梦龙脆皮巧克力蛋糕卷,三层巧克力脆皮蛋糕

梦龙系列在夏季可是超级宠儿，除去雪糕，梦龙蛋糕也是热门美食。梦龙系列的甜品特别的就是它那薄而脆的外皮，伴随着咔的一声，所有的甜蜜将在唇齿间回味。关于蛋糕坯，大家可以选用自己熟悉的配方，或者参考我之前的文章，草莓巧克力波波杯，好啦，现在咱们就上做法。

---《准备材料》---蛋糕坯一份夹心部分：巧克力60克 淡奶油60克 淡奶油150克 糖粉15克巧克力脆皮：巧克力150克 椰子油50克 坚果碎30克 ---《制作方法》---

1：烤盘铺油纸，蛋糕糊倒入烤盘当中

2：进行烘焙

3：烤好的蛋糕立刻脱模，待蛋糕完全冷却之后用模具切出需要的形状

4：巧克力 淡奶油隔水加热至完全融化

5：淡奶油 糖粉打至7分发

6：加入融化后的巧克力奶油，继续搅拌均

7：蛋糕坯 巧克力奶油

8：巧克力脆皮制作，巧克力 椰子油融化后加入坚果拌匀

9：挤在巧克力奶油上，再重复一遍组装，直至盒子被填满即可

---《小贴士》---

配方中的巧克力最好选择可可脂含量在50%以上的巧克力，不会特别甜，但是风味很独特

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脆皮巧克力蛋糕的家常做法大全怎么做好吃

食材明细

巧克力够涂满整个蛋糕

戚风蛋糕1个

开水适量

甜味口味

其他工艺

十分钟耗时

简单难度

巧克力脆皮蛋糕的做法步骤

1

买的戚风蛋糕。

2

你也可以切成任何形状。

3

把巧克力放在一个铁盆里(但最后很不好洗)，加一点儿开水，放在微波炉里或天然气灶上，放在微波炉里好洗，微波炉两分钟，灶上可以按情况行事，变成酱了就拿下来。我用的是金丝猴，可以用德芙。

4

有了酱，就把蛋糕下铺上塑料袋，铺出边缘。浇上巧克力酱，可以用刀子的平面磨平，干了就能吃了！

巧克力脆皮蛋糕做法

第一步：巧克力蛋糕底
　　材料：杏仁酱400克、糖粉150克、蛋黄250克、鸡蛋140克、香草精10克、低筋面粉120克、可可粉120克、蛋清360克、糖150克、黄油120克。
　　做法：烤箱调至180摄氏度预热10分钟。蛋清加进白砂糖打起。黄油隔水化开。杏仁酱、糖粉、蛋黄、鸡蛋、香草精打起后，加入低筋面粉、可可粉打匀，再加入蛋清和黄油混合均匀，倒进模具里，放进烤箱烤香。
　　第二步：巧克力慕司
　　材料：黑巧克力500克、奶油100克。
　　做法：奶油打起。黑巧克力隔水融化，趁热加入奶油混匀。
　　第三步：巧克力上光馅
　　材料：鲜奶油、黑巧克力1∶1比例。
　　做法：鲜奶油放锅中煮开后，倒入黑巧克力搅化。
　　第四步：完成
　　材料：麦片20克、巧克力扇片3片。
　　做法：圆形糕底上放一层麦片，灌入巧克力慕司后冷冻2小时。浇上巧克力上光馅，挤3条水纹，装饰巧克力扇子。白巧克力的做法是一样的！