蓝莓的外面那层白霜有什么用（蓝莓没有白霜怎么回事）

　　蓝莓表面的白霜是什么

　　蓝莓表面的白霜是生长过程中形成的一层天然蓝莓粉。它是由果糖液体冷凝而成，可以降低蓝莓果实的失水率。就像葡萄表面的白霜一样，这层白霜可以食用，不需要冲洗掉。此外，蓝莓越新鲜，表面的白霜就越完整。

　　许多人认为蓝莓表面的白色霜是花青素，但事实上，花青素是青色的，不是白色的。蓝莓上的白色霜实际上是一种白色物质，由蓝莓生长过程中自然分泌的果糖凝结而成，称为果粉。主要成分是果糖，还有一些花青素。一般来说，只有新鲜的蓝莓才能看到水果霜。

　　蓝莓表面的这层白霜并不脏，而是在蓝莓生长过程中在表面缓慢形成的。一种水果粉也意味着蓝莓已经完全成熟。就像我们夏天吃的葡萄一样，完全成熟后，表面会有一层白霜。

　　这层白色奶油也是蓝莓成熟的象征，所以对身体没有什么坏处。因此，吃东西时不必反复洗掉。此外，有了这层白色奶油，蓝莓将更方便保鲜。如果没有这层白色奶油，蓝莓通常不会成熟或新鲜，因此不建议购买。

　　挑选蓝莓有什么比较好的方法

　　1、尝味道

　　新鲜成熟的蓝莓酸甜可口。如果它们尝起来酸涩，那就意味着它们还没有成熟。如果蓝莓尝起来很苦，那就意味着蓝莓可能已经变质了。

　　2、看表皮

　　在挑选蓝莓时，我们可以首先观察它们的表皮。新鲜蓝莓的表面通常是深紫色或蓝紫色，表皮上有一层厚厚的白霜。但对于储存时间过长的蓝莓，一般来说，外部颜色会变红，皮肤上的白霜不会明显，或者不会有白霜，所以我不建议你购买。

　　3、看软硬程度

　　如果它是一个新鲜的蓝莓，当我们用手轻轻地捏它时，我们可以明显地感觉到它的味道很浓。相反，当被捏的时候，发霉的蓝莓果实会变软，有些甚至会出现果肉干燥和果皮起皱，这意味着储存时间太长，水果失去了大量水分。不建议您购买。