早餐不能喝粥张文宏,张文宏不建议孩子吃粥
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每一天的早餐都是饮食的重中之重，因为你距离上一餐的时间基本已经超过了12个小时，这个时候身体急需能量来供给生命运动，但同时由于身体刚刚从休息状态中复苏，各方面的功能还处于一个刚刚开启的状态，饮食
有那么一句老话“早餐要吃的像国王一样”。
每一天的早餐都是饮食的重中之重，因为你距离上一餐的时间基本已经超过了12个小时，这个时候身体急需能量来供给生命运动，但同时由于身体刚刚从休息状态中复苏，各方面的功能还处于一个刚刚开启的状态，饮食要建立在不给身体添加负担的基础来选择，尤其对象还是一个学生。
都说早餐要吃得象皇帝一样。一顿营养全面的健康早餐，肯定少不了蛋白质，尤其不能少了优质蛋白。那么哪些食物富含优质蛋白，又适合早餐吃呢？先说哪些食物含有优质蛋白？也就是吃什么的问题；
再来说，怎样的早餐含有足够的优质蛋白？也就是量的问题。文末还会给几套早餐标配建议。你就不哦那个再为孩子吃什么而发愁了。
蛋白质对于我们的健康非常重要，人体有成千上万种蛋白质，参与构成人体结构、组成肌肉、新陈代谢的各种酶、激素、抗体等等。但是蛋白质不能由脂肪和碳水化合物转化而来，必须从食物当中摄取原料。
每天早餐有营养孩子成绩更棒有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃 牛奶 加 鸡蛋 。固然，这二种食品在供给蛋白质方面是优良的，但碳水化合物含量较少，一个上午所需热能只有依赖蛋白质供给，既量不足，又浪费了蛋白质，有点杀鸡用牛刀的感觉，大材小用了。
所以特别提醒:在吃牛奶、鸡蛋的同时，必须加馒头、面包 等食品。那么，这顿早餐营养素就能量平衡了。
这项研究名为“喂养我们的未来”。研究人员对6000名中小学生进行了为期两年的跟踪调查，以了解营养如何直接影响学生的行为和学习。结果发现，那些每天在学校吃营养早餐的学生相比那些不吃早餐的学生，不仅有着较良好的行为，而且阅读、数学尤其是科学课程的成绩也明显较高。
研究报告还显示，吃早餐的学生有78%能顺利毕业，而这个比例在偶尔吃早餐或根本不吃早餐的学生中是61%。
从一日三餐所需的营养成分来说，蛋白质是最适合在早餐摄入的。 因为人体经过一夜的消化，正是需要唤醒身体机能，迫切需要吸收能量的时候。蛋白质能够很快就被人体吸收利用；蛋白质类食物也不会过于油腻，早餐食用不至于对肠胃造成负担；蛋白质还不会造成升糖，早餐食用也是比较健康的。
早餐补充优质蛋白很重要，什么样的早餐含优质蛋白？对于人体来说，能摄入优质蛋白质，身体就能更好的消化吸收。那么，什么是优质蛋白质，哪些食物才含有优质蛋白质呢？
什么是优质蛋白
从医学的角度来解释的话，大家需要面对一大堆专业名词。那么我就沿用自己的懒人解释法。简单来说，优质蛋白质是通过氨基酸构成模式来定义的，越接近人体氨基酸构成模式的蛋白质，对人体来说就越优质。因为身体会觉得它和自己相近，吸收起来也更容易。
优质蛋白，就是人体易于吸收的蛋白质。人体蛋白质由20种氨基酸按照一定比例组成，其中8种人体不能自己合成，必须从食物当中获取。这就是必需氨基酸，包括长高所需的赖氨酸，谷类含量非常少，但是豆制品中含量非常丰富。我们称含有所有8种必需氨基酸的蛋白质为优质蛋白。
哪些食物含有优质蛋白？也就是吃什么的问题不用把优质蛋白想象得非常高端。实际上我们基本每天都在吃它。含有丰富优质蛋白质的食物有不少，总结为6类：鱼虾、肉、蛋、奶、豆、坚果。
最常见的蛋类、牛奶中就含有优质蛋白。此外，鱼类、豆类、坚果类、奶酪类、瘦肉类都含有多少不等的优质蛋白。
如果一定要给它们排个先后的话：动物类食品中，鸡蛋最优，其次是奶酪，接下来是鱼和鸡肉。植物类食品中，豆类蛋白最好，其次是芝麻和葵花籽。
为什么特别推荐鱼？
鱼虾是低脂肪高蛋白食物的代表，蛋白质含量在15～20%之间，易于吸收。大部分鱼类脂肪含量少，少数脂肪含量高，例如三文鱼、黄鱼等。但是鱼类的脂肪以不饱和脂肪酸为主，尤其是EPA和DHA，对于视力的养护和大脑的发育，有很大帮助。
我们看看那些海洋性国家的现状吧！
在北欧的冰岛与挪威两个国家，是海洋性地区，有大量的深海鱼类资源，两国的政府对自己国家从孕妈妈开始，直到宝宝出生后满18岁，这期间，由国家供应每天所需的DHA大脑与眼睛营养素。而效果怎么样呢？
世界卫生组织对这两个国家进行监测，国民的平均智商比几年前提高了30%以上。而同时还具有两种现象，在这两个国家很少能看到配眼镜的地方，因为，很少有近视眼；也很少能看到大脑袋，因为，人们的心脑血管与血脂都很正常。这就是功效。
我们哪个家长都不想让自己的宝宝智商下降30%，将来变成近视眼。
鱼虾中的蛋白质属于优质蛋白质，普遍脂肪含量较低，且富含不饱和脂肪酸，有着其他食物没有的好处，所以特别推崇。
当然禽畜肉类富含人体所必需的维生素和矿物质，但是要选择脂肪含量较低的部位。
各种瘦肉都富含优质蛋白，常见的包括畜肉和禽肉。猪牛羊肉脂肪含量高一点，禽肉脂肪含量少一点。但是只要适量吃，都是不错的蛋白质来源。没有鱼，可以用肉代替。只不过作为早餐，做起来比较麻烦一点。除了牛扒，鸡胸肉，可以作为快手早餐，其他的我想花上半小时做的，都很难坚持。
蛋类是非常非常好的食物，最常吃的就是鸡蛋。蛋类唯一让人担心的就是蛋黄的胆固醇含量比较高。其实食物当中的胆固醇对人体胆固醇水平影响很小，每天吃一两个完整的鸡蛋一点问题都没有。关键是吃鸡蛋方便啊，最适合早餐吃了。
这里可要注意：咸蛋超人“——腌蛋了。
论起鸡蛋等蛋类吃法，白水煮或者蒸蛋羹最合适了，长期吃这么2种有营养的却没有味道的鸡蛋，恐怕孩子也容易吃厌。
但是孩子们好像更喜欢吃腌蛋，像茶叶蛋、咸鸭蛋等，味道更好，然而却不适合出现在孩子早餐的食谱，因为它们的含盐量太高，会抑制钙的吸收，还会导致孩子肠胃黏膜及脾胃受损，还会增加孩子肾脏的代谢压力，长期下去，孩子健康成长真的就成了一句“空话”。
奶制品，尤其是牛奶和酸奶，蛋白质含量在3%左右，还含有丰富的钙质。每天早餐喝一杯，是健康早餐的标配。
以上都是动物性蛋白质，其实植物当中也有优质蛋白，其中代表性的就是大豆蛋白。各种豆制品都含有丰富的大豆蛋白，适合早餐吃的有豆浆和香干。
另外，豆制品还有丰富的钙、赖氨酸，对于骨骼的发育都有很大帮助。
大部分主食的蛋白质往往必需氨基酸不全，但是藜麦、莜麦、燕麦的蛋白质含量比较高，而且必需氨基酸齐全。尤其是藜麦，被称为主食中的肉类。
再来说，怎样的早餐含有足够的优质蛋白？也就是量的问题如果是自己做早餐，多选用一些含有优质蛋白的食材，就能保证身体摄入优质蛋白。最简单的蛋 奶选择就很不错。
根据我国营养学会的建议，人体每天摄入的蛋白应该占摄入食物总量的10%-20%，如果按照体重来计算应该不低于1.16g/kg体重。青少年儿童时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一起长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点（主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物）。
一个孩子一般一天要摄入50g的蛋白质(这里的蛋白质指的是纯蛋白)
一颗鸡蛋大概含有蛋白质约为7g，
大豆中，蛋白质含量高达35%，是植物中唯一的一款优质蛋白质。
牛奶中，蛋白质含量达到3%，拥有多种人体所需的氨基酸，常人每天应该摄入300毫克奶制品。
有了这样一个含量标准，下面我们就来为早餐所需的蛋白质做一些建议：
1、一杯牛奶 一个水煮蛋（或者水蒸蛋）。100ml的牛奶含蛋白质约为3g，100克鸡蛋含蛋白质约为12g。一杯牛奶按300ml计算，一个鸡蛋按50g计算，这顿早餐已经摄入了15g优质蛋白。同样的搭配方式，还可以选择搭配豆浆，把鸡蛋做成牛奶煮蛋等。
2、一份水煮鸡胸肉 奶酪碎。100g的鸡胸肉含有24g蛋白质。奶酪虽然品种不同会有所差异，每100g中也含有不低于20g的蛋白质。如果这份早餐不低于100g，那么已经摄入了20g左右的蛋白质。
3、一份早餐沙拉，可以放入水煮蛋、鸡胸肉、鱼肉、豆类。这份食材丰富的沙拉，蛋白质不会少于25g。如果在搭配牛奶，基本上已经摄入了每日所需蛋白质的二分之一了。
4、酸奶 坚果 麦片。酸奶是很好的奶制品，含有蛋白质，含钙量高于纯牛奶，也含有益生菌，对需要长高的孩子，和调理肠胃来说是非常有益的食物。
水煮土豆，卤豆干，大人想吃辣随意加，想想都好吃
早餐在一天中是很重要的，补充蛋白增强抵抗力最好的方法是一天一个鸡蛋，但是也要注重水果蔬菜的均衡搭配哟！上班族妈妈的早晨时间很宝贵，水煮蛋省事但是不好消化，我给您推荐制作水蒸蛋的方法，刷牙洗脸至少放到蒸锅里，收拾梳洗完毕时嫩滑的鸡蛋羹也就做好了，口感好，含有丰富的蛋白，口感好且营养易吸收！
如果你是外出吃早餐。可以搭配豆浆、牛奶作为饮品。选择鸡蛋、鸡肉、瘦肉搭配主食。也能摄入所需的蛋白质。
我们还可以在早上10点左右增加一点零食，比如吃一把坚果，豆类或者葵花籽就不错。也可以喝一杯酸奶。
这些食物和搭配，同样可以沿用到午餐和晚餐当中，从身体能量运用的持续性来说，还是建议把蛋白质的摄入量分配到一日三餐中来摄入。不要挤在一餐。
小学生，儿童少年时期，是树立良好的生活、饮食行为的时期，一定要让孩子学会好好吃饭，为成人以后，身体的健康奠定良好的基础。
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