黄糊分两次进行混合，用快速轻盈的翻拌手法，将其拌成均匀的蛋糊。
9、准备好模具，我这是用的八寸模具，将蛋糊倒入模具中，震出里面的大气泡。
10、烤箱提前预热，放置中下层，设置温度为120度上下火，时间为60分钟。
11、出炉，趁热震一下模具，然后倒扣放凉即可。
12、彻底凉透后，脱模即可。
【小贴士】：
1、每台烤箱因为会有温度差异，以上温度仅为一个参考，所以具体还要根据自家烤箱实际温度来灵活操作。
2、打发好的蛋白同蛋黄糊混合搅拌时，一定要动作轻盈，用翻拌的手法，类似我们炒菜，或者是从相当于钟表12点钟位置划向6点钟位置，翻转到约9点钟位置，重复操作即可，
食材
鸡蛋100g
木糖醇（可用等量砂糖替换）60g牛奶70g奶油（可用等量牛奶替换）50g植物油（可以液化黄油等量或者半份替换）90g低筋面粉160g泡打粉6克蓝莓干适量步骤1、鸡蛋、木糖醇、牛奶搅打均匀
2、加入植物油搅均匀，看不到油就均匀了
3、筛入低筋面粉和泡打粉
4、搅拌至无颗粒。面糊的整体形态是滴落能重叠又会消失
5、蓝莓干一部分加入到面糊中（也可加蔓越莓、提子干、核桃、黑芝麻等）
妈妈血糖高，做点木糖醇点心给她解解馋
食材
鸡蛋100g
木糖醇（可用等量砂糖替换）60g牛奶70g奶油（可用等量牛奶替换）50g植物油（可以液化黄油等量或者半份替换）90g低筋面粉160g泡打粉6克蓝莓干适量
步骤1、鸡蛋、木糖醇、牛奶搅打均匀
2、加入植物油搅均匀，看不到油就均匀了
3、筛入低筋面粉和泡打粉
4、搅拌至无颗粒。面糊的整体形态是滴落能重叠又会消失
5、蓝莓干一部分加入到面糊中（也可加蔓越莓、提子干、核桃、黑芝麻等）
6、倒入纸杯八分满，表面再点缀几颗
7、预热烤箱上下170度，25-30分钟，表面上色牙签扎入后拔出是干净的就熟了
8、高血糖人群可以木糖醇哦
超好吃
感谢大家的支持，各位需要什么配方可在下方留言
我会尽自己最大的能力为各位免费提供配方资料
早期的文章里有各种实体店餐饮配方，欢迎查阅
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用木糖醇做蛋糕的配方
用木糖醇做蛋糕的方法和普通做蛋糕方法一样，只不过是用木糖醇代替了白糖
木糖醇蛋糕的做法和配方
【木糖醇蛋糕】（8寸用量）食材用料：低筋面粉（也叫蛋糕粉）80克、木糖醇70克、玉米油50克、牛奶60克、柠檬汁或者白醋几滴
制作过程：
1、首先我们先将所有食材用料准备好，避免制作过程中手忙脚乱的哈。
2、先将牛奶、玉米油，木糖醇取20克一同混合放入容器中，搅拌至乳化状态，也就是完全融合在一起。
3、将低筋面粉过筛到上面搅拌均匀的容器中。
4、用硅胶刀象平时我们写英文字母Z那样划写，将其拌至无干粉状态即可。
5、放入蛋黄，将蛋白另外放入一个无水无油的干净盆中。
6、放入的蛋黄，同样用硅胶刀划写Z字形，将其拌至成细腻滑顺的蛋黄糊。
7、开始进行蛋白的打发，将剩余的木糖醇50克分三次同蛋白进行打发，用电动打蛋器打发至蛋白呈现全部大粗泡泡时，放入其中三分之一的木糖醇，继续打发，打发蛋白呈现细小泡泡，再放入三分之一的木糖醇，最后打发至蛋白开始有纹路时，将最后剩余的三分之一的木糖醇全部倒入，打发至提起打蛋器头，顶端呈现直立的小尖角状态，如图所示。
8、将打发好的蛋白同前面我们拌好的蛋黄糊分两次进行混合，用快速轻盈的翻拌手法，将其拌成均匀的蛋糊。
9、准备好模具，我这是用的八寸模具，将蛋糊倒入模具中，震出里面的大气泡。
10、烤箱提前预热，放置中下层，设置温度为120度上下火，时间为60分钟。
11、出炉，趁热震一下模具，然后倒扣放凉即可。
12、彻底凉透后，脱模即可。
【小贴士】：
1、每台烤箱因为会有温度差异，以上温度仅为一个参考，所以具体还要根据自家烤箱实际温度来灵活操作。
2、打发好的蛋白同蛋黄糊混合搅拌时，一定要动作轻盈，用翻拌的手法，类似我们炒菜，或者是从相当于钟表12点钟位置划向6点钟位置，翻转到约9点钟位置，重复操作即可，
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