煮鸡蛋要冷水还是热水（用热水的话，鸡蛋又喜欢裂开）
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鸡蛋，是我们生活中经常吃的一种食材，最佳的烹饪方式就是蒸煮，鸡蛋也是如此，那么煮鸡蛋，用冷水下锅还是用热水？好了，话不多说，今天小编和大家一起来看看具体怎么操作的吧。煮鸡蛋最好用冷水下锅煮，这是为什么呢？，如果是用热水的话，鸡蛋又喜欢裂开。如果用冷水的话，是不怎么好剥皮的。但是出于健康考虑，我们应该冷水下锅，这是由于若是把鸡蛋放到热水锅里，蛋壳随意破，细菌有可能会趁虚而入，并且污染鸡蛋，热水下锅鸡蛋受热会非常容易涨开。所以，我们最好仍是冷水下锅煮鸡蛋。煮鸡蛋应该用冷凉水直接下锅。所以正确的做法应该是，把鸡
鸡蛋，是我们生活中经常吃的一种食材，最佳的烹饪方式就是蒸煮，鸡蛋也是如此，那么煮鸡蛋，用冷水下锅还是用热水？好了，话不多说，今天小编和大家一起来看看具体怎么操作的吧。
煮鸡蛋最好用冷水下锅煮，这是为什么呢？，如果是用热水的话，鸡蛋又喜欢裂开。如果用冷水的话，是不怎么好剥皮的。但是出于健康考虑，我们应该冷水下锅，这是由于若是把鸡蛋放到热水锅里，蛋壳随意破，细菌有可能会趁虚而入，并且污染鸡蛋，热水下锅鸡蛋受热会非常容易涨开。所以，我们最好仍是冷水下锅煮鸡蛋。煮鸡蛋应该用冷凉水直接下锅。
所以正确的做法应该是，把鸡蛋表面好好的清洗干净，将鸡蛋表皮上的杂质、灰尘、鸡毛、鸡粪之类的全部清洗干净，这样不仅看起来更加卫生，更有食欲了，而且吃起来也很干净。然后放到凉水中，然后加上一点盐和醋，不需要太多，一点就可以，然后开小火稍微煮一下，到水开了之后继续煮4分钟左右，接着转成中大火继续煮，只有这样煮出来的鸡蛋才会更好吃。注意哦如果鸡蛋没有煮熟，会有少量的细菌在里面。
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