为什么螃蟹不是横着走「好好的螃蟹为什么不横着走来了解一下螃蟹界的美味成员」

在享受美味的同时，也来了解一下这些“横行霸道”的家伙吧！

沙滩上的螃蟹

梭子蟹科：餐桌上的主力军

螃蟹属于节肢动物门软甲纲十足目（4对步足加2对螯足），全世界共有将近7000种，分属93个科，我们常吃的螃蟹，大部分属于梭子蟹科。

梭子蟹科的成员身体呈梭形，其中的梭子蟹属、鲟属、青蟹属是餐桌上的常见种类，这里面又以三疣梭子蟹最为出名。

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三疣梭子蟹因贝壳上的三个疣突而得名，头胸甲部位有20厘米宽，分布在从中国东北到广东沿海，以及日本、朝鲜、马来半岛和红海等地区，具有重要的经济价值。它的蟹黄较大，肉质比较有嚼头，不论是清蒸、爆炒、红烧都是不错的选择。

除了三疣梭子蟹，远海梭子蟹、红星梭子蟹、拥剑梭子蟹也是我国重要的食用蟹，它们的大小和三疣梭子蟹差不多，在外观上各具特色。

例如，红星梭子蟹的头胸甲后侧长有三个红色斑点，乍看就像三只眼睛，因此也叫三眼蟹；远海梭子蟹的两眼间有四个锯齿，比三疣梭子蟹多两个，蓝色花纹的体表让它的俗名蓝花蟹更为人所熟知；而拥剑梭子蟹的游泳足（身体最后侧的两条腿）则长有紫红色斑块。

远海梭子蟹

红星梭子蟹

拥剑梭子蟹

虽然也是海鲜市场的常见货，但与三疣梭子蟹比起来，上面三种梭子蟹只分布于福建及福建以南的海域，北方的吃货们怕是很难吃到新鲜的了。

大闸蟹：本土衰落，走向世界

说到好吃的螃蟹，又怎么能少了大闸蟹？

活蹦乱跳的大闸蟹

大闸蟹学名中华绒螯蟹，因大钳子上长有厚厚的黑色绒毛而得名。与终生在海洋里的梭子蟹不同，大闸蟹只在繁殖交配以及幼年阶段生活在海里，其余大部分时间都泡在淡水里，因此蟹黄的腥味相对较小。

关于大闸蟹名字的由来，主要有两种说法：其一是大闸蟹主要盛产于浙江一带，当地人管水煮叫煠，后因这个字太过生僻，就写成水闸的闸了；还有一种说法认为古人用竹闸来捕蟹，体型小的蟹可以从竹闸的缝隙中逃走，所以捕捉到的都是大个的螃蟹，就叫大闸蟹。

大闸蟹原本只生活在东亚地区，但它们中的一些成员却搭乘远洋货轮进入了欧美（轮船卸货时需要注入海水保持平衡，幼年大闸蟹跟着海水进来），或许是由于西方吃货对螃蟹不感兴趣，大闸蟹在当地迅速泛滥，成为入侵物种。

正当这些留洋的大闸蟹风光无限的时候，它们在国内的同胞却由于水坝阻挡洄游、水质污染、胡乱滥捕等原因数量锐减，实在让人唏嘘。

和尚蟹：另类螃蟹朝前走

平日里，我们见到的螃蟹都喜欢横向移动，那有没有直着朝前走的呢？答案是肯定的，一类名为和尚蟹的小型螃蟹就有这个本事。

成群结队的和尚蟹（newsmarket）

和尚蟹体长不超过2厘米，生活在我国福建、海南、两广，以及太平洋和印度洋亚热带地区，喜欢集结成庞大的群体寻找食物，浩浩荡荡在沙滩上前行的样子很像军队，所以又叫兵蟹。

和尚蟹能够直走，主要得益于它们相对较窄的体型。螃蟹用来走路的步足由七个小关节组成，这些关节只能左右活动，无法前后运动。

前进时，螃蟹会首先用一侧步足的足尖抓住地面，然后把另一侧的步足向外伸展。大多数螃蟹由于身体又扁又宽，在前进时只能利用每对步足的长短差异，横向朝斜前方移动。

和尚蟹的身体相对细长，背甲也呈小而圆的形状，再加上个头小身体轻盈，所以可以朝前走。

扇蟹：用毒来自卫

虽然拥有大鳌和甲壳这一攻一防两大武器，螃蟹们依然频繁丧命于各种天敌和人类吃货的口中。为此，扇蟹总科的螃蟹们演化出了用毒护体的本事。

扇蟹总科的螃蟹身体呈扇形，大多外表艳丽，以海藻为主食，在进食的同时也会把其中的毒素储存在身体里。不同种类的扇蟹由于所食用的海藻不同，身体里积攒的毒素种类和强度也不同，最强的三类毒素依次是麻痹性贝毒、河鲀毒、菟葵毒。

在众多的毒螃蟹里，绣花脊熟若蟹绝对是龙头老大。绣花脊熟若蟹拥有红底白纹的体表，在东南亚、澳大利亚，以及我国的台湾、广东、海南等地都有分布。一只体宽达到10厘米的绣花脊熟若蟹体内所含的毒素可以杀死45000只小白鼠。

绣花脊熟若蟹（见水印）

不过，也不是所有扇蟹家族的成员都练就了毒攻护体的本事，生活在我国的正直爱洁蟹就没有毒，国内的吃货们就没事偷着乐吧。

帝王蟹：六条腿的假螃蟹

除了梭子蟹和大闸蟹，帝王蟹同样是海鲜中的主菜，只不过与其他螃蟹主要吃蟹黄和蟹膏不同，帝王蟹的精华部位是它肌肉饱满的步足。

帝王蟹

在现有的生物分类中，帝王蟹属于十足目中的异尾下目，而真正的螃蟹都属于短尾下目。也就是说帝王蟹并不属于螃蟹家族。

除此之外，我们还可以通过数腿把帝王蟹和螃蟹区别开，虽然同属于十足目，但帝王蟹只有6条用来行走的步足，而最后的一对步足由于极度退化，已经彻底缩在背甲里，从外表是看不见的。

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除了帝王蟹，其他一些名字里带蟹的家伙，比如擅长爬树的椰子蟹，还有时刻背着房子的寄居蟹，也都是属于异尾下目的“假螃蟹”。

螃蟹素来横行霸道，为什么螃蟹不能竖着走？

这与螃蟹的大小有关，其次与节肢动物外骨骼造成的肢体运动受限有关。螃蟹和虾是密切相关的物种。前者个头矮，左右宽。如果来回走动，两边几对下肢也必须前后移动。当体型较大的动物来回移动时，它们的重心会左右摇晃，使它们无法快速向前奔跑。这显然不符合生存的需要。遇到天敌时，如何快速逃离是第一要务。

在进化的过程中，这种古蟹必然会被淘汰，幸存的蟹种，下肢左右活动的能力，在进化的过程中一代代得到了加强，侧身逃生的能力越来越大，速度越来越快。而虾米则完全不同。它符合大多数爬行动物的狭长特征。直行时重心可派高李以稳定在中间位置，下肢前后移动能力不断加强。无论是捕猎猎物还是躲避天敌，下肢的力量和速度都得到加强。节肢动物外骨骼中肌肉系统的效率和灵活性完全不如肌肉在骨骼外的脊椎动物，这主要体现在肌肉没有被脊椎动物尘迟很好的控制，比如人类的上肢，甚至不如鱼类，比如控制鳍和尾的肌肉。

就像人的手肘不能外翻，膝念配盖不能后弯是真理一样，这些结构特征也让螃蟹侧身行走。其实螃蟹也可以慢慢往前走，只是步幅、速度、效率都远远低于侧身走，所以干脆不往前走，也不往后走，而是选择侧身走。

螃蟹可以垂直行走，但是因为螃蟹前进时的行走关节功能几乎退化，所以会采取横向动作。螃蟹体内有一种类似指南针的“磁性粒子”，可以引导螃蟹的行动方向。所以螃蟹侧身行走是为了给低效的大脑思考方向，因为这样螃蟹只需要把脚向前或向后移动就可以改变身体运动的方向。

在深海中，如巨型蜘蛛蟹、英雄高脚蟹等蟹类，其脚关节360度移动，既可垂直、水平行走，也可对角行走

螃蟹为什么猖獗的答案，似乎为我们解决生活中的一些问题提供了一个启示。一个人活在世上，会遇到很多不取决于自己意志的变化，而适应这些变化的最好办法就是调整自己。否则只能像那些不适应磁极反转的生物一样造成“灭绝”的悲剧。其实，处理人生的烦恼，不应该往前走，也不应该往后走，而是横着走，也许会有不一样的世界。可能别人嘲笑螃蟹走路姿势难看，但是谁也不能否认螃蟹侧身走路可以走得更快。

为何说不是所有螃蟹都横行？

不是所有螃蟹横行是因为生活环境和身体构造不一样。比如和尚蟹这种螃蟹就不是横行的，它可以直接往前行走，就连海灶键派边的寄居蟹也是可以直着行走的。螃蟹之所以可以横行的原因如下：
第一：螃蟹横行是地球磁场的影响。

其实在地球发展的过程中，地球的磁场曾经发生过变化，南北极其实曾经发生了互换。也有很多的动物在这个发展的过程中由于无法适应就灭绝了。螃蟹算是非常古老的一种生物，为了适应这种磁场的变化，就对磁场产生了非常敏感的反应，所以螃蟹为了防止磁场的变化会影响到自己的生存，隐贺就采用了横着行走的方法。

这样的话螃蟹就不会前进行走，也不能直接倒退，所以就算磁场发生了变化，对螃蟹是不会产生任何影响的。这也算是螃蟹在这种极端进化的过程中，也不用害怕对自己的生活存在任何的威胁。

第二：螃蟹的构造。

螃蟹这种生物的头部跟胸部是连在一起的，不能完全分开，而且它的脚也全部涨到脑袋和胸部的周围，所以这样的关节活动就受到了限制。试想一下，人类的四肢如果是同样的构造的话，那么膝盖和手肘无法完全，在亮戚行走的时候就会变得非常的困难，往前走很困难，只能慢慢的横向移动。

第三：螃蟹的体型比较长。

整个螃蟹的身体看起来都比较的长，直走其实不方便，反而横着走会更快速。当螃蟹遇到危险的时候为了更快的逃跑就形成了横着走的特性。而且这样爬行会更加省力。特别是螃蟹的洞穴一般都会建立在侧面，方便淘宝的时候可以快速的回到洞穴里面。

当然并不是所有的螃蟹都是一个构造，也有尖细的体型的螃蟹，比如寄居蟹，所以它就可以往前走和后退。