炖牛肉放西红柿原因（味道更鲜美肉质会更嫩）
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大多数情况下，炖牛肉是可以加西红柿的，它可以放牛肉的味道更鲜美，肉质会更嫩更烂，口感会更好一些。
牛肉和西红柿之间的成分不相克，两者是可以一起炖煮的，不会发生任何不良反应，也不会产生有害物质。
牛肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他微量元素等等，可以补充人体所需的营养成分，适量食用对身体有一定好处。
西红柿含有丰富的维生素、番茄素以及膳食纤维等，可以起到很好的美容护肤效果，很多人都会经常吃西红柿，尤其是女性。
西红柿的味道都会有点酸甜的，可以去除牛肉的腥味，改善牛肉的味道。
解油腻西红柿的味道酸甜可口，和牛肉一起炖着吃，可以缓解牛肉的油腻感。
更容易炖烂西红柿属于酸性的蔬果，用它炖牛肉更容易煮烂，口感会更嫩更鲜美。
让味道更鲜美西红柿的味道酸酸甜甜的，和牛肉一起炖，可以让牛肉更加入味，也容易消化吸收，所以将牛肉和西红柿一起炖是很不错的。
大多数情况下，都是牛肉炖熟了之后，再加入西红柿。
步骤：
1、将牛肉放在清水里面浸泡三个小时左右，要多换几次水，这样可以有效清除牛肉里面的血水，还可以去除牛肉的杂质。
2、将西红柿清洗干净，然后切成大小合适的块状，可以去皮，也可以不去皮，这里没有去皮。
3、将泡好的牛肉切成一小块的，大小差不多在2厘米左右，不要太大，也不要太小。
4、然后在锅里面接入冷水、姜片、黄酒和牛肉，煮开，煮出血沫，再将牛肉捞出来，用热水清洗干净备用。
5、在锅里面加入适量的油，然后放入八角等香料用小火炒香。
6、将牛肉放入锅中，继续进行翻炒三分钟左右，再加入酱油翻炒均匀
7、然后加入开水，水量要没过牛肉就可以了
8、然后倒入在高压锅里面，继续炖煮，大概四十分钟左右就可以了
9、在锅里面放适量的油，放入西红柿，用小火翻炒成蓉
10、将炖好的牛肉连汤一起倒入锅里面，和西红柿一起煮三到四分钟左右，再加入少量的白糖和适量的盐
11、最后用大火收汁，喜欢味道浓一点的，可以多煮一会，喜欢汤多的，可以少煮一会，主要看个人喜好和口味。
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