米面粮油行业「中国人把主食从精米精面换成杂粮饭每年需5000万吨产业链巨大」

大家平时吃的主食是什么？相信对于绝大多数中国人，主要就是米饭和面食。由于加工方式的不同，米饭做起来，用电饭锅就可以，特别容易简单，而面食制作起来，相对复杂，所以现在很多工作繁忙的年轻人，多以米饭为主食。

日常餐馆和外卖里面，主食也往往是米饭，主要就是米饭加工最方便最简单，节省人工。米饭是眼下中国人，最主要的主食，但由于大家都已经习惯吃精米，而精米做的米饭，其实没有多少营养含量。

有很多科学论文，都已经说过，当我们吃下精米精面主食时，就和吃糖的效果类似，人的血糖会迅速升高，有一个很陡的峰值。这对健康是非常不利的，时间长了容易得糖尿病，等很多疾病。

一个国家人民的主食，是这个国家的大事。其实中国自古就讲，粗茶淡饭，五谷杂粮，对健康有好处。如果把我们日常吃的主食米饭，替换成杂粮饭，比如一半米饭，一半杂粮，包括豆类和各种各样的杂粮，有几十种常见杂粮可选，这对健康有利得多，而且营养也更均衡的多。

见《中国居民膳食指南（2016）》，这是我们国家发布的，指导人们日常饮食的科学建议。我自己减肥，减了20多斤，我发现按照上述指南，用科学的方法去饮食，其实很便宜，如果自己加工，每天20元基本都够了。

吃饭时，健康的吃法，是有进食顺序的，先喝大量的水，然后吃足量的蔬菜和适量水果，接着再吃菜，最后吃碳水化合物主食，这样人在饭后的血糖变化，是最平缓的。精米里面的营养成分是很有限的，而二三十种杂粮和大米，混合在一起，蒸成的杂粮饭，则营养丰富均衡得多，很符合上述官方营养建议。

关键的是，这些年，大家的口味，已经习惯精米精面的面食米饭了，其实杂粮饭本身也很好吃，一旦口味上习惯，对健康有利得多。很多人的主食，经过引导，都可以切换到杂粮饭，包括食堂和餐馆同样如此。

假如每个中国人，每天平均吃100克杂粮，我们14亿人口，一年的杂粮消耗量就达到5000万吨。这里面其实包括了玉米，小米，青稞，荞麦，大麦，黄豆，花生，薏仁米等等。也可以把土豆，红薯，山药，和北瓜南瓜等各种瓜类，以及鸡肉、瘦猪肉等肉类，混合在一起蒸，更好。所以从健康角度，推进更多中国人的主食习惯，从一直以来的精米精面，开始切换到杂粮饭，包括里面夹杂薯类、瓜类和肉类等，不仅加工省时，而且营养均衡。

那这个主食习惯的切换，对很多行业，比如农业、餐饮业、食品业等等，都将产生巨大的影响。甚至还可以把杂粮饭，做成各类饼干类的主食，减少油盐脂肪等添加，就像很健康的能量块儿一样，便携，并且随时都可以吃。

未来，如果杂粮饭，在中国人主食中占据的比例越来越大。则也会带动相关产业的发展。我最近在北京双井附近，发现同仁堂开了一家知嘛健康，里面就有很多种类的杂粮产品，当然价格相对较高，针对的是中高端消费人群。而中粮旗下，也有很多杂粮的品牌和产品，产量和销量巨大。

从我们商业开源项目角度，认为未来中国人的主食，更多切换到杂粮饭形式，形成新的主食口味习惯，肯定对国民健康大有好处。这里面会涉及一系列的庞大产业链，包括农业生产，食品加工，餐饮业，烹饪设备，家用高压锅电饭煲，以及加工成饼干等各种副食，杂粮礼品等等。

从科学依据上，杂粮饭几乎是目前最健康，也最容易加工的主食。通过增进饮食科学性，提高人们的健康，对国家社会，对无数个人和家庭，都非常有利。

我们商业开源项目，会推出杂粮产业系列解决方案，在整个产业链寻找合作伙伴，去推进其进展。这是本系列第1篇文章。

大多人每天主食都是精米白面构成，导致粗粮摄入量不够，长期不吃粗粮有什么危害？

大多人每天主食都是精米白面构成，导致粗粮摄入量不够，长期不吃粗粮会影响男性的性能力。俗话说，“你永远不会厌倦美食和炖菜”，但这是不科学的。随着生活水平和食品加工技术的提高，人们吃得越来越精细。例如，馒头应该由精制面粉制成，面条应该是超白的。然而，营养专家认为长期不吃粗粮会影响男性的性能力。

吃太精细的食物会导致血糖快速上升，甚至患有动脉硬化。人体的血液循环系统是一个整体。血糖问题可能涉及阴茎海绵体的动脉流量，导致生殖器缺乏血液供应，从而影响性欲和勃起。食品加工越精细，营养流失越严重。例如，面食等主食中的许多维生素都流失了。

因为维生素B1和维生素B2最丰富的部分是谷物的种皮，维生素E也在胚芽中。精细加工经常会丢弃这些谷物的种皮和胚芽。这些微量营养素的长期缺乏会导致营养不良症状，如贫血、口腔炎、疲劳等。，这也将导致雌激素增加和雄激素减少，导致睾丸活力下降，精子产生减少，并影响性欲。

现在，餐桌上的主食已经形成了用精米和白面“统一世界”的局面。然而，过度精细的饮食使“三高”(即高血压、高血糖、高血脂)人口越来越多。近年来，国内外营养学家呼吁将粗粮纳入饮食，这更有利于健康。由于人们吃得过于精细，不少人有了“富贵病”。现在，人们已经意识到粗粮对身体的重要性。但是粗粮虽对健康有益，但不能乱吃。    

血糖高黑豆,赤小豆,绿豆,薏仁一起烧当主食可以吗？

薏米红豆绿豆黑豆是完全可以一起煮，都是普通的杂粮，一起吃营养挺丰富。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。
红豆清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳。
黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；可用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。