鸡蛋糕里放海参好吗,鸡蛋糕怎么蒸才有营养

鸡蛋糕直接蒸孩子不吃，里面加入它，比海参有营养，一碗很快吃光

小时候吃过的最好吃的美食之一就是蒸鸡蛋糕，两个鸡蛋半碗水，适量的食盐，蒸一碗鸡蛋糕，泡着馒头吃，可香了，已经过去20几年了，还是没有忘记。现在自己当了妈妈，想着给孩子做蒸鸡蛋糕，谁知一口也不吃，难道是现在的孩子挑食了吗？

我反思了一下，不能再用以前的饮食和标准来衡量现在的孩子们，现在需要的是创新的饮食和花样美食，不仅好看更要有视觉上的冲击才可以，所以跟做营养师的朋友学会了这一招，鸡蛋里面加入蛤蜊，蒸出来的鸡蛋糕，孩子能吃一大碗，也没有腥味儿，心里好开心。

蛤蜊炖蛋在很多城市都成为了一道美食，尤其是在威海烟台那边，海鲜比较多，我第一次吃蛤蜊炖蛋就是在威海吃到的，放上香油和醋可美味了。蛤蜊本身就含有咸味，可以滋阴润燥，夏天吃很好，还可以消肿利尿等。

我们在做蛤蜊炖蛋的时候，需要加入葱花、食盐等调料，先将鸡蛋打入碗中，并搅拌均匀，不能光加水搅拌，需要多加一物，那就是湿淀粉，加入湿淀粉的蛤蜊炖蛋，炖出来很丝滑，如果咱家里有过滤网，你可以将蛋液过滤一遍，蒸出来更光滑，就跟布丁一样。

另外，蛤蜊建议在开水中煮开，多清洗几遍，里面泥沙比较多，煮熟以后，我们用炖蛤蜊的汤来蒸蛋，汤里面有沙子，所以先让汤沉淀一下，慢慢将汤边搅拌边倒入鸡蛋液中，蛤蜊摆在上面就可以了。

我们开锅以后蒸8分钟即可，蒸时间太长蛤蜊会变老，7-8分钟就是最好，熟了以后撒上葱花和香油醋，就可以吃了。

蒸鸡蛋糕时，不要直接下锅蒸，怎样做鸡蛋糕既嫩滑又营养呢？

蒸鸡蛋糕

蒸鸡蛋羹的用料：

鸡蛋3个    蒜苗适量    

虾仁3个    白开水适量    

酱油适量    香油适量    

蒸鸡蛋羹的做法：

步骤1

我是用了3个鸡蛋，足够了！

步骤2

加水搅拌均匀，水要一点一点的加，切不可一次加太多，喜欢嫩的可多加水，加水越多蒸的时间越长，我加了半杯水。

步骤3

搅拌均匀后呈淡黄色

步骤4

气泡用勺子舀出，这样做出来后会好看些 表面会平整

步骤5

保鲜膜封碗口

步骤6

隔水加热即可。

步骤7

加热过程中可准备虾仁，洗干净备用，

步骤8

10分钟左右开盖放上虾仁 ,再小火5到10分钟，出锅后放上蒜苗，酱油，香油就可以了。

蒸鸡蛋糕时加入一种东西给孩子吃既美味又长个，你知道是什么吗？

说起含钙量高的东西，很多妈妈首先想到的一定是牛奶、鸡蛋，

但是有一种东西含钙量是牛奶鸡蛋的好多倍，那就是麻酱，麻酱给人的第一印象就是颜色、形状让人难以接受，很多孩子都不愿意食用它，怎么办呢？教大家一个既简单又能让孩子接受的方法吧，就是平时我们蒸鸡蛋糕的时候加入麻酱就可以了。

首先，把一个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，味达美，少量的葱，然后再加入半匙麻酱一起打碎，越碎越好，放入蒸锅中蒸熟就可以了。

这样做既有鸡蛋的营养又有麻酱的营养，孩子还不抗拒吃到麻酱！