贡菜和莴笋的区别（贡菜是不是莴笋的一种）

莴笋和贡菜是生活中常见的一种植物，因其有抗癌、降血压之效因而深受人们的喜爱，常被应用于饮食当中，但因二者外观相似，所以很多人都容易将两者混为一谈、视为一物，那么贡菜和莴笋是一种植物吗，区别在哪？我们一起看看吧。

贡菜不是莴笋，两者是同属，都是莴苣属，但并不是同一种植物。莴笋在我国各地都有栽培，人工养殖和野生生长的都有。而贡菜的主要产地则是在涡阳县和邳州市。贡菜和莴笋在口感、外形、营养价值等方面都有较为明显的区别。虽然两者是同属，但是仔细分辨，很容易区分出两者的。

口感：贡菜含有较多的水分，脆脆的，即便是经过烹饪后，口感也是爽脆的。但是莴笋不同，它在生吃的时候口感是脆脆的，但是入锅炒制后就会变软，炒熟食用后是绵软的口感。

外形：贡菜和莴笋的外表颜色都是绿色，但是贡菜的色泽要更鲜亮一些，仔细分别贡菜的颜色属于青绿，但是莴笋的颜色则为翠绿，成熟后颜色会逐步转变为白绿色。而且，贡菜的茎属于细长型的，而莴笋的茎则属于短粗型的。

营养价值：贡菜中含有丰富的营养物质，像是蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物等，有着天然保健品的美称，属于抗癌蔬菜的一种。而莴笋中则是维生素、无机盐的含量较多，但是碳水化合物的含量较低。

莴笋含有丰富的钾元素，能够与人体内的钠元素结合并排出体外，如果人体内的钠元素含量过高，血压就会会升高，所以吃莴笋能够起到很好的降压作用。

莴笋中还含有丰富的氟元素，这种物质是合成牙釉质必不可少的元素，同时还能够促进骨骼的生长，对身体有很大的好处，同时莴笋还能促进人体吸收铁元素，对补血也有很好的功效。

莴笋中还含有芳香烃羟化脂，这种物质对癌细胞有着很好的抑制作用，能够很好的防止肝癌、胃癌的出现，同时还能缓解放疗和化疗的副作用。

各类莴笋在不同季节、不同环境中种植，收获期自然也不一样。莴笋的生长周期大概为80-100天，莴笋一年可以种植多次。

长江流域种植莴笋多是以春笋居多，一般在11月份就可以进行种子育苗了，然后到次年早春3月份左右就可以将莴笋苗移栽，5月份左右就可以收获了。

也可以选择在6月份进行莴笋种子育苗，小苗生长20天左右就可以直接拔苗移栽了，大概9月份就可以收获了。