长期使用空气炸锅的危害（温度超过了120度食物中就会产生丙烯酰胺）

空气炸锅是现在的一种全新厨房用品，很多人都会用空气炸锅制作各种的美食，例如烤鸡，炸薯条等等。但是网上也有人说空气炸锅的危害太可怕了这样的话，原因则是长期使用空气炸锅会致癌。一时间很多人都不敢再使用空气炸锅了，但其实这样的说法并不正确。

空气炸锅长期使用致癌是导致这种说法的最主要原因。而这个说法情况也的确是存在的，韩国曾对空气炸锅进行过一次研究，结果发现市面上的十款空气炸锅如果使用不当的话就会含有一种致癌物质丙烯酰胺，研究中发现当温度超过了200摄氏度以后空气炸锅中的事物就会有丙烯酰胺出现，因此人们认为空气炸锅十分的危害，对人的身体危害十分的严重。

那么又为什么说空气炸锅会致癌的说法不完全正确了？这是因为研究同样发现，不管你使用任何的厨具制作食物，只要是温度超过了120度，那么这些食物中就会产生丙烯酰胺，也就是对人体有害的致癌物质。因此并不是说只有空气炸锅会有丙烯酰胺会致癌。另外，韩国市场上检测到的十款产品并不能代表所有的空气炸锅。

在这里建议大家在选择空气炸锅的时候选择一些大品牌生产的，例如九阳，美的等，因为这些大品牌的空气炸锅生产都是合格的，而且就算是出现了问题也是会有保障的。另外空气炸锅其实是有很多优点的，例如代替了热油炸食物，大家都知道，经常吃油炸的食物对人的身体健康是十分不好的，但是空气炸锅却不需要用油。空气炸锅是利用锅中的空气变成急速循环的热流，从而使食物脱水、达到类似煎炸的效果。这样制作的食物既有油炸食物的口感，但是又跟健康一些。