海南最具代表性的九种菜肴（海南九大特色美食）
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海南，我国著名的旅游大省，除了有极具特色海滨城市风光之外，在食物方面也有自成一派的特色。海南菜也被称为琼菜，是独立于八大菜系之外的一种极具地方风味的菜系。海南菜融汇了福建、广东以及苗族等少数民族的饮食文化，形成了一套特色鲜明、风味百变的菜系。下面，奇闻之旅的小编就为大家介绍九种海南最具特色的菜肴，一起来看看吧。1、白切文昌鸡文昌鸡是海南最具有代表性的传统名菜，号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。白切文昌鸡的做法跟其他地方有所不同，它更讲究鲜。火候的把握恰到好处，当鸡骨髓刚刚熟透，这个时
海南，我国著名的旅游大省，除了有极具特色海滨城市风光之外，在食物方面也有自成一派的特色。海南菜也被称为琼菜，是独立于八大菜系之外的一种极具地方风味的菜系。海南菜融汇了福建、广东以及苗族等少数民族的饮食文化，形成了一套特色鲜明、风味百变的菜系。下面，奇闻之旅的小编就为大家介绍九种海南最具特色的菜肴，一起来看看吧。
1、白切文昌鸡文昌鸡是海南最具有代表性的传统名菜，号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。白切文昌鸡的做法跟其他地方有所不同，它更讲究鲜。火候的把握恰到好处，当鸡骨髓刚刚熟透，这个时候的肉质更加爽口细嫩，有嚼劲，配上一碗姜蒜沫和小米辣椒制作的蘸料，别有一番风味。2、东山羊东山羊，顾名思义就是养在东山附近的黑山羊，它们常年在山间跳跃，喜欢吃鹧鸪茶等植物。自宋朝以来就已享有盛名，并曾列为“贡品”。其烹饪方法多种多样，有红焖东山羊、清汤东山羊等，各具特色，皆是难得的美味。红焖东山羊色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。
5、清蒸和乐蟹清蒸和乐蟹是海南省万宁市的特色名菜，如今也已经成为国级菜。和乐蟹体积较大、蟹膏金黄油亮是万宁市特产，中国国家地理标志产品。和乐蟹烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以保留原汁原味的清蒸食法广为推崇。把蟹身掰开，蟹黄成半流质溢出，轻嘬一口，鲜香即刻充满口腔，蘸上姜醋调成的料汁，味道更赞。6、临高烤乳猪临高烤乳猪产于海南北部的临高县，以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名。烤一只乳猪约四五个小时，烤出来的乳猪全身焦黄，散发着浓郁香味，肉质非常嫩而且多汁。吃的时候可以蘸白糖吃，能很好的提升它的鲜味；还能搭配着另一种酸甜的蘸酱吃，清爽解腻，风味十足。
9、椰子鸡椰子鸡是海南地区一道经典的特色汤品，采用现杀的正宗文昌鸡和新鲜椰汁、椰肉、小马蹄等食材炖煮而成。吃鸡之前先喝一口汤，纯椰汁煮开的鸡汤，鲜甜清爽，在加入鸡肉熬煮后变得无比鲜美。经过烫煮的文昌鸡肉，皮糯肉嫩，美味滋补，口感独特有层次，蘸上秘制配料更好吃，一秒就让人爱上！
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