最经典的十道法国料理（十大顶级法式料理）

作为世界上最著名的菜系之一，法国菜向来以美味的酱料、细腻的口感以及精致华美的摆盘等特点享誉世界，是被称为艺术品的一种菜系。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。牛羊肉、蜗牛、松露、鹅肝、鱼子酱等材料，都是构成法国菜的主要食材。配合红酒、奶油、牛油、各种香料等调料和独特的烹饪方式，形成了独特的风味。那么，你知道在法国菜中有哪些作为经典的料理吗？一起来看看吧。1、红酒炖牛肉红酒炖牛肉是一道以红酒、牛肉、西芹、土豆为主要原材料制成的菜肴，市法院于勃艮第地区的传统法国菜，特点就在于这道菜肴需要使用勃艮第红酒、高汤和辛香料将牛肉块焗烤长达四个小时才能制成。2、洋葱汤洋葱是一种具有较高营养价值，有着“蔬菜皇后”美称的蔬菜，而利用洋葱和牛肉高汤作为主要原材料制成的汤品，对于血皮不足，秋冬手脚冰冷的人群有着较好的功效，通常还会配以面包片佐以食用。5、卡酥来砂锅这是一道颇具地方风味特色的法国西南菜，还有着豆焖肉的别称，是利用白扁豆、切块猪肉或羊肉、培根肉、洋葱、番茄、胡萝卜和一定量的调料与香草制成，经过多年的发展目前已经成为法国总统府款待宾客的一道名菜。6、马赛鱼汤马赛鱼汤是一道以白肉鱼、西红柿、香料和贝壳类海鲜为主要食材制成的法式知名汤品，而这道菜品不仅是一道国际美食，还在文坛占有一席之地，众多知名小说中都对着盘鱼汤有着详细的描写。7、贻贝薯条贻贝还有一个为国人所熟知的名字是海虹，是法国较为著名的菜品，通常贻贝是利用白葡萄酒和芹菜与其他调料香料进行清煮，配上油炸的薯条、一杯啤酒或白葡萄酒，是当地的标志性菜肴，在大部分餐馆中均有售卖。8、油封鸭油封鸭是起源于法国西南部地区的菜肴，源于古代法国保存食物的方法，是将肉浸入油脂之中，利用低温小火的手法慢慢炖熟，制成的菜品具有外皮酥脆，入口即化的特点，是法国必吃的美食之一。9、红酒炖鸡法国红酒炖鸡是一道以鸡腿、培根和红酒为主要原材料制成的风靡世界的法餐之一，通常鸡肉会选择公鸡，而红酒通常会选用勃艮第，而这道菜通常在做好后会配以绿色沙拉、橄榄泥或脆皮的面包。10、洛林乳蛋饼乳蛋饼实际上可以看成是咸味的卡仕达塔，就是在卡仕达塔的基础上加入了培根，整体与卡仕达塔的做法并无分别，又被叫做法式咸塔，人们还可根据自己的口味加入自己喜欢的配菜来制作。