新疆十大名菜盘点（新疆有哪些特色美食）
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新疆，我国面积最大的省级行政局，有着独特的少数民族文化。从西汉开始，新疆就是我国不可分割的一部分，与汉族进行了深入的交流、融合。如今，新疆已经有56个民族成份，形成了独特的多元文化环境。新疆自然条件优越，是一个农业大省，各种优质水果远近驰名。而且，新疆的饮食文化也非常有特色，有着非常独到的菜系，一起来看看吧。1、新疆大盘鸡新疆大盘鸡又被称为沙湾大盘鸡、辣子超级、是于20世纪80年代源自于新疆公路边饭店，利用鸡块和土豆炒炖而成，会配合上新疆皮带面搭配使用的新疆特色美食，是具有辣中带香、色彩鲜艳、爽滑麻辣口味
新疆，我国面积最大的省级行政局，有着独特的少数民族文化。从西汉开始，新疆就是我国不可分割的一部分，与汉族进行了深入的交流、融合。如今，新疆已经有56个民族成份，形成了独特的多元文化环境。新疆自然条件优越，是一个农业大省，各种优质水果远近驰名。而且，新疆的饮食文化也非常有特色，有着非常独到的菜系，一起来看看吧。
1、新疆大盘鸡新疆大盘鸡又被称为沙湾大盘鸡、辣子超级、是于20世纪80年代源自于新疆公路边饭店，利用鸡块和土豆炒炖而成，会配合上新疆皮带面搭配使用的新疆特色美食，是具有辣中带香、色彩鲜艳、爽滑麻辣口味特点的餐桌佳品。2、新疆烤全羊新疆烤全羊这个在国内外享有盛誉的新疆代表名菜，是在新疆维吾尔族餐饮体系中占有重要地位的菜肴，在烤制时会利用新疆本地上好的羯羊配合上调好的糊状汁制经过蜜蜂焖烤一小时制成，具有肉质细腻、鲜嫩无比特点的新疆招待贵宾和重要客人的菜肴。
5、戈壁烤鱼戈壁烤鱼这个做法简单的新疆特色风味名菜，是将去掉内脏的整条鱼上部和下部穿有两条小木棍后经过烘烤制成的菜品，在烘烤后通常还会撒上辣椒面、孜然、细盐等调料，被中国烹饪协会列入新疆十大经典名菜的行列。6、煮熏马肉煮熏马肉这道起源于新疆伊犁的特色名菜，是利用剁成块状的马肉、配上盐，利用松枝暗火熏蒸后制成的哈萨克族的经典名菜，成品具有肥瘦分明、油而不腻的特点，并在冬季成为新疆人过年必备的年货之一。
7、馕包肉馕包肉又被翻译成锅烧肉，是一道利用新疆馕、带皮羊肋条肉配上各色佐料制成的具有新疆风味特色的传统风味名食之一，不管是在小吃推车上还是登上清真宴席均可，适合中外宾客品尝的新疆十大经典名菜之一。8、新疆孜然羊肉孜然羊肉这道以羊后腿肉为原料，配上香菜叶、孜然等各种佐料制成的具有质地软嫩、鲜辣咸香等特点的菜品，是适合秋冬季节食用的菜品，并曾被中国烹饪协会列入新疆十大经典名菜的榜单中。
9、新疆过油肉过油肉这道中国传统菜肴，最早起源于明代时期，除了新疆外，在山西、江苏、上海和浙江等地区均有，只是不同地区的做法也有所不同，而新疆菜品主要是利用羊肉为原料，加入葱姜蒜翻炒，结合了新疆菜特点制成的名菜。10、九碗三行宴这个以牛、羊、鸡、鱼为主要原料，利用蒸和炖为主要烹饪方式制成的宴席，主要由丸子、焖子和黄焖肉等252种不同清真菜肴共同组成的回族饮食文化的代表菜品，而这个最早起源于明朝开国年间的宴席还被上海大世界吉尼斯总部认定为最多不重样清真菜肴。如今，在很多城市都开设起了新疆菜馆，受到了很多其他民族百姓的喜爱。特别是这种大口吃肉的豪迈，让很多人都感受到了不一样的文化气息。
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