三色巧克力慕斯蛋糕,奶酪巧克力慕斯蛋糕

作者：jessie-ka

首先介绍一下基本情况，法式甜品“退休”人士，为了娃没办法，现在娃大了，又忍不住手痒痒，除了给娃做做简单清淡的面包发糕，也要照顾下家人（主要是自己）的口味（嘴馋），于是趁五一没事，就有了本文这款甜品。。。

为啥叫豪放派呢，因为本人仗着一点点经验（只有两三年），经常喜欢乱（huo）作（huo），有时候原材料不够，又懒得买，然后又想吃，就借着手头有限的资源，翻翻配方，东改改西凑凑，混搭出一款东西来，当然有成功也有失败，今天属于比较幸运，谁让这是劳动者的节日呢

上材料，配方就不写了，免得误导其实我主要是为了用掉上次买原料剩的那块奶油奶酪来着。。。然后又不想烤乳酪蛋糕，只好做慕斯了。。。 第二图的存在完全是临时看到冰箱里还有柠檬

奶油奶酪_淘宝搜索

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用到的材料有：奶油奶酪，细砂糖，牛奶，总统黄油，柠檬，朗姆酒，法芙娜黑巧克力，一次性塑料杯

一般直接吃的奶酪慕斯必定用到吉利丁片的，我没有，但是有杯子呀，杯子蛋糕更加简单

一般的配方慕斯里是没有黄油的，因为我没有奶油，用了很多牛奶，所以加了点黄油帮助凝固铤而走险啊，还好挺顺利 哈

这款小甜品，是结合了一般的奶酪慕斯配方和正宗法式甜品中三色巧克力慕斯的做法。。。不要问我为啥只有一色巧克力，因为我没买啊

好了不说废话了，看过程吧

1、奶油奶酪从冰箱拿出回温，加入细砂糖打至顺滑。奶酪一盒250g全用啦

2、加入牛奶，打至顺滑出现纹路。本来准备100ml的，结果还是有点稠，一盒200ml全倒进去了

中间加了黄油和少量柠檬汁，总统黄油真体贴，25g一段啊，直接加了两段，嘻嘻 提前加热融化。。。

3、倒出来称重，三色慕斯嘛，总的分成三份的。。。（有点颗粒，额 反正不是拿来卖的，无视吧）

4、第一份，加入融化好的黑巧克力35g左右，为了形成三色，留了一小半，那啥，颜色又不太够，可可粉充数

5、装入保鲜袋（简单方便，懒得买挤花袋，不过做曲奇饼干的亲千万别这么干），不方便拿可以套在碗上。。。挤入塑料杯，尽量平分，最后桌上震平，顺便出气泡，然后放冷冻稍微凝固一下

6、准备第二色，倒入剩余的巧克力，然后朗姆酒，额，我不会告诉你其实是我忘了提前加酒，不过正好做第二色的口味吧，同样方法，挤入杯子，震平（冰箱拿出来第一层稍微凝固就行，准备第二层的时间基本差不多）

7、同样方法，第三层，这个原味的没有调味（如果是正宗的三色巧克力慕斯，第二层是加牛奶巧克力，第三层是白巧克力）

8、装饰，融化一点巧克力，滴到表面，用牙签挑一下（这个以前很少用到，随便做的，效果一般）

9、成品

10、然后就被我放冷冻了，当冰激凌估计也不错口感不清楚，刚拔了智齿张不开嘴，只好留给老公品味了

那啥，各位真正的专业人士，发烧友等，见笑了不要喷我。。。

纯分享，一起乐呵乐呵，如果能有点家中做甜品的简单方法能被记住就不错了，不要问我专业问题哈，除了技术，原理已经忘差不多了