虾皮是最好的补钙食品（虾皮补钙效果怎样）

不好。

虾皮的确可以补钙，而且钙含量很高，素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克，是同等重量牛奶的9、10倍左右。但是，实际呢，虾皮补钙效果确是不好。

因为虾皮本身比较坚硬，牙齿很难将虾皮嚼烂，进入胃肠道以后，在胃里受到胃酸作用，胃酸只能溶解出一小部分，大部分钙只能随粪便排泄出来，其钙质是很难被人体吸收的。只有将虾皮粉碎后人体才能较好的吸收。要想吃虾皮补点钙，切碎磨细效果会好很多。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮的。

当然，评价食物的好坏，也不能仅看其中的一个方面，还要多方面综合考虑。如果你特别喜欢吃紫菜虾皮汤，或虾皮油菜，那对于补钙来说，也还是起辅助的作用，是值得提倡的。

1、虾皮补钙不容易吸收

虾皮中的确富含钙质，每100克虾皮中钙含量达991毫克，是牛奶的9倍。

但是，这些钙质却是很难被人体吸收的。因为虾皮本身比较坚硬，牙齿很难将虾皮嚼烂，进入胃肠道以后，在胃里受到胃酸作用，胃酸只能溶解出一小部分，大部分钙只能随粪便排泄出来。而且，还是只有将虾皮粉碎后人体才能吸收一部分。

2、虾皮中盐分含量高

虾皮中盐分含量高，钠含量非常高，每100克虾皮中钠含量高达5057毫克，相当于12.64克的盐。

要是靠吃虾皮来补钙，大量食用绝对是不行。正常人每天盐的摄入量为6克，如果每天再从虾皮中摄取过多的盐，长期下去，易得高血压，冠心病等一些疾病。

再说，过多的摄入食盐，也还是会引起钙的流失。肾脏每排出2300 毫克钠（相当于6 克盐），同时就会丢掉40~60 毫克钙。钠盐摄入过多所带来的骨钙流失问题实在不容忽视。盐的摄入量越多，尿液中钙的排出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。因此，适当减少盐的摄入对骨质有很好的益处，少吃盐对钙实际起到了“不补之补”的作用。

3、虾皮食用量较少

虾皮含钙是高，但也是要大量吃的。但是，日常生活中大家对此却是食用量较少的。因为虾皮比较干燥，重量轻，100克的虾皮体积非常大，一般人一天也难以吃下这么多的虾皮吧。炒菜做汤，一般一天也就是吃10克左右的虾皮。因此，虾皮吃的少了，获取到的钙也就微乎其微。 

当然，反过来，为了补钙大量吃也是行不通的，上一条已经说了，虾皮盐分含量高，吃了不仅对健康不好，还会引起钙的流失。

总结：由此可知，单纯靠吃虾皮来补钙完全不靠谱。虾皮本身又难吸收。吃得少补钙微乎其微，吃得多吧又不行。

不过，由上述所有还是有个解决方法的，吃无盐虾皮粉是个不错的选择。即解决了虾皮的吸收问题，又避免虾皮高含盐量的问题。虾皮粉可是6个月以上的宝宝的辅食补钙佳品哦。

食物补钙不能只看含钙量的，促进钙吸收的因素也很关键。

食物中的维生素D，乳糖、适量的蛋白质都是促进钙吸收的有效因素，但这些条件虾皮中却都不具备，仅仅靠单纯的含钙量高是解决不了根本问题的。

与之对比，牛奶补钙效果就很好了。单纯看含钙量的话，牛奶并不高。但牛奶中含有的乳糖，维生素D，赖氨酸，能够促进牛奶中的钙更好的被人体吸收，起到了很好的助钙吸收的作用。所以，不得不说，牛奶是食物中吸收最好的补钙佳品。每天一袋250克的牛奶，就可以获得将近300毫克的钙质。