金针菇真的难以消化吗（金针菇明天见是什么梗）
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金针菇在江湖上还有个响当当的名字——“see you tomorrow（明天见）”，也许很多人都吃过金针菇，但是不知道为什么他会有这个称号，其实“明天见”的意思就是吃了金针菇之后，第二天上厕所时又会“原样”见到它，据说是因为金针菇难以消化，那么金针菇真的难以消化吗？今天咱们40814奇闻网的小编就给大家介绍一下金针菇真的难以消化吗~
金针菇真的难以消化吗？
金针菇干品形似金针菜，故名金针菇，金针菇表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色；金针菇丝白色至乳白色或微带肉粉色，长度不等；在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲澳大利亚等地均有分布金针菇，金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道抗感染、渍疡、肿瘤等病证有食疗作用！目前市面上的金针菇虽然基本为人工栽培品种，但是大部分保证了金针菇甘甜的香味和较佳的口感，因此金针菇仍然是深受喜爱的食材，不过金针菇有一个外号叫“明天见”，那么这个称号怎么来的呢？
金针菇之所以被称为“明天见”，是因为它难以被消化，第二天在排泄物中仍能看到它的存在！那么金针菇为什么难消化呢？其实这个和金针菇的结构有关，在金针菇的细胞壁中含有一种名为壳多糖的物质，这种物质很难被人体消化吸收，即使在胃液的作用下也只能分解缓慢！另外就是金针菇还能促进肠胃蠕动，加速粪便排出，若是食用较多，基本上性状都不会有太大改变！因此有些人吃金针菇没有细嚼而吞下，就会造成有些第二天又几乎原样把金针菇排泄出来了，于是金针菇就有了“明天见”的称号。
不过食用金针菇后，虽然会以“原样”排出，但是金针菇的营养成分已经被消化系统吸收了，所以不仅不会造成营养流失，还增加了膳食纤维的摄入！除了金针菇之外，其他蘑菇也含有这种不易被消化的真菌多糖，它可以促进胃肠蠕动，所以对人体还是很有效果的！不过并不是所有人都适合吃金针菇，要注意你是否脾胃虚弱，不习惯吃高膳食纤维的食物或对金针菇过敏的人群，一次性吃过多很容易加重病情。
以上就是小编今天介绍的金针菇真的难以消化吗，看完后你了解了吗？好啦，咱们今天的内容就分享到这啦，记得关注小编，下期再见！
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