四招鉴别花生油的真假优劣,最快辨别真假花生油

目前市场上花生油品牌众多。对于消费者来说，眼花缭乱的品牌让人难以决断。今天小编带大家从下面几点来鉴别花生油的真假优劣。

鉴别花生油的真假优劣，其中最简单也最直接的办法就是——看：看油，品颜色。优质的花生油颜色淡黄透明、色泽清亮、没有沉淀物质，而劣质花生油色泽深暗、浑浊。

不过现在花生油的造假技术越来越高，有一些不法商贩会用其他价格较低的食用油代替花生油，有的甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来有优质花生油的美丽外表，这时，仅仅靠着看颜色、外观就不好正确判断花生油的优劣了。那就需要结合下面几点来综合判断。

1、闻：闻油，品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正；香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心，搓至手心发热，拿到鼻前闻，纯正花生油可以闻出浓郁的花生油香味，掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味越来越淡，且在这过程中可能会产生异味。

2、冻：冷藏花生油。这是鉴别花生油最明显的一种方法，把冰箱冷藏室调至10摄氏度，需要对比的油倒入干净的容器中，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微有一点儿凝固，而掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。如果是在冬天天气冷的时候，甚至不需要放到冷藏室，只要室外露天放一会儿，就能看出差别了。

3、炒：在炒菜时亲身试用。纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，具有花生油的纯正香气，与之相对的，劣质花生油加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑。

买到劣质花生油不仅仅是让你的消费权益受到伤害，严重的可能危害到身体健康，所以尽快学以致用吧！

怎样判断花生油是否掺假 如何鉴别花生油的真假优劣

1、“看”：看油品颜色。优质花生油淡黄透明，色泽清亮，没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的为劣质花生油。

2、“闻”：闻油品气味。优质花生油气味清香、滋味纯正;香味浓郁而花生味不足，有异味的为劣质油。

3、“冻”：冷藏花生油。把冰箱冷藏室调至10℃，将油放进去10分钟左右，纯正花生油一半已开始凝固，掺有大量大豆油的花生油只有底部微微一点凝固，掺入棕榈油的花生油大部分或全部凝结，而且结晶处是白色的晶体。

4、“炒”：纯正的花生油，不溢锅，不起沫，无油烟，香味芬芳宜人的为优质花生油;加热易溢锅，起泡沫，油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。

扩展资料：

花生油的好处：

1、经常食用花生油，可以防止皮肤皲裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

2、花生油之内大概是含有百分之八十以上的不饱和脂肪酸，其中这些东西多属于油酸或者是亚油酸。

3、含有了不少的软磷脂、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸以及胆碱、甾醇、维生素E、麦胚酚等对人们的身体健康都是很有帮助的营养元素。这些营养物质，都是人体所 不可或缺的。

参考资料来源：人民网-花生油怎么选 四招简单辨别真假优劣

怎么辨别花生油的好坏