小孩子爱喝的汤的做法「孩子特别爱吃的一道汤做法简单耗时短鲜香美味又营养」

天气越来越冷了，饭前要是能够喝上一碗热汤，那是大写的满足。平时我们常煲的汤多为骨汤肉汤为主，基本的原材料为鸡鸭猪羊肉，煲出来的汤虽然美味营养，但煲汤的时间过久，赶时间的时候并不合适。特别是花上几个小时煲汤，孩子还不爱喝。有时候要换个思路想问题，大人认为营养的汤，孩子不喝那营养的吸收也是零，食物只有吃进去了才有吸收转化的可能性。今天分享的这道汤和肉丸汤的做法相似，但用到的食材是鲜虾。

【主要食材】

主料：鲜虾20只（半斤左右）。

辅料：紫菜一薄片，枸杞20粒左右。

调料：食盐1小勺，料酒1勺，胡椒粉1小勺，姜丝（2片姜的量）、葱花（1根香葱的量），香油1勺。

【制作步骤】

步骤1：新鲜的虾清洗干净，去除虾壳虾线。

步骤2：用刀背把虾仁剁成虾泥，虾泥中加胡椒粉、料酒，抓取均匀腌制10分钟。（虾肉很嫩很脆软，没有猪肉牛肉那么韧性和筋，用刀背剁很轻松就能剁成泥，刀身的力道，足以把虾仁剁的非常细腻。当然，家中有料理机的，可以把虾仁打成泥，那样更快更方便。）

步骤3：腌制好的虾泥，用筷子朝一个方向搅拌至上劲，感觉有粘性，虾泥聚拢成一坨，这种状态就可以了。（如果虾泥的粘性不够，后面虾丸下锅煮很容易散开。）

步骤4：锅中水烧开，加入姜丝和枸杞，再加食盐调味。

步骤5：调小火煮，一个手戴手套一个手拿勺子，抓一把虾泥从虎口处挤出来，再用勺子把虾丸刮下来放入水中。（做虾丸到放入水中需要一定的时间，小火可以尽量的保证所有的虾丸受热均匀。如果用大火，前面放的虾丸熟了，后面的虾丸才刚放进去。）

步骤6：虾丸煮熟之后，加入紫菜。（虾丸煮的过程中，颜色会慢慢的变浅色，锅中的水再次烧开，虾丸也会浮起来，可以通过这两点可以判断虾丸是否熟了。）

步骤7：紫菜很快浮在水面鼓起泡沫，这个时候可以关火了。撒上葱花，淋上香油，盛入碗中。

【虾丸紫菜汤小贴士】

1、鲜虾：做虾丸一定要用鲜虾，鲜虾肉质新鲜有水分，做出来的虾泥有粘性，做成的虾丸不容易散开。超市冷冻的虾仁，看似方便，省去了剥虾壳的功夫，但虾泥冷冻时间太久，虾仁的结构被破坏，做出来的虾丸容易散开，口感营养等方面也不如鲜虾。这一点我是深有体会，第一次做虾丸紫菜汤为了省事，买了冷冻虾仁，最后以失败告终。第二次总结教训才成功。买鲜虾的时候要买白虾，白虾肉泥做出来的虾丸颜色好看。

2、虾剥壳：新鲜的虾壳和虾肉相互之间比较紧实，不好剥壳，有一个巧妙的办法，把新鲜的虾放在保鲜袋，然后保鲜袋放入冰箱冷冻10-15分钟，再取出来虾壳就特别好剥了。

3、虾泥：虾泥搅拌的时候为什么要朝一个方向？记得之前的文章写过类似的问题。虾肉朝着一个方向搅拌时，切肉或者绞肉时肉被破坏的部分细胞破裂而释放出蛋白质，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络结构，大量水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用，从而促使虾肉抱团。简单来说，就是朝一个方向搅拌，虾肉泥可以更好的粘在一起。换做猪肉牛肉也是一样的道理。

4、虾丸：做虾丸看似不难，但还是有点技巧的，比如用手抓虾泥的时候，不能用蛮力，要用巧劲从虎口处挤出来。戴上手套虾泥不容易沾手，会好弄一点。如果不想戴手套，手上提前抹一点油，润滑一些更容易挤虾丸。

5、去腥：买的新鲜大虾也是有些许腥味的，料酒和胡椒粉是虾肉去腥的第一步，汤中的姜丝也能够达到去腥的效果。同时姜丝和枸杞的作用下，汤喝完之后，胃中感觉暖暖的，特别舒服。

以上是美食及美食故事的原创分享，希望大家喜欢。对于吃超级感兴趣，大家对美食有什么话题或疑问，欢迎留言谈论。如果我的文章对您有所帮助，您可以选择关注、点赞、收藏、转发，谢谢支持！

天冷了，记得多给孩子喝这道汤，出锅汤汁浓白，鲜香美味又营养

本期导读：秋冬季节，多给家人喝这道汤，清淡润肺顺气促消化，美味更 健康 ！

这几天随着冷空气的到来，气温直线下降，人们直呼天气真冷了！明天济南的最高气温9 ，最低气温2 ，感觉冬天来了呢！民间流传一个 养生 民谣：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，意思是：冬天吃萝卜好，夏天吃姜好。因为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜顺顺气，可以带走多余的内热。夏季酷热，多数人会食欲不振，鲜姜中的姜辣素能刺激胃肠粘膜，有利于食物的消化和吸收，并能促进人体排汗，带走余热，对于防暑度夏有一定的好处。

今天杨哥就借此机会给大家分享一道萝卜丝鸡蛋汤的做法，食材简单，做法详细，出锅后汤汁浓白，鲜香美味，多给家人喝这道汤，可以润肺、顺气、促消化，关键是营养又 健康 。各位家长朋友们，记得常给孩子喝这道汤，孩子胃口好、身体棒、少生病。

【所需食材】

白萝卜一个、嫩豆腐一小块、海鲜菇一小把、鸡蛋4-5个、食用油适量、虾皮一小把、葱姜丝适量、盐适量、葱花少许、胡椒粉少许、枸杞少许。

【做法步骤】

1、首先准备白萝卜一个，洗净后，先把萝卜切片，再切成丝，丝不要太细，稍微粗一些。现在白萝卜每斤的价格在3-4块钱，相对于其它蔬菜来说，也算是比较便宜的了。

2、再来准备一小块嫩豆腐，切成小四方块备用。嫩豆腐一般指南豆腐，又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较细腻、软嫩。现在嫩豆腐每斤的价格在2-3块钱，还是蛮便宜的，隔几天买一块来吃，也是特别有营养的。

3、准备海鲜菇一小把，洗净后，切成小段，装入盘中备用。海鲜菇又称为蟹味菇，它的营养价值非常高，营养成分也非常全面。常吃海鲜菇有助于提升自身免疫力，具有防癌、抗癌、预防衰老、延长寿命等特殊功效。萝卜丝鸡蛋汤中加入一些海鲜菇，可以起到增加鲜香味的作用。现在海鲜菇每斤的价格在9-10块钱，喜欢吃海鲜菇的朋友，也不要太吝啬这点钱了。

4、准备一个空碗，碗里打入4-5个鸡蛋，不用打散，直接热油下锅开始煎，稍微轻轻转动锅子，使鸡蛋液受热均匀，大概煎个一分钟，翻个面，继续这样煎至两面金黄即可。再稍微改一下刀，大小无所谓，自行决定。鸡蛋现在每斤的价格在5块钱左右，是每家每户日常必备食材，营养价值也是很丰富的。

5、还是刚才煎鸡蛋的底油，倒入萝卜丝，用大火翻炒，这样炒一下既能去除萝卜丝的辛辣味，而且炖出来的汤汁更白，有条件的可以放一小把虾皮，继续炒香后倒入煎好的鸡蛋。

6、关键点来了，这里一定倒入开水，再撒点葱、姜丝。盖上锅盖，大火煮3-5分钟。这样锅里的汤汁就会变得又白又浓，闻着就特别的香。

7、然后倒入嫩豆腐、海鲜菇，调味很简单，放点盐和胡椒粉就可以，继续煮3分钟，煮出鲜香味。最后来点枸杞和葱花，一道萝卜丝鸡蛋汤就可以喝了。

这样做出来的萝卜丝鸡蛋汤，汤汁浓白、鲜香、好喝、也有营养，食材便宜、做法简单。喜欢的家长可以收藏一下，有时间做给孩子们吃。

以上就是给大家分享的秋冬季 养生 汤——萝卜丝鸡蛋汤的做法，做法简单详细，食材普遍，这一锅汤的成本也就是10块钱左右，因为虽然食材每斤的价格比较高，但是用量真不多。秋冬季节做营养 健康 汤，除了用白萝卜以外，还可以用土豆、山药、莲藕、海带、冬瓜等，这部分食材的做法，朋友们可以点开我的主页查看。

鲜香味美的丝瓜虾滑汤，孩子爱吃的家常美味，烹饪简单，营养解馋

大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝。

在这个寒冷的冬天，相信很多父母都会在吃饭的时候炖上一锅汤，这样孩子在吃饭的时候就可以感受到持续不断的暖暖爱意。

其实相对于家常菜中的汤羹来说，如果不嫌麻烦的话，可以给孩子炖鸡汤，炖排骨汤，炖大骨头汤；如果想要简单一点，也可以花上几分钟，做一个紫菜蛋花汤，西红柿蛋汤等等美味。

其实相对于笔者来说，想要把蔬菜和肉食做到完美结合，但又不想让烹饪过程过于复杂，那么今天这款鲜香味美的丝瓜虾滑汤，应该是你不错的选择。

毕竟相对于虾仁和丝瓜来说，那都是营养成分相对不错的食材，对于孩子的身体成长可是非常有帮助的。

如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【 美食 名称】：丝瓜虾滑汤。

【准备原料】：一个鸡蛋的鸡蛋清，丝瓜一根，现成剥好的虾仁150克，干贝和大虾米各25克，姜丝适量。

【辅料准备】：料酒，白胡椒粉，盐，鸡精，淀粉，香油即可。

第一步：首先把准备好的干贝和虾米放在120ml的清水中浸泡变软。

第二步：把准备好的丝瓜去皮切成小块；虾仁放在破壁机中打制成虾泥备用。

第三步：准备一个小碗，依次加入打制好的虾泥，一勺料酒，半克的盐和鸡精，一个鸡蛋的鸡蛋清，八克淀粉，用筷子不停搅拌上劲备用。

基本上只要能搅拌成下面这张图的状态就可以了。

第四步：锅中加入适量的油，把准备好的姜丝，虾米，干贝倒入锅中，大火炒香。

第五步：而后先倒入丝瓜炒1分钟，再加入300ml左右的清水，开大火煮沸；然后用平时孩子吃饭的小勺子，把准备好的虾泥一个一个地挖出，直接放入锅内，大火水煮五分钟左右，就可以淋上少许的香油，加半克的盐和鸡精调下味，出锅品尝了。

不知道对于今天这款 美食 来说，你是不是感觉还算不错呢？

如果您对今天这款 美食 也有一定兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。