青未了扒鸡老于

西园街市场坐落西园街小吃一条街靠近永安路的东头，因为藏在西园街路北商品房的后边，就给人一种“女藏深闺”的感觉。一般外人来西园街只看到了鳞次栉比的各种小吃的门头房，却不知道路北内里还藏着一个潍坊市名气比较大的批发市场呢！

西园街批发市场不仅因为价格便宜，种类齐全，在各个批发市场中小有名气，而且还有自己特有的隐形拳头物品让人们牵肠挂肚。其中老于的扒鸡就是一绝。

我也算是圈里一个比较有名的吃货了！也有过一早上为了找一种新的吃食，逛过四个早市，横跨潍城、奎文、高新的经历,但是在扒鸡这个类别，能做到老于这个境界的，至今还真没碰到！

老于的扒鸡产品不论是在色泽、口感、滋味还是酥烂程度,那都没得说。

正因为这样，吃老于的扒鸡需要“碰”:来早了，门关着，想吃就待“等”，等着了还待“抢”，“抢”还没得“挑”——想吃鸡爪，就不能兼吃全鸡；想吃全鸡，就不能吃“鸡爪”……只能抢一样。这都是因为其售卖的速度有点快，快得等不及你犹豫不决，快得有点让人啼笑皆非……

你看晨曦中，老于还没来，他那个畏畏缩缩的小门头外边就有了不少彪悍的男男女女，(走优雅路线的不能来)。老于开着他的三轮车一出现在通向市场的小巷子口那端，那些等待的人就开始蓄势待发，蠢蠢欲动。老于慢吞吞地停下车，又慢吞吞地开门。这时候，那些批发大户已经自己动手，搬着盛扒鸡产品的大铝盆提着特大号的方便袋，横冲直撞地跑进那个狭小的房间准确地把盆放到称上，自己过称了……一时间，“老于，我要十只鸡！”“老于，我要5斤鸡爪子！”，“老于！”，“老于？”……叫喊声此起彼伏，现场一片嘈杂……老于不慌不忙，不急不躁……因为大户根本不用老于动手，而那些散户是只动嘴，却插不上手，只有干看着的份……

唉！眼看着再不动手又不知道那年那月才能轮到自己，甚至有可能这次又是竹篮打水一场空了……这时的散户立即加入自己动手的人群，挤进人堆，在那些到处都是手的盆子里如“火中取栗”一般快、准、稳地拿到自己想要的东西……

在整个交易过程中，老于就只配为几个散户过过称，钱也不用他收，因为门上、墙上到处都是收款码……这样子整得老于好像是一个局外人一样……这个场面，老于也习惯了，钱又不少挣，还少操心，何乐而不为呢？

你看看，在这个不大的批发市场里，也有老子的“无为而治”，所以老话说，生活处处是学问……

这么多年来，老于一直这样子“卖”，他的客户也一直这样子“买”。乱而有序，乱中取胜，其他的都是庸人自扰……

壹点号 第三只眼

新闻线索报料通道：应用市场下载“齐鲁壹点”APP，或搜索微信小程序“齐鲁壹点”，全省600位记者在线等你来报料！